##### Công thức sắn hấp dừa thốt nốt
* 500 gram sắn tươi
* 100 gram nước cốt dừa
* 100 gram nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
* 30 gram đường thốt nốt (băm nhỏ)
* 20 gram sữa đặc
* 2-3 cái lá nếp tươi (không bắt buộc)
* 1 nhúm nhỏ muối

##### Công thức sắn hấp cốt dừa lá nếp
* 500 gram sắn tươi
* 100 gram nước cốt dừa
* 30 gram nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
* 20 gram đường kính trắng
* 20 gram sữa đặc
* 2-3 lá nếp (không bắt buộc)
* 50 gram nước cốt lá nếp (xay  40 gram lá dứa tươi + 125 gram nước lọc, lọc lấy nước cốt)
* 1 nhúm nhỏ muối
* Topping Ăn kèm
* Dừa bào sợi
* Lạc/ Vừng rang

🥥 **Cách làm:
1. Lột vỏ sắn, cắt bớt phần đầu củ sắn, ngâm nước muối loãng tối thiểu 2,5 giờ để sắn ra bớt nhựa, thay nước mỗi 30 phút.
2. Lót lá dứa vào nồi hấp (bước này giúp sắn thơm và không bị cháy sát đáy nồi), cho sắn lên trên lá, thêm nước dừa, nước cốt dừa, muối vào nồi. 
3. Đun sắn ở lửa vừa trong vòng 7-10 phút để sắn chín một phần. Có thể dùng đũa chọc vào sắn, thấy có thể chọc được nhưng cứng và khó chọc.
4. Thêm đường, sữa đặc, hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 - 20 phút tới khi sắn chín bở. 

👉 Nên đun sắn gần chín rồi mới cho các chất tạo ngọt, không nên cho từ đầu tránh làm sắn bị cứng, sượng.

5. Vị lá nếp làm tương tự vị thốt nốt, phần nước cốt lá nếp bạn cho vào cuối cùng, khi sắn đã gần như chín hẳn. Cho nước lá nếp vào chỉ đun khoảng 5 phút nữa, không đun lâu tránh tạo ra vị đắng..

6. Ăn kèm với dừa nạo sợi, lạc rang.


![4.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/a/8/5/a85bd73a-f19e-4b3b-9136-40593bc03059-full.jpeg)


![5.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/c/0/bc0490ba-4b97-4998-b1c6-593ea25719b6-full.jpeg)


![2.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/7/4/4747a66d-2cb2-4b6a-8796-b70a438c84d6-full.jpeg)


![3.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/f/1/1f13c441-8373-4438-9930-e8f2914ad79b-full.jpeg)



Bí kíp làm món sắn hấp cốt dừa bở, ngon, không lo bị sượng

Công thức Sắn hấp cốt dừa

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ