##### Thạch phô mai dừa 
* 30 gram bột sương sáo trắng 
* 400 gram nước dừa tươi 
* 30 gram đường 
* Khoảng 100 gram phô mai con bò cười/ cream cheese (cắt khối vuông) 

##### Trân châu trắng 
* 100 gram bột năng
* 60 gram nước sôi 
* 20 gram đường ( trộn cùng trân châu sau khi nấu xong)

##### Nước chan cốt dừa 
* 200 gram nước cốt dừa 
* 100 gram sữa tươi 
* 30 gram sữa đặc (tăng giảm tùy khẩu vị) 

##### Cách làm 
**Thạch phô mai**
1. Ngâm bột sương sáo với nước dừa trong khoảng 30 phút. 
2. Thêm đường, đun hỗn hợp ở lửa vừa tới khi hỗn hợp sôi. 
3. Xếp phô mai vào khuôn cầu, đổ thạch vào khuôn, ép chặt khuôn. Để thạch nguội và đông hoàn toàn. Gỡ thạch ra khỏi khuôn để lạnh tới khi dùng. 
4. Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 3 ngày.
**Trân châu trắng**

1. Cho bột năng vào bát, đổ từ từ nước sôi vào và dùng phới trộn đều.


* Lưu ý: cần dùng nước vừa sôi xong để trộn bột.

2.  Dùng tay nhào bột thành 1 hỗn hợp dẻo mềm, không chảy nhão, có thể thêm nước sôi hoặc bột năng nếu quá khô hoặc quá ướt.

3. Nặn thành các viên tròn nhỏ hoặc vê bột thành sợi dài và dùng dao cắt thành miếng nhỏ, dùng bột năng để chống dính các viên bột

4. Đun nước sôi, lượng nước gấp 4 lần lượng trân châu,  thả trân châu vào luộc, luộc ở lửa vừa 15 phút.


* Lưu ý: nếu dùng trân châu mua sẵn, cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và luộc theo thời gian ghi trên bao bì vì mỗi loại trân châu sẽ có thời gian luộc khác nhau. 

5. Tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 15 phút giúp trân châu chuyển trong và mềm lâu. 

6. Rửa trân châu bằng nước lọc đến khi hết nhớt. Để ráo, trộn cùng đường và để nghỉ 20 phút để trân châu ngấm đường. 

7. Bảo quản: nhiệt độ phòng, sử dụng trong ngày. 

**Nước chan cốt dừa** 

* Đun hỗn hợp tới khi ấm nóng có hơi nóng bốc lên từ nồi, không đun sôi. Để hỗn hợp nguội là có thể dùng luôn. 


Chè hồng tỷ phiên bản nhà làm, rút gọn nhưng rất ngon và lành, cảm giác ăn miếng nào là mát miếng đấy ý. Đang mùa hồng chín cả nhà tranh thủ nha, nhiều khi chỉ cần làm nước chan rồi dầm với hồng chín và xíu đá là ngon lắm rùi 😁

Công thức Chè Hồng tỷ

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ