
❄️ **Nguyên liệu**: (cho khuôn chữ nhật kích thước 20 x 30cm)

***A. Bạt bánh***
* 4 lòng đỏ trứng (18 - 20 gram/lòng đỏ) - nhiệt độ phòng
* 20 gram đường xay
* 40 gram dầu thực vật (không dùng dầu Olive)
* 40 gram sữa tươi không đường
* ½ thìa cafe chiết xuất vani (vanilla extract)
* 30 gram bột mì đa dụng (bột mì số 11 / all purpose flour)
* 30 gram tinh bột ngô (corn starch)
* 4 lòng trắng trứng (30 - 35 gram/lòng trắng)
* 1 nhúm nhỏ muối
* ½ thìa cafe cream of tartar (hoặc thay bằng chanh/dấm với lượng tương đương)
* 60 gram đường xay
* Màu thực phẩm đỏ, xanh

*Lưu ý:
* Nếu không có bột ngô có thể thay bằng bột mì đa dụng hoặc dùng toàn bộ bột làm bánh ngọt (bột mì số 8 / cake flour), nhưng trộn bột mì và bột ngô sẽ cho kết quả tốt hơn.
* Dùng màu thực phẩm nhập khẩu từ các hãng uy tín (wilton, american colors) để đảm bảo an toàn thực phẩm, màu không chất lượng sẽ dễ làm bánh có vị đắng. Dùng màu dạng cô đặc/paste. Không dùng màu từ nước ép rau củ tự nhiên bánh sẽ không lên màu được.

***B. Nhân kem phomai***
* 30 gram phomai kem (cream cheese)
* 200 gram kem tươi (whipping cream - lạnh)
* 15 - 20 gram đường xay

*Lưu ý: Nếu không có cream cheese, các bạn có thể chỉ dùng kem tươi (whipping cream). Tuy nhiên việc cho thêm cream cheese sẽ làm kem ngon hơn và cứng hơn, việc tạo hình sẽ dễ và đẹp hơn.

Cách làm chi tiết các bạn xem tại **[ĐÂY](https://www.facebook.com/savourydays/videos/1064475120739796/)**

Một món vừa lạ vừa quen đặc biệt cho dịp Giáng Sinh với bạt bánh mềm mịn, bông xốp, nhân kem mát lạnh, ngậy béo vừa đủ sẽ là món tráng miệng hoàn hảo sau bữa tiệc của cả nhà.

Công thức Bánh cuộn Giáng Sinh - Xmas Roll

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ