**Nguyên liệu** 

**Hỗn hợp lòng đỏ** 
* 	1 quả trứng gà nguyên quả (50 gram không tính vỏ) 
* 	1 lòng đỏ trứng (khoảng 16-18 gram) 
* 	20 gram mật ong 
* 	80 gram sữa tươi không đường 
* 	10 gram dầu ăn 
* 	90 gram bột số 8 
* 	½ teaspoon bột nở (baking powder) 
* 	½ tsp tinh chất vani 

**Hỗn hợp lòng trắng**
* 	1 lòng trắng trứng (33 - 35 gram) 
* 	1 nhúm muối
* 	20 gram đường kính trắng 

**Cách làm** 
1. Đánh tan trứng cùng với hỗn hợp chất lỏng gồm sữa, mật ong, dầu ăn đến khi hòa quyện. 
2. Rây bột mì, bột nở vào trộn đều tới khi vừa hòa quyện thì dừng lại. Thêm tinh chất vani vào trộn đều. 
3. Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp tới khi nổi bọt khí to, thêm cream of tartar vào đánh đến khi lòng trắng nhỏ mịn như bọt xà phòng. Tăng tốc độ vừa thêm từ từ đường vào, sau khi cho hết đường tăng tốc độ máy lên cao, đánh tới khi trứng bông cứng. 
4. Trộn lòng trắng và hỗn hợp lòng đỏ bằng kỹ thuật fold, hỗn hợp sau khi trộn bông mịn. 
5. Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, đổ bột bánh theo chiều thẳng đứng vào chính giữa chảo, mỗi bánh khoảng 30 gram. Rán bánh ở lửa vừa thấp (400/2000) mỗi mặt khoảng 2 phút, tới khi thấy đưa dao vào viền bánh khô ráo là có thể lật được mặt bánh. 
6. Bánh chín, để bánh nguội hoàn toàn trên rack. Có thể ăn cùng với nutella, kem trứng custard hoặc sốt phô mai ngọt. 


![z7173725340988_773648cacc3cfe44666ab71d7f2783d3.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/3/2/4/324df171-5502-44e2-9c31-18c2d9a08481-full.jpeg)

![z7173725337160_c879ac88be81aec53d821b5aca7c4bfe.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/c/05cac831-ad07-43b5-82a0-a4d192fd0c25-full.jpeg)

![z7173725321738_ed8f298325bff6100ed802da02a66717.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/d/a/1/da1c7f82-6be7-4e39-bc67-c5b751ed8765-full.jpeg)



Công thức Pancake mật ong mềm xốp, thơm ngon như mây. Pancake này ăn với xíu bơ và mật ong đã ngon rồi, mà để kẹp nhân làm bánh rán Doraemon cũng rất hợp 🥞 

Công thức Pancake mật ong

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ