**CÔNG THỨC**

**Vỏ bánh**
* 40 gram nước
* 1 nhúm muối
* 20 gram đường
* 30 gram bơ 
* 120 gram bột năng
* ½ tsp chiết xuất vani
* 10 gram bột bánh mì
* 20 gram bột gạo nếp
* 1 quả trứng (Trứng to, kiểu trứng gà công nghiệp)

**Nhân bánh**
* 100 gram thịt xông khói
* 200 gram khoai tây (hấp chín) 
* 50 gram phô mai mozzarella (bào sợi)
* 30 gram bơ nhạt (đun chảy)
* 1/4 tsp muối 
* 1/2 tsp bột hành
* 1/2 tsp bột tỏi 
* 1/4 tsp lá thơm Ý (không bắt buộc)

**CÁCH LÀM**

**Nhân bánh**

1. Khoai tây hấp chín. Nên hấp thay vì luộc để tránh nhân bị quá ướt. Nghiền nhuyễn khoai khi còn ấm nóng. 
2. Cho bơ nhạt, nguyên liệu gia vị khô vào trộn tới khi hòa quyện. 
3. Cho pho-mai, thịt nguội vào trộn đều. 
4. Chia thành các phần nhỏ, mỗi phần nặng 60 gram. 

**Vỏ bánh**

1. Làm nóng lò ở 170 độ C, hai lửa.
2. Cho nước, bơ, đường, muối vào nồi, đun ở lửa to đến khi nước sôi, bơ và đường tan hết thì hạ lửa nhỏ nhất. Lập tức đổ toàn bộ bột năng vào, khuấy đều đến khi bột quyện thành một khối. Bắc nồi khỏi bếp.
3. Cho các nguyên liệu còn lại gồm bột mì, bột nếp, vani, trứng vào, dùng tay nhào cho đến khi bột quyện thành một khối. Bột lúc này sẽ dẻo và không dính tay.
4. Chia bột vỏ bánh thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 40 - 45 gram.
5.  Chia nhân thành các phần nặng 50 gram, vê nhân thành hình oval.
7. Dàn bột thành hình tròn mỏng , kích thước vừa đủ ôm phần nhân. Gói vỏ bánh bao kín nhân, tạo hình tròn giống hình củ khoai.
8. Lăn bánh qua hỗn hợp bột đậu nành cùng với bột cacao,  dùng que nhọn hoặc đầu chũa chọc 1 vài lỗ trên thân bánh, các bạn có thể khứa nhẹ vài đường hoặc “nắn” phần thân bánh một chút cho giống củ khoai.
9. Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 17 phút, nên dùng bánh khi còn nóng ấm.


![IMG_2376.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/8/7/e/87e02c06-50a5-4ae5-b8e9-8bd56b2b6a3a-full.jpeg)



Cùng khám phá công thức bánh khoai tây nghiền nhân thịt xông khói phô mai béo ngậy, mềm mịn, tan chảy trong miệng. Món ăn thơm ngon, dễ làm, hoàn hảo cho bữa sáng, bữa xế hoặc những buổi tụ tập gia đình. Thử ngay để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của khoai tây, phô mai và thịt xông khói nhé!

Công thức Bánh khoai tây nhân thịt xông khói phomai

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ