**Công thức bột bánh (12 vỏ bánh đường kính 18cm)**
* 150 gram bột mì số 11
* 30 gram đường trắng 
* 1 nhúm nhỏ muối
* 450 gram sữa tươi không đường
* 3 quả trứng (60 gram/ quả)
* 25 gram bơ động vật không muối (đun chảy)
* Màu thực phẩm

**Công thức kem** 
* 250 gram cream cheese (để mềm)
* 350 gram whipping cream (để lạnh)
* 50 gram đường
* 1 nhúm nhỏ muối 
* 1/2 tsp tinh chất vani 
* 80 gram sinh tố dâu tây
* Màu thực phẩm

**Cách làm**
1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, lọc qua rây thu được hỗn hợp mịn mượt. Để hỗn hợp nghỉ 30 phút. 
2. Đun nóng chảo ở lửa nhỏ – vừa, đun chảy ít bơ trong chảo rồi dùng giấy bếp lau gần sạch bơ.
3. Múc khoảng 50ml bột bánh đổ vào chảo. Nghiêng chảo cho bột dàn đều. Rán lửa nhỏ trong 1 – 1.5 phút tới khi rìa bánh hơi vàng, mặt bánh chuyển trong toàn bộ. Cho bánh ra khay có khe hở, để bánh nguội hoàn toàn. Lưu ý: không nên đổ bánh quá mỏng/ quá dày. 

**Cách làm kem**
1. Đánh nhuyễn cream cheese với đường, muối, tinh chất vani. 
2. Cho từ từ whipping vào đánh cho hòa quyện, khi cho hết whipping tăng tốc độ máy lên cao nhất, đánh tới khi kem bông cứng. 
3. Chia hỗn hợp làm 2 phần, 1 phần trộn đều với 80 gram sinh tố dâu tây bằng kỹ thuật fold. 
4. Để tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho kem lạnh hoàn toàn. 


*Lưu ý khi hoàn thiện bánh*
- Nên sử dụng đui tròn để bắt kem được đều và đẹp. 
- Kem cần phải lạnh trong suốt quá trình thao tác.



![Bánh crepe dâu tây.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/0/c/20ceb02a-26cc-4a23-b8d8-773567866b31-full.jpeg)


Cách làm bánh Crepe ngàn lớp dâu tây mềm mịn, cực kỳ thơm ngon chỉ với dụng cụ và nguyên liệu vô cùng đơn giản

Công thức bánh Crepe ngàn lớp dâu tây

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ