##### LỰA CHỌN KHUÔN BÁNH TRUNG THU
Khuôn trung thu có nhiều loại khác nhau khác nhau, nhưng có thể chia thành các nhóm chính gồm:
* Khuôn gỗ
* Khuôn nhựa lò xo
* Khuôn nhựa không lò xo
* Khuôn làm bánh rau câu

*Khuôn lò xo nhỏ và nhẹ nên cất giữ cũng không tốn chỗ, lại không lo bị mốc như khuôn gỗ. Cọ rửa cũng không quá khó khăn. Khuôn nhựa Singapore thì hoa văn đẹp hơn, đặc biệt để làm bánh dẻo thì rất tuyệt. Nhưng so với khuôn lò xo thì khuôn nhựa Singapore đắt hơn kha khá. Và lấy bánh từ loại khuôn này ra cũng hơi khó hơn một chút. 
Ngoài các loại khuôn trên đây, còn có loại khuôn dành riêng để đổ bánh trung thu rau câu (bằng nhựa hoặc silicon) nữa. Khuôn rau câu và khuôn làm bánh trung thu cổ truyền là hai loại khác nhau, không dùng lẫn mục đích được.*

##### Một số tiêu chí khi lựa chọn khuôn bánh trung thu:
1. **Loại khuôn và chất liệu khuôn:** Tùy vào sở thích và khả năng “chăm sóc” khuôn mà bạn có thể chọn loại khuôn phù hợp với điều kiện của mình (và cả hầu bao nữa).
2. **Kích thước khuôn:** Có nhiều loại khuôn bánh khác nhau để làm các loại bánh 50, 75, 100, 125, 150 gram và to hơn nữa nhưng hổ biến nhất là khuôn 75 gram và khuôn 125 gram.
3. **Hoa văn trên mặt bánh:** có rất nhiều loại hoa văn khác nhau, tùy sở thích mà các bạn có thể lựa chọn. Các khuôn có đường rãnh khắc sâu có lẽ sẽ cho mặt bánh sắc nét hơn.

##### Một số kinh nghiệm khi chọn khuôn bánh trung thu:
*  Khuôn Singapore chống dính rất tốt, hoa văn cũng đẹp và rất dễ đóng bánh, đắt một chút nhưng “xắt ra miếng”.
*  Nếu chưa quen làm bánh trung thu thì bạn có thể mua một bộ khuôn Singapore loại 50 gram, bánh nhỏ xinh vừa ăn, đóng khuôn dễ, khả năng mất nét khi đóng khuôn rất thấp, nướng cũng ít bị phù vỏ hoặc chảy sệ bánh.
*  Khuôn gỗ ưu điểm là đẹp tuy nhiên vệ sinh, bảo quản (để tránh mốc) tương đối mệt và khuôn cũng khá nặng.
*  Khuôn bánh trung thu có thể dùng nhiều năm, chỉ nên chọn một vài loại mà bạn thích nhất.

![0278060a-a24c-41b3-bcbf-021549a9bfd1.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/1/6/616a8a5e-0925-4234-bf15-6f34794f4bb0-full.jpeg)

![43b1e7fc-6572-413a-abeb-182f87b544e7.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/3/0/13004d20-7eb1-4ff6-9560-f6f37dd6d17e-full.jpeg)


##### CÁCH LÀM RƯỢU MAI QUẾ LỘ

##### Nguyên liệu
* 1 lít rượu
* 6 – 7 cái hoa hồi (star anise)
* 2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon)
* 8-10 cọng đinh hương (clove)
* 1.5 thìa cafe (teaspoon) tiểu hồi (cumin)
* 1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn) 
* 2 thảo quả (dry cauguo)
* 1.5 thìa cafe hạt mùi (coriander seed)
* 2 miếng trần bì (vỏ quýt khô)

##### Cách làm
1. Cho các gia vị lên chảo, rang ở lửa vừa đến khi gia vị bốc mùi thơm thì bắc ra khỏi bếp. 
2. Để nguội sau đó cho tất cả vào túi vải nhỏ rồi bỏ vào rượu. 
3. Để chai hoặc hũ rượu ở nơi tối và thoáng mát (có thể dùng vải tối màu bọc hũ rượu lại), tránh ánh nắng. 
4. Sau khoảng 2 – 3 tuần là có thể dùng được. Rượu sẽ bớt nồng và rất thơm kiểu mùi ngũ vị hương.


![Screenshot 2025-12-10 160500.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/6/3/663599e5-5609-4b6c-8ed8-6f77ddbbfc23-full.jpeg)




Chọn đúng khuôn bánh trung thu quan trọng lắm cả nhà ơi 🥮 Khuôn đẹp – dễ đóng – hoa văn sắc nét sẽ giúp mình làm ra những chiếc bánh tròn trịa xinh xắn ngay từ lần đầu, đặc biệt phù hợp cho người mới. Bên canh đó, rượu Mai Quế Lộ cũng là “gia vị bí mật” giúp nhân thập cẩm dậy mùi thơm quyến rũ hơn 💛

Cách chọn khuôn bánh trung thu & Cách làm rượu Mai Quế Lộ

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ