Thạch dừa trái cây giòn mát, thêm lớp kem sữa béo béo, buổi tối mùa hè chỉ cần tráng miệng một viên thạch thế này thôi là vừa nhẹ bụng lại mát lành. Cách làm rất đơn giản, nếu trong nhà có em bé bạn có thể tủ bé làm cùng nha. 

**Nguyên liệu**
* 500 gram nước dừa tươi 
* 4 gram bột rau câu dẻo (jelly powder) 
* 30 gram đường 

* Tạo vị kem sữa: 20 gram kem tươi + 20 gram sữa tươi
* Tạo vị kem sữa: 130 gram nước thạch, trộn đều với hỗn hợp 20 gram kem tươi + 20 gram sữa tươi.

**Cách làm**
1. Rắc từ từ bột rau câu vào nước dừa, trộn đều, để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút. 
2. Thêm đường, đun hỗn hợp trên lửa vừa tới khi có hơi nóng bốc lên, tới khi hỗn hợp chuyển trong, vớt bọt nếu có. 
3. Cân lấy 130 gram nước thạch, trộn với 20 gram sữa tươi và 20 gram kem tươi (whipping cream để tạo vị kem sữa). 
4. Phần thạch còn lại chia thành các phần nhỏ để ạo màu theo sở thích.
 
Tạo hình: 
* Dùng phễu/ dụng cụ có đáy tròn, dán màng bọc thực phẩm sát đáy, để phần màng bọc thừa ra ngoài miệng phễu một chút.
* Đổ một lớp thạch trắng xuống dưới (khoảng 15ml - 1 thìa canh tablespoon nước thạch), đợi lớp thạch này se mặt lại. 
* Xếp hoa quả vào bên trong, đổ lớp thạch màu lên trên. Túm màng bọc lại, cột chặt và treo lên giá đỡ để tạo hình. 
* Đợi thạch đông hoàn toàn và gỡ túi ngay trước khi ăn. Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh.

*Lưu ý:*

Lớp thạch đầu tiên vừa se mặt thì cần đổ lớp tiếp theo luôn. Không để lớp đầu đông hoàn toàn, tránh làm thạch vị tách lớp.
Giữ ấm để thạch luôn chảy lỏng trong suốt quá trình tạo hình.


![IMG_8999.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/8/2/182782a5-0ee4-48c7-a4b5-9cf781fd73d4-full.jpeg)


Cách làm THẠCH DỪA HOA QUẢ vừa healthy, dễ làm lại có visual siêu xịn. Chỉ cần thêm một bước tạo hình, là viên thạch rau câu bình thường “biến hình” thành một viên đá quý ăn được luôn ấy 😁

Cách làm Thạch dừa hoa quả (phần 2)

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ