**"1 teaspoon bột nở bằng bao nhiêu gram?"**, **"½ teaspoon muối nặng bao nhiêu?"** là những câu hỏi tụi mình nhận được rất nhiều từ các bạn làm bánh, nhất là khi bạn làm theo công thức nước ngoài ghi bằng teaspoon, tablespoon, cup, hoặc khi công thức cần một lượng rất nhỏ nguyên liệu mà cân tiểu ly không cân chính xác được.

Trong bài này, tụi mình tổng hợp bảng quy đổi các loại thìa đong, cup đong sang ml và quy đổi các nguyên liệu khô thường gặp từ teaspoon sang gram, kèm cách đong sao cho chính xác. Nếu bạn chưa có bộ thìa đong, bạn có thể xem bài [**Bộ dụng cụ làm bánh thiết yếu cho người mới bắt đầu làm bánh**](https://happie.vn/blog/bo-dung-cu-lam-banh-thiet-yeu-cho-nguoi-moi) để biết nên chọn loại nào.

##### Mục lục nhanh:
1. Thìa đong và cup đong đo thể tích, không phải khối lượng
2. Bảng quy đổi thìa đong, cup đong sang ml
3. Cách đong chính xác
4. Bảng quy đổi một số nguyên liệu phổ biến từ teaspoon sang gram
5. Khi nào dùng thìa đong, khi nào dùng cân?

#### 1. Thìa đong và cup đong đo thể tích, không phải khối lượng

Bộ thìa đong có 2 đơn vị là “thìa cafe / teaspoon” và “thìa canh/tablespoon”.

Thìa đong và cup đong cho bạn biết một nguyên liệu chiếm bao nhiêu chỗ (thể tích, tính bằng ml), chứ không cho biết nguyên liệu đó nặng bao nhiêu (khối lượng, tính bằng gram). Mỗi nguyên liệu có khối lượng riêng khác nhau - nghĩa là cùng một thể tích nhưng nặng nhẹ khác nhau. Chỉ riêng nước là gần như 1 ml = 1 gram, còn các nguyên liệu khác thì không.

*Ví dụ, cùng là 1 teaspoon (5 ml) nhưng muối nặng khoảng 6 gram, trong khi bột cacao chỉ nặng khoảng 1,8 gram. Ngay cả hai loại bột trắng mịn trông giống nhau như bột mì và bột ngô cũng chênh nhau một chút (khoảng 2,5 gram và 2,3 gram).

Vì vậy, bạn [không thể dùng một con số chung](#blue) để đổi từ teaspoon sang gram cho mọi nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu cần một con số riêng, như bảng ở mục 4.

#### 2. Bảng quy đổi thìa đong, cup đong sang ml

Thìa đong:

![Screenshot 2026-10-09 220311.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/8/b/68bb1685-d247-482c-ba6c-426c4b821e2a-full.jpeg)

#### 3. Cách đong chính xác

* Dùng bộ thìa đong tiêu chuẩn, không ước lượng bằng thìa ăn hay bằng mắt.
* Với nguyên liệu khô: bạn xúc nguyên liệu đầy thìa, rồi dùng cạnh dao hoặc cán thìa gạt ngang cho bằng miệng thìa. Bạn không nén chặt và không để thành đống nhô lên.
* Cách xúc ảnh hưởng tới khối lượng: nguyên liệu bột mịn (như bột mì, bột cacao) nếu bị nén chặt trong hộp hoặc xúc nén vào thìa sẽ nặng hơn khi xúc nhẹ tay. Vì vậy, bạn nên khuấy nhẹ hoặc xới tơi nguyên liệu trước khi xúc.
* Với lượng ½ hoặc ¼ teaspoon: bạn dùng đúng loại thìa ½ hoặc ¼ teaspoon, thay vì xúc một thìa 1 teaspoon rồi chia bằng mắt.

#### 4. Bảng quy đổi nguyên liệu khô từ teaspoon sang gram

Bảng dưới đây là giá trị tham khảo cho nguyên liệu khô, thìa đong gạt ngang, đã làm tròn. Khối lượng thực tế có thể lệch một chút tùy hãng, độ mịn và cách xúc.


![Screenshot 2026-10-09 220207.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/4/9/4498c378-dab1-4734-9c4c-80db0139b97b-full.jpeg)


##### Một vài lưu ý
* **Muối:** bảng này dành cho muối ăn tinh (hạt mịn). Muối hạt to (như muối biển hạt thô, muối kosher) chiếm nhiều chỗ hơn nên 1 teaspoon có thể chỉ nặng khoảng 3g. Với loại muối này, bạn nên dùng cân.
* **Bột cacao:** bảng này dành cho bột cacao nguyên chất không đường. Các loại bột có thêm đường, sữa (như bột Milo, Ovaltine) sẽ có khối lượng khác.
* **Bột rau câu:** con số trong bảng là của dạng bột agar mịn. Mỗi hãng bột rau câu có độ mịn khác nhau nên có thể thử riêng với bột của bạn dùng.
* **Những lượng quá nhỏ (dưới khoảng 1 gram):** cân điện tử thông thường rất khó cân chính xác, nên bạn hãy ưu tiên dùng thìa đong tiêu chuẩn.

#### 5. Khi nào dùng thìa đong, khi nào dùng cân?

* **Lượng nhỏ (từ vài gram trở xuống) như men, muối, bột nở, muối nở, bột trà xanh:** bạn dùng thìa đong tiêu chuẩn, vì cân dễ nhảy số, dẫn đến cân sai hoặc cân lệch.
* **Lượng lớn như bột mì, đường, bột cacao với số lượng vài chục gram trở lên:** bạn nên dùng cân điện tử, vì đong bằng cup hay thìa có thể lệch nhiều tùy cách xúc.
* Nếu công thức đã ghi sẵn bằng gram, bạn cứ cân theo gram. Bảng quy đổi này dùng khi công thức ghi bằng teaspoon, tablespoon, mà bạn muốn đổi ra gram để cân, hoặc ngược lại.


------------------------------------------------------------

Trên đây là bảng quy đổi thìa đong, cup đong sang ml và quy đổi các nguyên liệu khô từ teaspoon sang gram. Nếu bạn muốn tìm hiểu bài bản hơn về cách chọn mua và sử dụng từng loại dụng cụ lẫn nguyên liệu làm bánh, bạn có thể tham khảo khoá học [**Nhập môn - Dụng cụ & Nguyên liệu làm bánh**](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh) tại Happie nhé.

##### Bài viết liên quan
* [**Phân biệt bột nở, muối nở và men nở trong làm bánh**](https://happie.vn/blog/phan-biet-bot-no-muoi-no-va-men-no)
* [**Nguyên liệu làm bánh cơ bản Hướng dẫn đầy đủ từ A đến Z**](https://happie.vn/blog/nguyen-lieu-lam-banh-co-ban)
*  Xem đầy đủ danh mục kiến thức nền tảng tại:  [**Danh mục kiến thức nền tảng**](https://happie.vn/blog/kien-thuc-nen-tang-lam-banh-cho-nguoi-moi) 



Bảng quy đổi thìa đong (teaspoon, tablespoon) và cup đong sang ml, kèm quy đổi 10 nguyên liệu khô thường dùng (bột mì, bột ngô, men, bột nở, muối nở, bột cacao, bột trà xanh, đường, muối, bột rau câu) từ teaspoon sang gram.

Bảng Quy Đổi Teaspoon, Tablespoon, Cup Sang Ml Và Gram

Bạn chưa có câu hỏi nào

Hỗ trợ