**Công thức (nguyên liệu cho 12-14 bánh)**
* 30 gram bơ động vật không muối 
* 25 gram đường 
* 2 gram muối 
* 125 gram sữa tươi không đường
* 30 gram bột mì số 11 (rây mịn)
* 120 gram bột năng 
* 50 gram trứng 
* 10 gram mè đen

**Cách làm**
1. Cho bơ, đường, muối, sữa vào nồi đun ở lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy, hỗn hợp ấm nóng, có hơi nóng bốc lên, không đun sôi tránh cho việc khi cho bột vào hỗn hợp vị vón cục và lổn nhổn. 
2. Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn đều và nấu ở lửa vừa tới khi hỗn hợp chín đặc sệt, bắc nồi ra khỏi bếp. 
3. Chia bột năng làm 2 - 3 phần, trộn từ từ vào hỗn hợp bột ngay khi còn nóng, trộn tới khi thành một khối mịn. 
4. Đánh tan trứng, cho từ từ trứng vào hỗn hợp, trộn đều tới khi thu được hỗn hợp mịn mượt, múc lên bột sẽ chảy xuống theo từng mảng và khi rơi xuống tạo chóp hình tam giác.
Lưu ý: khi trộn trứng, hỗn hợp sẽ hơi lổn nhổn cảm giác khó hòa quyện nhưng bạn hãy kiên trì trộn nhé, nếu có máy đánh trứng có thể dùng que xoắn để trộn.
5. Cho mè đen rang chín vào trộn đều, cho bột vào túi bắt kem.
6. Bóp bột thành hình tròn, đường kính khoảng 5cm, dùng tay ướt ấn dẹt mặt bột.
7. Nướng bánh: nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 25 phút, tới khi bánh vừa xém vàng là đạt, không nên nướng tới khi bánh vàng sậm, bánh sẽ dễ bị cứng. 
8. Bảo quản: nên sử dụng trong ngày. 


![IMG_0413.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/3/1/3/3137ce5d-043b-43c9-bc26-4436cb433c51-full.jpeg)


Cách làm bánh mì mè đen không sử dụng bột cona mềm ngon, dẻo dai, thơm phức

Công thức Bánh mì mè đen Hàn quốc

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ