🎁 Chocolate Bomb là món quà mang đi tặng thì rất rất hợp, vừa xinh xắn đáng yêu, lại tiện lợi, và làm gì có ai không thích chocolate nóng trong thời tiết này, nhỉ? 😉

✅Nguyên liệu: cho viên 3 chocolate bomb đường kính 5cm
* 100 gram socola compound
* Khuôn silicon hình bán cầu


*Lưu ý: Để socola có thể đông cứng được cần dùng loại socola compound, nếu dùng socola nguyên chất (loại có ghi % cacao) thì cần temper (gia nhiệt) socola. Bạn nào biết temper socola thì nên dùng socola nguyên chất sẽ ngon hơn.

🍫Nhân chocolate bomb:
* 3 thìa canh bột milo (hoặc có thể dùng bột cacao/ cafe hoà tan)
* Kẹo dẻo (Marshmallow)
* Socola chip

🍫Topping:
* Socola chip
* Hạt đường trang trí
* 50 gram socola đen/ trắng đun chảy

✅ Cách làm:
1. Cắt nhỏ chocolate, cho vào âu inox. Đặt âu lên một nồi nước nóng (hoặc nước chỉ sôi lăn tăn), khuấy đều cho chocolate tan hết.
Lưu ý: KHÔNG được để đáy âu quá nóng hay để nước rơi vào chocolate. Nếu chocolate sau khi chảy không mịn mượt mà lổn nhổn và tách nước thì đã bị cháy và phải bỏ đi.
2. Cho chocolate đầy ⅓ khuôn, dùng thìa gạt chocolate phủ đều lên thành khuôn. Úp ngược khuôn lại và để khuôn trong ngăn mát tủ lạnh 5 phút cho chocolate đông lại
3. Bỏ khuôn ra khỏi tủ và tiếp tục làm lớp chocolate thứ 2. Lặp lại thao tác như bước 1. Bước này sẽ giúp vỏ chocolate dày và cứng cáp hơn. Lúc này do lớp chocolate thứ 1 đã hơi lạnh nên khi đổ lớp thứ 2 sẽ rất nhanh đông, bạn cần làm nhanh tay trước tay chocolate đông cứng lại nhé. Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho chocolate đông hoàn toàn.
4. Đeo găng tay để gỡ chocolate ra khỏi khuôn.
Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay mỗi khi cần chạm vào chocolate vì rất dễ bám dấu vân tay
5. Cho nguyên liệu để làm nhân như bột sữa cacao pha sẵn, marshmallow,.. vào 1 nửa vỏ chocolate. Lượng bột sữa cacao tùy vào sở thích của bạn, nhưng mình nghĩ khoảng 1 thìa canh là vừa đủ cho 1 cốc sữa.
6. Quay nóng 1 chiếc đĩa sứ trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Úp phần vỏ chocolate còn lại lên đĩa lên để làm tan chảy phần viền. Đặt lên phần vỏ kia lại, dùng tay ấn nhẹ để kết dính. Nếu có những chỗ bị hở, dùng chocolate chảy để “vá” lại, sau đó dùng tay miết nhẹ để làm mịn đường kết dính.

Một món “gấp đôi ngọt ngào, ấm áp” cho mùa Giáng Sinh này đây ạ 😁

Cách làm Chocolate Bomb

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ