Trời nắng nóng rùi, món pudding với mịn mướt tan trong miệng, vừa ngậy béo vị kem sữa, lại the mát và chua dịu vị nước cam chanh. 

Muốn “xịn” hơn nữa thì trước khi ăn, bạn rắc xíu đường kính rồi khò cho đường xém giòn, là thành tráng miệng đẳng cấp 5 sao, để mời khách sau bữa ăn hay để cho các bé ăn vặt cuối tuần là chuẩn bài 😁

Cách làm rất đơn giản như sau ạ:

**Nguyên liệu (đủ cho 2 quả cam vàng cỡ vừa):**
* 300 gram kem tươi whipping cream 
* 50 gram đường kính trắng
* Vỏ 1/2 quả cam vàng bào mịn 
* 3 gram gelatin dạng lá (khoảng 1,5 lá) 
* 80 gram nước cam vàng
* 20 gram nước chanh xanh


Lưu ý: Bạn có thể thay 1 phần kem tươi bằng sữa tươi nếu muốn pudding thanh nhẹ, ít béo hơn. Tuy nhiên càng nhiều sữa tươi, pudding sẽ càng cứng và kém tan trong miệng hơn.

**Cách làm**
1. Ngâm lá gelatin trong nước lạnh, để gelatin nở mềm (khoảng 10 - 15 phút).
2. Cắt đôi quả cam theo chiều ngang, lấy thìa nhẹ nhàng tách múi cam giữ lại phần vỏ, phần múi cam này sẽ ép lấy nước cam. 
3. Bào mịn vỏ cam vàng bằng dụng cụ bào vỏ chuyên dụng. Trộn vỏ cam cùng với đường, để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút để tinh dầu cam tiết ra, bánh sẽ thơm mùi cam hơn. 
4. Cho đường và kem tươi vào nồi, Khuấy đều kem tươi trên lửa nhỏ tới khi đường tan hết, có hơi nóng bốc lên. 
5. Vắt kiệt lá gelatin, cho vào nồi kem whip đang nóng, khuấy đều tới khi gelatin tan hoàn toàn. 
6. Cho nước cam, nước chanh vào, khuấy hòa quyện. Sau khi cho nước cam và chanh xong hỗn hợp sẽ chuyển sệt lại như súp là được (vì protein trong kem tươi khi gặp axit trong nước cam chanh sẽ kết tủa và chuyển sệt).
7. Đổ hỗn hợp vào vỏ cam, để hỗn hợp đông lại trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 giờ. 
8. Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vong 3 ngày. 

![A157_09190636_C617.00_00_03_21.Still001.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/4/4/b44f2b1b-6318-40f6-8ed3-5f1f18bec1ca-full.jpeg)


![IMG_1680.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/b/6/0b681ab7-535d-4c9d-85df-d6c154c5315f-full.jpeg)




Món ăn rất “tây”, rất chanh sả như nhà hàng năm sao mà cách làm lại cực đơn giản

Cách làm PUDDING SỮA CAM không cần lò

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ