Đợt này mưa gió, thèm mấy món đường phố mằn mặn, ngọt ngọt, nhiều gia vị ghê ý, mà nhìn người ta làm ở quán lại không dám ăn, vì không rõ những can xốt, gia vị to oạch không nhãn hiệu kia là gì mà “nịnh miệng” thế. Nên xuống siêu thị mua 1 ít gia vị, lên mày mò độ vài chục phút là có ngay bánh tráng cuốn tại gia thơm ngon mà đảm bảo. 
Món này nhìn vậy mà đơn giản lắm cả nhà ạ, nguyên liệu cơ bản chỉ cần có sa tế, tép khô, hành phi, rau răm, xoài xanh, kết hợp với nhau kiểu gì cũng ngon. Các mẹ làm cho cả nhà ăn vặt lai rai buổi chiều hay tối xem phim cũng hợp lắm nha.


**Phần A. Xốt chấm me** 
* 85 gram me hột 
* 150 gram nước nóng 
* 70 gram đường 
* 25 gram nước mắm Nam Ngư 
* 20 gram tương ớt Chinsu 
* 5 gram sa tế (không bắt buộc) 
* 20 gram dầu ăn 
* 20 gram sả 
* 20 gram tỏi 
* 30 gram hành tím 

**Cách làm**

1. Ngâm me hột cùng với nước nóng trong khoảng 10 - 15 phút. Đeo găng tay bóp nhuyễn để me tách hạt, lọc qua rây thu được 130 gram nước cốt me. 
2. Băm nhuyễn hành, sả, tỏi. Phi thơm cùng với dầu ăn cho tới khi chuyển vàng. 
3. Cho toàn bộ nguyên liệu gia vị gồm nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt, sa tế vào trộn cho hòa quyện. Đun ở lửa vừa trong 2-3 phút tới khi hỗn hợp sôi, hơi sệt lại thì tắt bếp. 
4. Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 tuần. 

**Phần B. Xốt bơ trứng**
* 1 lòng đỏ trứng gà 
* 1 nhúm nhỏ muối
* 3 gram nước cốt chanh 
* 25 gram đường bột 
* 85 gram dầu ăn 

**Cách làm** 
1. Tách sạch lòng đỏ khỏi lòng trắng. Thêm đường, nước cốt chanh, muối vào đánh bông cùng với lòng đỏ tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. 
2. Thêm từ từ dầu ăn vào trộn đều, mỗi lần cho chỉ cho từng thìa nhỏ khoảng 5-7ml tới khi dầu hòa quyện hết mới cho phần tiếp theo. Khi đã hết ½ lượng dầu mọi người có thể cho nhiều dầu hơn khoảng 10-15ml lần và khuấy cho tới khi sốt chuyển đặc. 

*Lưu ý: không nên thêm quá nhiều dầu trong những lần đầu tiên, sốt có thể bị tách dầu. Có thể tùy chỉnh độ đặc loãng tùy theo sở thích, càng nhiều dầu sốt sẽ càng đặc.*

3. Bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 3 ngày. 

**Phần C. Nguyên liệu bánh tráng cuốn** 
* Bánh tráng đỏ (dùng bánh tráng màu đỏ ngon hơn màu trắng nhiều nha) 
* Nhân bánh: Rau răm, Xoài chua nạo sợi, Tép sấy giòn, Hành phi, Bò khô, Trứng cút luộc
* Xốt chấm: sốt me, sốt bơ trứng, lạc rang  
![IMG_9936.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/b/7/4b71ab45-38d5-433c-a026-05ef22b1ecf6-full.jpeg)

**Cách làm** 
1. Thoa một lượng nước vừa đủ lên bánh tráng đủ để vỏ bánh mềm, nên thoa đều tránh chỗ khô quá sau này bánh tráng dễ bị cứng 
2. Xếp lần lượt các loại topping như hình, cuộn chặt tay, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.


![collage bánh tráng.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/8/0/3/80352ee1-ecb0-41a1-8092-633814b246bc-full.jpeg)


![IMG_9973.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/c/7/cc7d7074-fb11-4491-89c1-aa87978c85c0-full.jpeg)


![IMG_0016.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/0/9/00970df8-c3c4-4c6e-9375-cab134006d35-full.jpeg)


![IMG_0017.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/3/0/b30c362d-c37c-41fa-a8f4-17ca251eaa4c-full.jpeg)


![IMG_0038.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/6/7/f67d2686-0bb0-4fc9-9e4b-75125fb1d605-full.jpeg)




Công thức BÁNH TRÁNG CUỐN XỐT BƠ và XỐT ME ngon như hàng, lại đảm bảo sạch sẽ, an toàn, cho các con ăn vặt yên tâm 100% luôn

Công thức BÁNH TRÁNG CUỐN XỐT BƠ và XỐT ME

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ