**Công thức mứt hồng** 

* 200 gram thịt hồng tươi bỏ hạt 
* 10 gram đường (tăng giảm tùy độ ngọt) 
* 10 gram mật ong 
* 30 gram bột ngô + 40 gram nước lọc 

**Cách làm** 

1.  Cho đường, mật ong vào trộn đều cùng với thịt hồng. 
2.  Đun ở lửa nhỏ tới khi có hơi nóng bốc lên, thịt hồng mềm. 
3.  Hòa tan bột bắp cùng với nước, cho từ từ vào hỗn hợp đảo tới khi đặc sệt, nếm thử không còn vị bột sống. 
4.  Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 3 ngày. 

**Kem hồng pho-mai (đủ cho 1 cốt bánh 14 cm)** 

* 120 gram cream cheese 
* 80 gram mứt hồng (xay mịn, lấy từ phần trên) 
* 200 gram whipping cream 
* 100 gram topping cream Vivo/ Silver


![IMG_7701.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/4/4/e44490b2-0f09-4cad-85e4-adc79b2e324c-full.jpeg)

**Bạt bánh**
Bạn có thể sử dụng bất kì công thức nào mà bạn yêu thích, công thức tham khảo bạn có thể xem tại **[đây](https://happie.vn/course/53/gato-bat-bai)** nha.

**Cách làm** 
1. Đánh cream cheese tới khi nhuyễn mịn. Nên sử dụng cream cheese dạng mềm (tránh dùng cream cheese Anchor) và đánh khi cream cheese còn lạnh sẽ giúp kem cứng hơn. 
2. Cho mứt hồng vào đánh tới khi hòa quyện. 
3. Đánh kem whipping và topping tới khi kem bông cứng. Lưu ý: kem cần lạnh trong suốt quá trình đánh. 
4. Lấy một phần nhỏ kem trộn với hỗn hợp phô mai hồng tới khi hòa quyện.
5. Trộn ngược lại phần kem phô mai hồng vào âu kem tươi, đánh tới khi hỗn hợp hòa quyện, kem bông cứng chắc.
6. Lưu ý: Nếu kem bị mềm thì tốt nhất không nên cố chà láng, bánh thành phẩm sẽ kém đẹp và kết cấu không đủ chắc, bánh dễ bị sụp. Trong trường hợp này bạn nên làm trong hộp nhỏ sẽ an toàn hơn. 


![IMG_7738.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/4/e/f4e417a5-d23b-4055-bb06-2318709b7d3b-full.jpeg)

![IMG_7727.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/c/a/2caadc68-8921-4fe2-9424-5a6c88423add-full.jpeg)



Bánh gato kem hồng chín làm cho nhà ăn siêu hấp dẫn. Còn mọi người đang kinh doanh bánh kem whip, bánh kem mix vị thì thêm ngay vào menu giới hạn best seller nhé 🎂

Công thức Bánh gato hồng tươi

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ