Name: Khóa học: Cách làm Bánh Trung thu Mịn Dẻo Nâng cao 10+ vị nhân
Price: 1795000 VND

[Khoá học Bánh Trung thu Mịn dẻo nâng cao có đủ video bài học vào ngày 23/8. Trong lúc đợi khai giảng, học viên cần thành thạo bài học trong Khoá Trung thu Mịn Dẻo cơ bản trước khi thực hành khoá nâng cao](#blue)


## [Khi nắm trong tay công nghệ Bánh Mịn Dẻo kiểu mới, bạn có thể tạo ra những vị bánh Trung thu ấn tượng - mới lạ như các hãng nổi tiếng](#red)

Những năm gần đây, chất lượng bánh Trung thu homemade đã tăng lên rất nhiều: Ít ngọt, Không chất bảo quản, Nguyên liệu tốt. Tất cả những điều này dần trở thành tiêu chuẩn chung. Bạn có để ý rằng, mọi tiệm homemade đều bán bánh "ngon", nhưng phần lớn menu vẫn chỉ xoay quanh cách vị quen thuộc. Trong khi các thương hiệu bánh cao cấp lại tạo dấu ấn thông qua:

- những bộ sưu tập hương vị mới hàng năm, chỉ nghe tên đã muốn ăn thử.
- visual hoàn hảo hơn, cắt bánh ra đã thấy ngay độ mềm mịn tuyệt đối.

*Liệu bánh homemade có làm được điều này không?* 

Đó cũng chính là lý do Happie xây dựng Khoá Bánh Trung thu Mịn Dẻo Nâng cao (Premium Collection) năm nay. Không chỉ giúp bạn làm được dòng bánh Mịn Dẻo kiểu mới. Mà còn giúp bạn xây dựng một menu bánh Trung thu Signature với những hương vị cao cấp, khác biệt và có giá trị kinh doanh cao.

## [Hơn 10 hương vị cao cấp được phát triển trên nền công nghệ bánh mịn dẻo mới](#blue)


[![giới thiệu khóa học trung thu mịn dẻo 2](https://v2.happie.vn/a/1/b/a1ba909e-f0d0-4f03-8d38-d8bb3d995c45.jpg)](video://3774)


[TOC]

# [Bạn được TẶNG Khoá Trung thu Mịn Dẻo cao cấp khi đăng ký khoá học này](#blue)

Với công nghệ bánh Trung thu Mịn dẻo mới, Happie có 2 khoá học để bạn lựa chọn

**KHÓA 1 – Bánh Trung thu Mịn Dẻo Cao cấp**

Tập trung 100% vào công nghệ nền: nước đường – nhân – vỏ – nướng, cùng 3 vị bánh quốc dân: Đậu xanh, Hạt sen, Thập cẩm mềm dẻo.

👉 Phù hợp nếu bạn muốn làm chủ công nghệ Mịn Dẻo mới. Bạn xem thông tin khoá 1 tại **[ĐÂY](https://happie.vn/course/131/cach-lam-banh-trung-thu-min-deo-2026)** 

**KHÓA 2 – Bánh Trung thu Mịn Dẻo Nâng Cao 10+ Vị nhân (Premium Collection) - Khoá học này**

Ngoài toàn bộ nội dung Khóa 1, bạn được học thêm 10+ vị nhân cao cấp và 2 công thức thập cẩm nâng cao (thậm cẩm gà quay, thập cẩm xá xíu).

**[ĐĂNG KÝ KHÓA 2 ĐƯỢC TẶNG MIỄN PHÍ TOÀN BỘ KHÓA 1](#blue)**

👉 Nếu bạn muốn xây dựng menu bánh signature hoặc kinh doanh lâu dài, Khóa 2 này sẽ đầy đủ và tiết kiệm hơn. 


## [Toàn bộ các vị bánh trong khoá học đều được phát triển trên nền Công nghệ Mịn Dẻo độc quyền của Happie](#blue)

Vì vậy dù là Matcha, Cafe hay các vị trái cây, tất cả đều giữ được cùng một tiêu chuẩn chất lượng:

**- Kết cấu cao cấp:** Vỏ rất mỏng, nhân trong veo, cắt bánh mềm mượt như các dòng bánh cao cấp.

**- Ít ngọt – mịn dẻo:** Giảm tới 50% độ ngọt nhưng vẫn giữ được kết cấu mềm dẻo, không độn bột, không dùng phụ gia làm dẻo.

**- Ổn định vượt trội:** Hạn chế tối đa các lỗi như nhân tách vỏ, vỏ nứt, bánh sệ; phù hợp sản xuất số lượng lớn.

**- Tiết kiệm thời gian:** Nước đường dùng sau 2–3 ngày. Công nghệ nướng MỘT LẦN giúp giảm tới 70% thời gian làm bánh.

**- Tối ưu kinh doanh:** Bánh mềm ngon chỉ sau 1 đêm. Bánh bảo quản 7–10 ngày vẫn khô ráo, mịn dẻo; tự sên nhân chất lượng cao, giảm đáng kể chi phí sản xuất.


![collage cơ bả.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/2/2/022b828d-7ff4-49ee-b3bb-3c24d9b08b8c-full.jpeg)


## [Đây chính là nền tảng để bạn tự tin phát triển những hương vị mà trước đây rất khó làm với bánh Trung thu homemade](#red)

[LOC]

**[Bạn quẹt sang trái hoặc ấn vào dấu mũi tên để xem thêm ảnh](#blue)**

**Matcha Nhật Bản**: Một trong những vị khó nhất của bánh Trung thu. Khoá học hướng dẫn cách sử dụng Matcha Nhật để nhân vẫn chắc dẻo, không tách dầu và giữ được màu sắc đẹp.

**Fruit Collection: Những vị trái cây hiện đại với cấu trúc hai tầng màu**

- Thanh Long - Vải Thiều và Quýt Nhài - Yuzu
- Tươi mát, cân bằng vị ngọt và tạo điểm nhấn rất khác biệt cho menu.

**Signature Collection: Những hương vị độc quyền giúp menu nổi bật hơn**.

- Chuối Nướng Caramel
- Táo Đỏ Long Nhãn
- Oolong Quế Hoa
- Chà Bông Trứng Muối Nhuyễn

**Savoury Collection: Bộ nhân thập cẩm mềm dẻo kiểu mới.**

- Thập cẩm Gà quay
- Thập cẩm Xá xíu

**Quà tặng dành riêng các học viên trả bài sớm**

-  Công thức Nhân Khoai Môn Cao Cấp: Giữ trọn vị khoai tươi, mịn dẻo, giữ form đẹp.
- Để nhiều ngày không bị sượng hay khô.

## [Điểm quan trọng nhất của khoá học không chỉ nằm ở công thức](#blue)

Mà là bộ nguyên lý phía sau. Bạn sẽ hiểu những nguyên tắc biến tấu chuyên sâu như:
- Vì sao Matcha, Cà phê hay các loại trà rất dễ làm nhân bở và tách dầu.
- Cách lựa chọn nguyên liệu để hương vị tự nhiên và cao cấp hơn.
- Nguyên tắc xây dựng nhân hai tầng vừa đẹp mắt vừa ổn định.

***Sau khoá học, bạn hoàn toàn có thể tiếp tục phát triển thêm nhiều hương vị khác theo phong cách của riêng mình.***

## [Bạn được TẶNG MIỄN PHÍ Khoá Bánh Trung thu Mịn Dẻo](#red)

*Khi đăng ký khoá Premium, bạn được tặng toàn bộ Khoá Bánh Trung thu Mịn Dẻo. Bao gồm:*

- Nước đường kiểu mới
- Phương pháp sên nhân ổn định
- Công thức vỏ mềm dẻo
- Công nghệ nướng một lần
- Bộ nhân quốc dân: Đậu xanh, Hạt sen, Thập cẩm mềm dẻo (kiểu bánh Trung thu Đông Phương - Hải Phòng


![collage cơ bản 2.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/d/5/6d51d921-5209-4d92-a7be-f2f303d96535-full.jpeg)


Bạn xem thông tin khoá Bánh Trung thu Mịn Dẻo tại **[ĐÂY](https://happie.vn/course/131/cach-lam-banh-trung-thu-min-deo-2026)**

**Vì vậy, chỉ cần học khoá này là bạn đã sở hữu toàn bộ hệ thống công nghệ Trung thu Mịn Dẻo mới tại Happie**. Nếu mục tiêu của bạn là không chỉ làm được công nghệ mới mà còn sở hữu một menu bánh độc quyền, đa dạng và có giá trị kinh doanh cao, thì khoá học này là lựa chọn phù hợp và tiết kiệm nhất.


## [Lưu ý quan trọng](#red)

- Phương pháp mới dành cho những người đã biết làm bánh Trung thu, đã thành thạo các kĩ năng cơ bản gồm: Sên nhân nhuyễn cơ bản, bọc nhân, bọc vỏ, đóng bánh.
- Nếu bạn chưa từng làm bánh Trung thu bao giờ, trong thời gian đợi khai giảng, bạn hãy thực hành thành thạo công thức bánh Trung thu miễn phí trên Youtube của Happie tại **[ĐÂY](https://www.youtube.com/watch?v=auPR1MQ47eg&t=9s)**

**Các công thức có dùng những nguyên liệu - dụng cụ đặc thù:**

- Mạch nha màu vàng nhẹ (khoá học dùng mạch nha Phát Đạt màu vàng nhạt), có độ sệt gần như mật ong. KHÔNG thay thế mạch nha được bằng bất kì nguyên liệu nào khác.
- Nước tro tàu (dùng của hãng uy tín, đúng liều lượng an toàn).
- Nhiệt kế hồng ngoại.
- Sinh tố hoa quả.
- Lò nướng chuyên dụng - KHÔNG thay thế bằng bất kì dụng cụ nướng nào khác như NCKD, nồi nướng thịt v.v..

Bạn hãy xem trong bài học Danh mục Nguyên liệu - Dụng cụ cần chuẩn bị nhé.

## [Quyền lợi học viên: Khi đăng ký khoá học, bạn sẽ được TÍCH XU để ĐỔI THÊM NHIỀU KHOÁ HỌC KHÁC](#blue)

Với mỗi đơn hàng tại Happie, bạn sẽ được tích một số Happie XU nhất định, số Xu này bạn có thể dùng để đổi quà. Kho quà tặng Đổi Xu là **Hệ sinh thái** đặc biệt dành riêng cho các học viên tại Happie.

Tại đây, bạn có thể dùng Happie Xu tích lũy được trong quá trình học tập để mở khóa **các công thức, tài liệu và bí kíp độc quyền** do Happie Team tuyển chọn. 
Để khi trở thành học viên Happie, bạn không chỉ học một khóa học. Bạn còn có thêm một "kho khám phá", nơi Happie Team liên tục cập nhật những công thức mới, xu hướng mới và các tài liệu độc quyền để bạn tiếp tục học hỏi sau mỗi khóa học.

## Bạn xem kho quà đổi Xu tại [ĐÂY](https://happie.vn/qua-tang)

***Kho quà tặng sẽ liên tục được cập nhật, bổ sung các kiến thức mới, nên bạn nhớ ghé Happie thường xuyên nha!!***

![THÔNG BÁO TẶNG XU.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/f/f/fffa1fd1-41df-4a44-a888-79d5a5bda046-full.jpeg)


—-------
## [Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:](#blue)
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công 



Khóa học: Cách làm Bánh Trung thu Mịn Dẻo Nâng cao 10+ vị nhân

Bộ công thức 10++ vị nhân bánh Trung thu cao cấp, phát triển trên nền công nghệ Trung thu Mịn Dẻo mới nhất: Giảm ngọt 50%, nhân dẻo mịn - ổn định như nhân công nghiệp, bánh để qua 7 - 10 ngày vẫn mềm ngon.

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

cách làm bánh trung thu

## 1. Quy tắc biến tấu nhân nhuyễn

[![quy tắc biến tấu nhân nhuyễn](https://v1.happie.vn/8/b/0/8b00154b-cb84-40ae-ab4b-b51ece5054bd.jpg)](video://3797)


## 2. Nhân trà xanh Nhật Bản


[![nhân trà xanh](https://v1.happie.vn/c/6/b/c6b3e8e4-2480-430f-a244-b2ae8eb212ee.jpg)](video://3798)


## 3. Nhân trà Oolong Quế hoa

[![nhân trà oolong quế hoa](https://v1.happie.vn/c/6/b/c6bee69f-de3e-4226-898c-6a8e933bb9dc.jpg)](video://3799)

## 4. Nhân Cà phê Socola và Cà phê macchiato
## 5. Nhân vị Quýt nhài Yuzu và Thanh long vải thiều
## 6. Nhân chuối nướng caramel

[![chuối caramel](https://v1.happie.vn/6/7/6/6765e82c-98c1-4958-aa13-049c27c8eb03.jpg)](video://3800)

## 7. Nhân táo đỏ long nhãn


[![nhân táo đỏ long nhãn](https://v1.happie.vn/9/0/e/90e8488e-a605-43f6-830f-f568b3c9f1dd.jpg)](video://3801)

## 8. Nhân chà bông trứng muối

Cách làm Nhân nhuyễn mix vị - Bài học được cập nhật đủ vào ngày 23/8

quy tắc biến tấu nhân nhuyễn

nhân trà xanh

nhân trà oolong quế hoa

chuối caramel

nhân táo đỏ long nhãn

## Bài học cập nhật từ ngày 20.8
## 1. Lưu ý về công thức và nguyên liệu
## 2. Cách làm nhân Thập cẩm Gà nướng
## 3. Cách làm nhân Thập cẩm Xá xíu

Cách làm nhân Thập cẩm Xá xíu và Thập cẩm Gà nướng kiểu mềm dẻo

## Công thức nhân Khoai môn

Bạn nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/1dB5UEQ6IGzpAFbCYUdh248LAAST_MHwl/view?usp=sharing)** để tải tài liệu

## VIDEO minh hoạ cách làm nhân Khoai môn

[![Cách làm nhân khoai môn](https://v1.happie.vn/a/6/c/a6c10848-49e7-406a-a215-88fc9fc6fb07.jpg)](video://3802)


Quà tặng Trả bài: Công thức Nhân Khoai môn cao cấp

Cách làm nhân khoai môn

## File tính cost

Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.

Nhấn vào [**ĐÂY**]() để tải tài liệu

### Ảnh bánh đẹp để quảng cáo bán hàng

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/drive/folders/1AGPS6lM_0ugM2Jf95j70BRrzDKLVB9ts?usp=sharing)để tải ảnh

Bài học dành riêng học viên kinh doanh

## Danh mục dụng cụ cần chuẩn bị
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1f-Fbdi2zgauK9zpDwxUjgX8WnRn48Mzd/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để xem danh mục dụng cụ.

## Danh mục nguyên liệu

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1zyHmhxx65enFDHLNZzelqMI64CK2OEfD/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để xem danh mục nguyên liệu.

Khóa học: Cách làm Bánh Trung thu Mịn Dẻo Nâng cao 10+ vị nhân

Giáo viên hướng dẫn

225

6

0.5

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ