Name: Khóa học: Cách làm Bánh bò rễ tre bất bại
Price: 765000 VND

## [Cách làm bánh bò rễ tre MỚI với "3 siêu": SIÊU NHÀN-SIÊU NHANH-SIÊU ĐƠN GIẢN!!!](#red)

Bạn đã từng thử các công thức bánh bò thốt nốt, bánh bò rễ tre trước trên blog Savoury Days hoặc ở một trang công thức khác nhưng vẫn chưa thực sự hài lòng? Vậy thì hãy thử cách làm bánh bò thốt nốt siêu đơn giản mà tụi mình mới khám phá ra này nhé!
Với cách làm mới này, bạn sẽ... 

🧡 ....chỉ mất 7 - 10 phút thao tác, bỏ qua TẤT CẢ 3 khâu "phiền phức" nhất của bánh bò rễ tre: Không cần làm nóng khuôn, không cần ủ bột, trộn bột thoải mái không sợ chai. Vậy nên mới gọi là cách làm bánh bò "3 siêu": SIÊU NHÀN-SIÊU NHANH-SIÊU ĐƠN GIẢN! Đặc biệt nếu là chủ tiệm kinh doanh, bạn có thể làm một lúc vài chục khuôn mà không còn phải lo chuyện làm nóng khuôn nữa ;)


🧡 ... NHƯNG Thành phẩm lại ĐẢM BẢO CHUẨN XỊN: Rễ tre cao, thơm mùi đường thốt nốt (không bị mùi trứng tanh), dù để tủ lạnh nhiều ngày hay trữ đông thì khi làm nóng lại bánh bò vẫn mềm dẻo như mới.

## [...và đây là một số trong rất nhiều các phản hồi hài lòng của học viên Happie về cách làm bánh bò mới "3 siêu" này của tụi mình ^-^](#red)

**[Để xem các trả bài, bạn hãy quẹt sang phải hoặc bấm mũi tên sang phải, hoặc xem thêm trong phần "Sản phẩm học viên" nhé.](#blue)**


[LOC]


## Cụ thể, trong cuốn "cẩm nang bánh bò" mới này của Happie, bạn sẽ được học

[![giới thiệu  khóa bánh bò](https://v1.happie.vn/4/4/6/446dd244-a301-40fc-8425-1da9b5c9a37a.jpg)](video://3045)


[TOC]

## Ngoài cách làm bánh bò "3 siêu", bạn sẽ còn nhận thêm... 

### Bộ bí kíp làm bánh bò thốt nốt bất bại
- Cách chọn nguyên liệu, dụng cụ làm bánh bò thơm ngon, mềm dẻo nhất.
- Cách nướng bánh bò để rễ tre cao nhất, bánh nở phồng xốp nhất.
- Những bí quyết làm bánh bò chưa từng được tiết lộ này tuy nhỏ nhưng sẽ nâng hương vị bánh của bạn lên một tầm cao mới ;)

### Cách làm bánh bò đầy đủ các phiên bản
- Bánh bò nướng thốt nốt
- Bánh bò nướng lá dứa
- Bánh bò chuối
- Sốt chấm cốt dừa

### Cách làm bánh bò tangzhong nâng cao đầy đủ 
- Phương pháp tangzhong giúp bánh mềm hơn, dẻo hơn.

## ƯU ĐÃI lên tới 35% khi đăng ký cùng BÁNH DA LỢN và BÁNH XU XÊ
Ngoài Bánh bò rễ tre, tụi mình còn có 2 khóa bánh rất được yêu thích khác là Bánh Da lợn và Bánh xu xê để hoàn thiện bộ 3 khóa học Bánh Việt bán chạy nhất. 

- Khóa học Bánh Da lợn sẽ giúp bạn tự làm bánh da lợn MỀM - THƠM - DẺO - NGON - MƯỚT MÁT nhất từ trước đến nay với tỉ lệ nguyên liệu hoàn hảo để bánh dẻo dai như mới dù để lạnh hay cấp đông qua nhiều ngày.
- Khóa học Bánh Xu Xê sẽ hướng dẫn cách làm xu xê ĐẶC BIỆT của RIÊNG Happie: KHÔNG DÙNG hàn the hay phụ gia mà bánh vẫn giòn - dai - trong veo, chuẩn vị cổ truyền. Có thể điều chỉnh độ giòn của bánh tuỳ thích!

Nếu đăng ký combo cả 3 khóa, bạn sẽ được **GIẢM HỌC PHÍ ĐẶC BIỆT** và được **TẶNG THÊM KHÓA BÁNH CHUỐI HẤP QUỐC DÂN** siêu siêu hời nên đừng bỏ qua nhé ;)


![Combo-banh-Viet-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/9/c/d/9cdb0b07-e392-4353-927e-7ea1df8b27ce-full.jpeg)


#### Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/banh-viet) 

[LOI]
----------------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công 

Khóa học: Cách làm Bánh bò rễ tre bất bại

Học cách làm bánh bò nhiều rễ tre, mềm dẻo, siêu nhàn, siêu dễ: Chỉ mất 10 phút thao tác, KHÔNG cần làm nóng khuôn trước, KHÔNG cần ủ bột. Trọn bộ bí kíp làm bánh bò thốt nốt thơm ngon, chuẩn vị, dẻo dai không bị cứng dù để nhiều ngày.

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

Cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre chuẩn

### Giới thiệu khóa học 
[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/7/b/5/7b506833-de68-4c7a-8c91-ea87e359f925.jpg)](video://1347)


Được học gì trong Chuyên đề bánh bò rễ tre?

Giới thiệu khóa học

### 1. Lưu ý khi chọn nguyên liệu - dụng cụ 
[![Lưu ý khi chọn nguyên liệu - dụng cụ](https://v1.happie.vn/f/b/f/fbf2f866-2512-486a-88c5-fefffda752bc.jpg)](video://1348)

### 2. Chuẩn bị nguyên liệu - dụng cụ 

**Cách chống dính khuôn mới cập nhật vào tháng 3/2024**

[![chuẩn bị nguyên liệu](https://v1.happie.vn/f/4/2/f42691aa-ce6d-4cea-a70c-0ac7dfb7e8b9.jpg)](video://3046)

### 3. Xử lý nguyên liệu  

[![xử lý nguyên liệu](https://v1.happie.vn/4/1/d/41dca7c1-d8e7-41ee-acd6-4b35bccecc6d.jpg)](video://3047)


### 4. Trộn bột

[![trộn bột](https://v1.happie.vn/2/9/6/2965a8db-5377-4330-b0a8-a6fa045d9843.jpg)](video://3048)

### 5. Nướng bánh (cập nhật T2/2025)
***Dưới đây là cách nướng bánh mới cập nhật, giúp các học viên dễ nướng bánh bò hơn ngay cả khi nhiệt lò không ổn định. Nếu bạn đã thành công và làm quen cách nướng cũ thì bạn vẫn áp dụng cách nướng cũ không có vấn đề gì nha***

**1. Phương pháp nướng bánh không cần làm nóng khuôn**
- Với lò gia đình có 5 rack, đặt bánh ở rack thứ 2 từ dưới lên. Với lò có 3 rack, đặt bánh ở rack cuối cùng.
- Làm nóng lò ở 160 – 165ºC. Nếu nhiệt lò yếu, mất nhiệt nhanh, bạn có thể làm nóng lên 170 – 175ºC, sau đó mở lò cho bánh vào, nhiệt lò giảm bớt về nhiệt chuẩn là vừa, sau khi cho bánh vào thì bạn hạ về nhiệt chuẩn 160 – 165ºC.
- Nhiệt nướng bánh bò cần ở trong khoảng 155 – 165ºC, không cao hơn hay thấp hơn. Nhiệt cao hơn sẽ làm bánh nở nhanh và xẹp trong lò, nhiệt thấp sẽ làm bánh nở kém hoặc không có rễ tre.
- Nướng bánh ở 155 – 160ºC trong 55 – 60 phút tới khi ấn tay vào mặt bánh thấy mặt bánh đàn hồi trở lại là đạt.
**Bánh sẽ nở theo cách như sau:**
- Trong 15 phút đầu: Bánh gần như không nở (nếu có thì chỉ nở 1 chút xíu ở phần thành), mặt bánh hơi se lại, ở giữ bánh hơi xém một chút. Nếu trong 15 phút đầu mà bạn thấy bánh nở nhiều thì cần giảm nhiệt nướng đi khoảng 10ºC.
- Trong 20 – 25 phút sau: Bánh sẽ nở từ từ, đẩy từ đáy bánh lên và sẽ vồng cao ở giữa. Bánh sẽ nở đạt đỉnh sau khi nướng khoảng 40 phút.
- Trong 15 – 20 phút cuối cùng: Bánh sẽ chín khô ráo và cứng cáp.


**2. Phương pháp nướng bánh làm nóng khuôn**
- Làm nóng khuôn nướng bánh sẽ dễ hơn cách không làm nóng với các lò nhiệt không ổn định. Nếu bạn làm phương pháp không làm nóng khuôn, dù thử rất nhiều cách vẫn không thể nướng bánh thành công (do nhiệt lò không ổn), thì bạn thử sang cách làm nóng khuôn nhé.
- Về bánh thành phẩm: Việc làm nóng khuôn sẽ giúp bánh nở cao và rễ tre dài hơn một chút xíu do bánh bị sốc nhiệt khi gặp khuôn nóng. Đồng thời làm nóng khuôn giúp việc lấy bánh ra dễ dàng hơn. Tuy nhiên, sự khác biệt không quá lớn, bạn có thể thử cả 2 phương pháp để lựa chọn. 
- Nếu bạn làm số lượng ít khoảng 1 – 2 khuôn thì có thể nướng theo phương pháp làm nóng khuôn để dễ thành công hơn. Nếu muốn làm kiểu nhanh gọn, an toàn, hoặc các bạn làm số lượng lớn để kinh doanh thì bạn cứ yên tâm làm theo phương pháp không làm nóng, bánh vẫn nở cao, rễ tre cao, mềm ngon gần như tương đương.
- Không cần chống dính khuôn trước nếu nướng theo cách làm nóng khuôn.
**Phương pháp làm nóng khuôn như sau**
- Làm nóng lò nướng ở 170ºC trong 15 phút trước khi làm bánh. Khi bật lò được 5 phút, cho khuôn bánh vào, nung khuôn trong lò thêm 10 phút nữa cho khuôn rất nóng.
- Trong thời gian làm nóng khuôn, tiến hành trộn bột như trong công thức.
- Khi khuôn đã đủ nóng, cho 1 miếng bơ nhỏ vào khuôn, nhanh tay quét bơ khắp lòng khuôn để chống dính. Cho khuôn vào lò thêm 5 phút nữa. Không nên nung bơ cùng khuôn quá lâu tránh làm bơ bị cháy.
- Khi khuôn đã rất nóng và sẵn sàng để nướng bánh, cho bột nở, muối nở vào trộn đều với bột.
- Nhanh tay rót bột vào khuôn nóng.
- Nướng bánh ở 170ºC trong 20 phút, sau đó hạ xuống 160ºC và nướng thêm 25 - 30 phút nữa.
- Sau khi nướng xong, mở hé cửa lò 5 phút rồi lấy bánh ra, các khâu còn lại tương tự hướng dẫn trong bài học.

### 6. Gỡ khuôn - Hoàn thiện 

[![gỡ khuôn hoàn thiện](https://v1.happie.vn/c/2/6/c26145bd-13ee-423a-b147-2cfbe3631890.jpg)](video://3049)

### 7. Bảo quản bánh 
[![Bảo quản bánh](https://v1.happie.vn/2/3/8/2381283e-8ab7-4314-b78b-6712375ba99c.jpg)](video://1353)

### 8. Biến tấu tặng thêm - Bánh bò chuối
- Bước 1: Ướp chuối cắt lát với đường theo tỉ lệ: 300 gram chuối + 25 gram đường + 2 teaspoon (10ml) rượu Rum
+ Nên chọn chuối tây, chuối sức chín để chuối không bị nát hay bị chát.
+ Lượng đường có thể thay đổi tùy khẩu vị
+ Rượu Rum không bắt buộc nhưng nếu dùng bánh sẽ thơm hơn.
- Bước 2: Trộn bột bánh bò theo hướng dẫn trong bài cơ bản.
- Bước 3: Đổ khuôn, xếp chuối cắt lát lên mặt bánh. Nướng bánh theo hướng dẫn trong bài cơ bản.

[![bánh bò chuối](https://v2.happie.vn/3/3/6/336851cc-c702-4d35-be92-1a8e4108cac9.jpg)](video://1845)

### 5. Hướng dẫn nướng bánh với khuôn Bundt 

Tất cả lưu ý về khuôn Bundt cũng giống hệt như khuôn loaf. Lưu ý khi chọn khuôn là sẽ chọn khuôn sáng màu, không quá dày, khuôn không chống dính thì nướng bánh sẽ dễ hơn.
Cách làm Bánh bò trong khuôn bundt làm giống hệt như khuôn ổ loaf: Trộn bột, sau đó đổ bột cao khoảng 1/2 khuôn và nướng theo 1 trong 2 cách phía trên
Với khuôn Bundt cần chống dính kĩ vì khuôn có nhiều hoa văn, không chống dính kĩ thì sau sẽ khó gỡ bánh ra ngoài

[![Nướng bánh bò khuôn Bundt](https://v2.happie.vn/8/3/8/8385bd76-df6a-4079-9fdd-080f4ca8f853.jpg)](video://2267)

Trong video sử dụng khuôn Carlmann - Moriitalia SL1043 - Xuất xứ Đức


Kích thước sản phẩm: 25x7x0.7cm


Link mua tham khảo tại Việt Nam: *[https://shope.ee/LQQABzFmW ](https://shope.ee/LQQABzFmW)*


Đối với khuôn Bundt sáng màu, bạn có thể tham khảo các mẫu khuôn của SANNENG tại **[đây](https://www.sanneng.com.tw/en/detail.php?uID=&cID=476&Key=476)**.

### Nướng bánh theo phương pháp cũ (có nâng khay)
[![Nướng bánh ](https://v1.happie.vn/1/5/2/152af5b5-705f-4508-b6e5-a8604cca1840.jpg)](video://1351)

### Nướng bánh theo phương pháp cũ (không nâng khay)
Cách này áp dụng với những lò mất nhiệt nhanh, hoặc khó thành công với cách nướng nâng khay
[![nướng bánh cách 2](https://v2.happie.vn/8/7/3/873c176b-ed46-4f68-a43d-f10120b3143b.jpg)](video://2232)

Cách làm bánh bò thốt nốt

Lưu ý khi chọn nguyên liệu - dụng cụ

chuẩn bị nguyên liệu

xử lý nguyên liệu

trộn bột

gỡ khuôn hoàn thiện

Bảo quản bánh

bánh bò chuối

Nướng bánh bò khuôn Bundt

Nướng bánh 

nướng bánh cách 2

### Cách làm bánh bò lá dứa 

**Lưu ý quan trọng**
-Bánh bò lá dứa khó nướng hơn bánh bò thốt nốt, nên nếu đây là lần đầu tiên làm bánh bò, bạn nên thử công thức bánh bò thốt nốt trước nhé.

-Lượng nước cốt dừa trong bánh bò lá dứa ít hơn bánh bò thốt, hỗn hợp bột ít lỏng hơn nướng bánh sẽ dễ hơn nhiều.

[![cách làm bánh bò lá dứa](https://v1.happie.vn/d/1/e/d1eb8f43-c384-440a-9d31-95005fc570e2.jpg)](video://3050)


Cách làm bánh bò lá dứa

cách làm bánh bò lá dứa

### 1. Giới thiệu nội dung bài học 
[![Giới thiệu nội dung bài học](https://v1.happie.vn/c/5/d/c5d4a160-7bdb-4ffa-a41b-c5bab97300b6.jpg)](video://1355)

### 2. Cách làm bánh với số lượng lớn - Gợi ý đóng gói 
[![Cách làm bánh với số lượng lớn - Gợi ý đóng gói](https://v1.happie.vn/8/2/5/825c4f07-3882-4a99-ae1a-54d6e0a95cda.jpg)](video://1356)

### 3. Bảng tính chi phí tự động 
Bảng tính chi phí tự động

Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/15CRH-kozCxggQhG386jmUAkqGgc_TK-h/edit?usp=sharing&ouid=111788757132471134849&rtpof=true&sd=true)** tải tài liệu

### 4. Ảnh chụp để đăng bán hàng
Toàn bộ ảnh chụp tụi mình để trong tệp này, các bạn ấn vào để tải ảnh về nhé:
[***Nhấn vào đây để tải ảnh***](https://drive.google.com/drive/folders/1ZwnqINmUYRonwz_JHnt-A5DQr2-PqiXH?usp=share_link)

### 5. Nội dung mô tả bánh để đăng bài bán hàng
**Phiên bản 1**:
Siu phẩm siu phẩmm chắc chắn không ai là không thích đây ạ!!!
Bánh bò nướng rễ tre dai - dẻo - giòn, vị ngọt thanh, thơm nức mùi mật thốt nốt, chấm với cốt dừa là bao cuốn. 
Bánh mình làm từ 100% mật thốt nốt nguyên chất, không pha trộn thêm đường trắng đường vàng gì cả, nên đảm bảo vị ngọt thanh mát và mùi mật thơm cực kì đặc biệt. Combo sẽ có đủ bánh bò và sốt chấm cốt dừa luôn ạ.
Ngoài vị thốt nốt truyền thống thì có thêm cả vị lá dứa. Lá dứa với cốt dừa cũng cực dính nha :D
Bánh tươi làm trong ngày, mọi người chưa ăn hết thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 4 - 5 ngày, khi ăn quay vi sóng khoảng 30 - 60 giây cho ấm nóng lại là ngon như mới nhaa!!
Số lượng rất giới hạn thôi, mời cả nhà lên đơn ạ ;)

**Phiên bản 2**:
Tín đồ của mấy món dai - dẻo - giòn thì phải dừng ngay tại đây đi!!
Bánh bò rễ tre mình làm từ 100% mật thốt nốt nguyên chất, mùi thơm đậm đà mà vị thì lại ngọt kiểu thanh mát dễ chịu. Bánh dẻo quánh chấm với cốt dừa béo ngậy, nói chung là ăn mãi không ngấy luôn xin hứaaa 😂 
Ngoài vị thốt nốt còn có cả vị lá nếp, mùi thơm mát cũng hợp với cốt dừa lắm nha. Mỗi hộp bánh sẽ có kèm luôn cả sốt chấm cốt dừa rùi ạ.
Bánh tươi làm trong ngày, mọi người chưa ăn hết thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 4 - 5 ngày, khi ăn quay vi sóng khoảng 30 - 60 giây cho ấm nóng lại là ngon như mới nhaa!!
Số lượng rất giới hạn thôi, mời cả nhà lên đơn ạ ;)

**Phiên bản 3**: 
Mẻ bánh bò thốt nốt vừa ra lò sáng nay, mùi mật thốt nốt thơm đậm đà quyến rũ dã mannnnn.
Bánh nhà mình chắc chắn không có chuyện độn đường vàng đường đen gì cả, ăn sẽ thấy ngay sự khác biệt, thơm đậm nhưng vị lại ngọt rất thanh. Xé ra rễ tre cao tới nóc, dẻo dẻo dai dai giòn giòn, chấm cốt dừa là bao dính luôn. Số lượng chỉ có đúng hơn chục ổ, mời cả nhà lên đơn nhaa 😊

**Phiên bản 4** (để nhận order trước)
Tuần này mình có nướng mẻ bánh bò rễ tre, có ai ăn thì mình tiện mẻ gom đơn luôn nèeeee
Bánh làm nhà ăn nên đảm bảo nguyên liệu chất lượng, dùng 100% mật thốt nốt nguyên chất, không có chuyện độn đường vàng đường đen gì cả. Bánh phải làm với mật thốt nốt ngon thì mới không bị tanh, mùi thơm đậm đà đặc trưng nhưng vị thì lại ngọt rất thanh, ăn là biết ngay ạ. Kiểu bánh này sẽ dẻo dẻo - dai dai - giòn giòn, chấm với cốt dừa đảm bảo cuốn thôi rồi 😂 
Số lượng rất có hạn, bánh làm tươi mới, mời cả nhà lên đơnnnn!!!


Nội dung dành riêng học viên kinh doanh

Giới thiệu nội dung bài học

Cách làm bánh với số lượng lớn - Gợi ý đóng gói

### Công thức và những vấn đề thường gặp
**Tài liệu cập nhật vào tháng 2/2025, có các thay đổi:**

* Cập nhật cách nướng bánh bò mới đơn giản và dễ thành công hơn
* Bổ sung lưu ý quan trọng khi làm bánh bò lá dứa để giữ được màu xanh đẹp và dễ thành công
* Bổ sung công thức bánh bò Tangzhong nâng cao

[Nhấn vào **đây** để tải tài liệu](https://drive.google.com/file/d/15F5bPTFNZKgU_t0_eVey5Cu5hYAH_dFA/view?usp=sharing)

Tài liệu khóa học

### 1. Tại sao bánh không nở?
**Nguyên nhân**:
- Cân thiếu hoặc quên không cho bột nở (baking powder) hoặc muối nở (baking soda). Hoặc dùng nhầm loại bột nở/ muối nở, hoặc bột nở/ muối nở đã hết hạn và hết tác dụng. 
- Nhiệt lò không đủ nóng khi cho bánh vào nướng -> cần tăng nhiệt.

### 2. Tại sao bánh không có rễ tre?
**Nguyên nhân**
- Nhiệt lò không đủ nóng trong thời gian đầu nướng bánh.
- Nhiệt dưới của lò quá yếu.
-> Quy tắc: Rễ tre hình thành khi nhiệt đủ cao.

### 3. Tại sao rễ tre không cao?
**Nguyên nhân**
- Nhiệt lò không đủ nóng trong thời gian đầu nướng bánh.
- Nhiệt dưới của lò quá yếu.
- Làm bánh quá cao (đổ lượng bột quá nhiều so với khuôn).

### 4. Tại sao bánh trong lò nở nhanh, nở cao nhưng lại xẹp luôn trong lò?
**Nguyên nhân**
- Nhiệt quá cao, đẩy bánh nở nhanh trong khi kết cấu bánh chưa kịp cứng cáp, dẫn tới bánh xẹp luôn trong lò.
- Cho quá nhiều bột nở hoặc muối nở.

### 5. Tại sao bánh nở cao trong lò nhưng lấy ra khỏi lò lại bị xẹp?
**Nguyên nhân**
Nướng bánh chưa đủ thời gian hoặc nhiệt lò yếu, ruột bánh chưa đủ chín cứng cáp, bên trong bánh còn ẩm nhiều, khi mang ra ngoài hơi ẩm kéo ruột bánh xẹp xuống.

### 6. Tại sao mặt bánh bị ướt/bị bết (nhưng vẫn có rễ tre)
**Nguyên nhân**
Nhiệt trên của lò quá yếu hoặc để bánh quá xa nhiệt trên (không nâng khay trong quá trình nướng).

### 7. Tại sao bánh nở phồng hẳn một bên ở trong lò, lấy ra khỏi lò bánh bị xẹp
**Nguyên nhân**
- Nhiệt lò không đều, một góc của lò bị nóng hơn hẳn nên một phần bánh phồng cao hơn.
- Nếu trong thời gian nướng đầu tiên bánh đã bị nở phồng lệch 1 bên: Do nhiệt lò quá cao (đặc biệt là nhiệt trên). 
- Nếu sau khi nâng khay nướng lên bánh mới nở phồng lệch 1 bên: Do nâng khay bánh lên gần nhiệt trên quá, hoặc lò nướng không hạ nhiệt kịp. Cách khắc phục: Bỏ qua bước nâng khay, hoặc ở lần nướng thứ 2 giảm nhiệt thấp hơn trong công thức. 

### 8. Tại sao bánh bị mùi trứng tanh hoặc mùi baking soda
**Nguyên nhân**
- Dùng đường thốt nốt kém ngon (nguyên nhân chính).
- Dùng khuôn nhôm thành dày, chống dính.
- Nướng bánh chưa đủ chín, cần chỉnh lại nhiệt hoặc thêm thời gian nướng.

### 9. Tại sao đế bánh bị cứng/chai (nhưng vẫn có rễ tre đẹp)
**Nguyên nhân**
- Nhiệt dưới cao quá, hoặc để bánh ở rack thấp nhất trong thời gian lâu quá mới nâng khay bánh lên.
- Do dùng khuôn nhôm dày, chống dính (khuôn dày nên giữ nhiệt lâu, đáy khuôn bị nóng lâu và làm phần đáy bánh bị cứng).

Giải đáp các vấn đề thường gặp với bánh bò rễ tre

Tụi mình rất mong chờ ảnh trả bài bánh ngon của bạn, đừng quên chụp lại và gửi tại đây nha. 
Nếu cần nhận xét bánh thành phẩm hay có câu hỏi gì, bạn cũng có thể hỏi luôn nhé ❤️
[create_project]

Trả bài

### 1. Giới thiệu nguyên liệu 
[![1. Giới thiệu nguyên liệu](https://v2.happie.vn/b/d/e/bdeac5ca-97e4-4c68-adc1-c4feacde4b26.jpg)](video://1428)

### 2. Cách làm - Bảo quản 
[![2. Cách làm - Bảo quản](https://v2.happie.vn/6/2/b/62b27d1d-e72f-4244-b878-36094351f75d.jpg)](video://1429)


Sốt chấm cốt dừa

Giới thiệu nguyên liệu

Cách làm - Bảo quản

### 1. Cách làm bánh bò Tangzhong nâng cao
[![cách làm bánh bò tangzhong](https://v1.happie.vn/1/6/8/1682a847-dd9c-4777-a1fc-2458f7704c4f.jpg)](video://3051)


Khóa học: Cách làm Bánh bò rễ tre bất bại

Giáo viên hướng dẫn

2518

17

1

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ