##### Công thức mứt hồng 

* 200 gram thịt hồng tươi bỏ hạt 
* 10 gram đường (tăng giảm tùy độ ngọt) 
* 10 gram mật ong 
* 30 gram bột ngô + 40 gram nước lọc 

**Cách làm **


1. Cho đường, mật ong vào trộn đều cùng với thịt hồng. 
2. Đun ở lửa nhỏ tới khi có hơi nóng bốc lên, thịt hồng mềm. 
3. Hòa tan bột bắp cùng với nước, cho từ từ vào hỗn hợp đảo tới khi đặc sệt, nếm thử không còn vị bột sống. 
4. Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 3 ngày. 

##### Nhân phô mai kem 

* 100 gram cream cheese 
* 180 gram whipping cream 
* 35 gram đường bột 

**Cách làm**
1. Đánh nhuyễn cream cheese tới khi mềm nhuyễn, thêm đường vào đánh vào hòa quyện. 
2. Thêm từ từ whipping cream đánh tới khi kem bông cứng. 
3. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút, dùng kem trong 1 tiếng sau khi đánh, không nên để lâu kem sẽ bị mềm, khó gói bánh.

##### Vỏ mochi 

* 120 gram bột nếp
* 30 gram bột ngô
* 1 nhúm muối nhỏ
* 60 gram đường
* 220 gram sữa tươi không đường
* 2 giọt màu thực phẩm đỏ
* 2 giọt màu thực phẩm vàng
* 20 gram bơ động vật không muối

**Cách làm**
1. Trộn đều bột nếp, bột ngô, đường.
2. Cho sữa tươi vào âu, trộn tới khi hòa quyện hoàn toàn. Lọc lại hỗn hợp qua rây.
3. Dùng nilon (dùng được cho lò vi sóng) hoặc âu đậy miệng bát, quay trong lò vi sóng ở mức trung bình trong khoảng 2 – 3 phút tới khi mochi chín 1 nửa, trên mặt bột đã se lại nhưng ở giữa vẫn còn bột sống.
4. Dùng phới trộn đều bát bột, tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm khoảng 2 phút tới khi mochi chín hoàn toàn, không còn thấy bột sống.
* Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp cách thủy nhé.
5. Khi mochi còn nóng, cho bơ vào, dùng que nhồi của máy đánh trứng nhồi tới khi bơ hòa quyện hết, mochi dẻo dai có thể kéo lên không đứt. Để bột nguội tới khi dùng. 
Tạo hình:
1. Đeo găng nilon để chống dính tay, chia mochi thành từng viên nặng khoảng 35 gram, vê tạo thành hình tròn. 
2. Cán mỏng bột thành hình tròn, đường kính khoảng 12cm, chống dính bột và que cán bằng bột bắp. 
3. Bơm kem và cho nhân hồng vào giữa, gói các mép bột lại, nếu muốn bánh tròn đẹp bạn có thể đặt vào một khuôn cầu hình tròn nhé. 
4. Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày, ngăn đá tủ lạnh dùng trong 1 tuần. 


![IMG_7574.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/4/0/f405a551-3a28-4668-9794-7f6827ef7959-full.jpeg)


![IMG_7565.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/5/3/f/53fb624b-681e-434b-9864-4b2fa7cbacae-full.jpeg)


Mochi hồng dẻo dai “nũng nịu” chào đón mùa thu 😁 Quả hồng làm bánh rất ngon cả nhà ạ, vừa ngọt vừa thơm, rất hợp với các loại kem sữa. Đang mùa hồng, bạn tranh thủ làm nha

Công thức Bánh Mochi hồng đỏ

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ