Trong bài này mình sẽ chỉ gợi ý các bạn về loại bánh (sản phẩm) và đồ dùng phù hợp theo từng mức vốn mà không nhắc đến chuyện khách hàng, để tránh bị quá dài và rối. Nhưng các bạn chú ý giúp mình là để bắt đầu kinh doanh, ngoài vốn, thiết bị dụng cụ… sẽ luôn cần phải biết “Khách là ai? Khách có mua bánh mà mình muốn bán không”, nhé.
Chủ đề khách hàng này sẽ có trong 1 bài riêng nha. Còn bây giờ sẽ là trả lời câu hỏi ở đầu bài.
 
##### 1. Ngân sách khoảng 5 triệu đồng

Với số vốn ban đầu khoảng 5 triệu, nếu mua lò nướng thì sẽ khá khó để tìm được lò dùng ổn. Trừ phi bạn rất rất thích nướng bánh và muốn thử nướng tạm trước khi đầu tư thêm, còn để kinh doanh thì với số vốn 5 triệu, bạn hãy bắt đầu từ các loại bánh không cần lò nhưng có tiềm năng kinh doanh tốt nhé. Ví dụ cụ thể là:  

*	Bánh bao các loại: [https://happie.vn/course/36/banh-bao](https://happie.vn/course/36/banh-bao)
* Bánh Việt như bánh bò, bánh xu xê, bánh da lợn hoặc bánh 9 tầng mây: [https://happie.vn/combo/banh-viet](https://happie.vn/combo/banh-viet)
* Bánh Donut: [https://happie.vn/course/103/cach-lam-banh-donut-nang-cao](https://happie.vn/course/103/cach-lam-banh-donut-nang-cao)
* Bánh Crepe: [https://happie.vn/course/110/banh-crepe-2025](https://happie.vn/course/110/banh-crepe-2025)
* Mochi kem: [https://https://happie.vn/course/111/mochi-kem-tong-hop-2025](https://https://happie.vn/course/111/mochi-kem-tong-hop-2025)
* Các kiểu tráng miệng không cần lò:

✔️ Flan (kem caramel), panna cotta, thạch kem sữa: [https://happie.vn/combo/an-vat-mua-he](https://happie.vn/combo/an-vat-mua-he)

✔️ Sữa chua: [https://happie.vn/course/43/sua-chua](https://happie.vn/course/43/sua-chua)

✔️ Tàu hũ: [https://happie.vn/course/44/tau-hu-singapore](https://happie.vn/course/44/tau-hu-singapore)

✔️ Các kiểu bánh kem lạnh như mousse, cheesecake… : [https://happie.vn/course/81/cach-lam-banh-khong-can-lo](https://happie.vn/course/81/cach-lam-banh-khong-can-lo)  
 
**Thiết bị nên đầu tư:**

*	Nồi hấp inox loại tốt (dùng được cả bếp gas/bếp từ): 1.8-2 triệu
*	Máy trộn để bàn hoặc đánh trứng cầm tay loại bền: 800 nghìn – 2 triệu
*	Bộ dụng cụ cơ bản: 1.5-2 triệu, bao gồm:

✔️ Cân điện tử (cân được từ 1g), bộ thìa đong tablespoon, teaspoon

✔️ Bộ âu trộn (3-4 kích cỡ)

✔️ Rây bột, phới lồng

✔️ Khuôn silicon/mica đa năng tuỳ vào loại bánh bạn làm

✔️ Dao cắt, giấy nến, bao tay

✔️ Khay hấp, vá múc
 
![2 (1).png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/9/5/e95eb834-c880-4b6d-a039-8699f34335b4-full.jpeg)

* Danh mục bộ dụng cụ cơ bản để làm bánh có tại **[đây](https://happie.vn/course/80/bai-1-gioi-thieu-series-ai-cung-lam-duoc-banh-ngon)**
* Chi tiết về các loại dụng cụ để làm bánh có tại **[đây](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh)**
 
##### 2. Ngân sách khoảng 10 triệu đồng

Số vốn này tương đối đủ để mua sắm một cái lò dùng ổn và các dụng cụ làm bánh cần thiết rồi. Nên nếu muốn, bạn có thể làm một số loại bánh nhé. Để bắt đầu, bạn nên lựa chọn các bánh đơn giản, dễ làm thành công, nếu bạn chưa từng làm bánh bao giờ. Ví dụ:
*	Bánh su kem: [https://happie.vn/course/8/banh-su-kem-sk](https://happie.vn/course/8/banh-su-kem-sk)
* Các loại bánh quy có thể kinh doanh quanh năm như:

✔️ Biscotti: [https://happie.vn/course/55/biscotti](https://happie.vn/course/55/biscotti)

✔️ Bánh quy mềm kiểu New York: [https://happie.vn/course/95/banh-quy-mem-2024](https://happie.vn/course/95/banh-quy-mem-2024)

✔️ Bánh quy bơ và đồ ăn vặt các loại: [https://happie.vn/course/92/banh-quy-tet-tong-hop](https://happie.vn/course/92/banh-quy-tet-tong-hop) 
*	Cupcake – Tiramisu – Red velvet: [https://happie.vn/combo/cupcake-tiramisu-red-velvet](https://happie.vn/combo/cupcake-tiramisu-red-velvet)
*	Bánh cuộn: [https://happie.vn/course/33/banh-cuon](https://happie.vn/course/33/banh-cuon)
*	Bánh mì ngọt mềm nhiều loại: [https://happie.vn/course/93/cach-lam-banh-mi-mem-tong-hop-2024](https://happie.vn/course/93/cach-lam-banh-mi-mem-tong-hop-2024)
 
**Thiết bị nên đầu tư:**
*	Lò nướng gia đình 50-70L: 5-7 triệu

⚠️ Lưu ý:
*	Tránh mua lò dưới 30L vì nhiệt yếu hoặc nhiệt dễ không đều, bánh dễ hỏng
*	 Chọn lò có thương hiệu để đảm bảo chất lượng bánh
*	 Bạn có thể tham khảo thêm về việc chọn lò tại **[đây](https://happie.vn/blog/Kinh-nghiem-mua-va-lua-chon-lo-nuong-banh-va-may-danh-cho-nguoi-bat-dau)**
*	 Máy đánh trứng cầm tay loại tốt: 800 nghìn - 1 triệu
*	Bộ dụng cụ làm bánh chuyên dụng: 2-3 triệu

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm bánh hay kinh doanh thì có thể bắt đầu với các loại bánh như trong phần 1. 


![3 (1).png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/5/7/e5737def-c599-4c9d-b4c5-2fafcd5ec14e-full.jpeg)


* Danh mục bộ dụng cụ cơ bản để làm bánh có tại **[đây](https://happie.vn/course/80/bai-1-gioi-thieu-series-ai-cung-lam-duoc-banh-ngon)**
* Chi tiết về các loại dụng cụ để làm bánh có tại **[đây](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh)**
 
##### 3. Với ngân sách khoảng 20 triệu

Đây là mức lý tưởng để bắt đầu một bếp bánh online nhỏ, đủ khả năng sản xuất đa dạng sản phẩm và đáp ứng đơn hàng ổn định mỗi ngày. Với mức vốn này, bạn có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau tuỳ theo tay nghề và tuỳ vào thời điểm trong năm. Thật ra các loại bánh mà mình giới thiệu ở trên hay dạy học trên website Happie đều là các món bánh dễ kinh doanh. Nên khi đã có tầm vốn này thì việc đầu tiên là bạn nên tập làm bánh cho thành thạo và nghiên cứu tệp khách hàng để xem lựa chọn bán loại bánh nào là ổn nhất. Các loại bánh “quốc dân” mà thường có thể bán quanh năm là:

* Bánh cuộn: [https://happie.vn/course/33/banh-cuon](https://happie.vn/course/33/banh-cuon)
* Các loại bánh gato kem ổ nhỏ: [https://happie.vn/course/82/cach-lam-banh-gato-kem](https://happie.vn/course/82/cach-lam-banh-gato-kem)
* Su kem: [https://happie.vn/course/8/banh-su-kem-sk](https://happie.vn/course/8/banh-su-kem-sk)
* Bông lan trứng muối: [https://happie.vn/course/83/cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi](https://happie.vn/course/83/cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi)
* Bánh mì hoa cúc: [https://happie.vn/course/94/khoa-hoc-cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-cai-tien](https://happie.vn/course/94/khoa-hoc-cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-cai-tien)

Với tầm vốn này thì bạn có thể đầu tư:
* Lò đối lưu nướng được 4 khay hoặc Lò sàn công nghiệp 1 tầng 2 khay: 10-12 triệu

Bạn nên:

✔️ Chọn loại có linh kiện thay thế dễ tìm

✔️ Sử dụng được cả điện và gas (để dự phòng)

* Máy trộn bột, đánh trứng để bàn 5-7L: 4-5 triệu hoặc có thể cố lên 7tr sẽ có nhiều dòng máy trộn rất ổn. Bạn nên:

✔️ Chọn loại có nhiều đầu đánh khác nhau: phới lồng, phới dẹt, que đánh bột bánh mì

* Bộ dụng cụ làm bánh đầy đủ: 3-4 triệu, bao gồm các món trong danh sách cơ bản và một số dụng cụ để làm bánh với số lượng lớn, tuỳ theo loại bánh bạn chọn

⚠️ Lưu ý:
* Không nên mua quá nhiều khuôn, khay hoặc dụng cụ trang trí ngay từ đầu. Hãy bắt đầu với những khuôn cần thiết cho 3-5 loại bánh bạn dự định làm đầu tiên.
* Để dành 10-20% ngân sách dự phòng cho các nhu cầu phát sinh hoặc cơ hội nâng cấp khi có đơn.
* Đầu tư vào 1-2 thiết bị chất lượng tốt còn hơn nhiều thiết bị chất lượng thấp. Thiết bị tốt sẽ đồng hành cùng bạn lâu dài hơn.
* Cân nhắc không gian làm bánh khi chọn mua thiết bị, ví dụ: mua lò phù hợp với bếp. Tính toán về đường điện, đường nước trước nếu lò có xịt phun ẩm
 
 
![4.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/e/a/cea24657-7bdf-431c-82ba-a56d0e4262f0-full.jpeg)

 
* Tổng kết: Thiết bị quan trọng, nhưng không quyết định tất cả

Bạn không cần một căn bếp trị giá hàng trăm triệu để bắt đầu kinh doanh bánh thành công. Nhưng bạn cần:
* Biết mình đang ở đâu (mức vốn, kỹ năng)
* Muốn bán bánh gì (phù hợp với thiết bị) và khách hàng mục tiêu
* Có chiến lược phát triển rõ ràng

Rất nhiều người thành công bắt đầu với thiết bị cơ bản nhờ biết cách sử dụng hiệu quả những gì họ có. Họ tập trung vào chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng và marketing thông minh - những yếu tố không đòi hỏi thiết bị đắt tiền. Vậy nên hãy luôn nhớ:
 
“Thiết bị chỉ là công cụ, người sử dụng công cụ mới là yếu tố quyết định thành công”

**Linh Trang**

TS. Quản trị kinh doanh

CEO Savoury Days & Happie

Xem thêm kiến thức kinh doanh miễn phí tại **[đây](https://happie.vn/blog/kinh-doanh)**

—-----

*Nội dung có bản quyền. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình thức nào.*


Có 5-10-20 triệu nên mua đồ gì - Bán bánh gì?


Cách đầu tư dụng cụ theo ngân sách (phần 2)

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ