Name: Khóa học: Bánh kem whip thanh mát
Price: 1125000 VND

## [Bạn sẽ là NGƯỜI ĐẦU TIÊN làm được bánh kem whip: THANH MÁT HƠN - ÍT BÉO HƠN - COST THẤP HƠN](#red)

***mà không độn kem topping, không trộn socola, phomai hay các chất ổn định nào khác!***

Đây chính là công nghệ **Light Whip do Happie Team sáng tạo ra**, chưa từng xuất hiện trên thị trường. Giúp bạn làm được kem whip thanh nhẹ hơn, ít béo hơn, đáp ứng đúng nhu cầu ăn bánh sinh nhật của người Việt.

**Trước khi làm khóa học này, tụi mình đã thực hiện chiến dịch khảo sát rất nhiều khách hàng ở các độ tuổi khác nhau.** 

Và kết quả thật sự bất ngờ. Điều người Việt cần khi mua bánh sinh nhật, không phải mẫu mã hoành tráng, không phải hương vị độc lạ, mà là bánh kem phải **THANH MÁT - KHÔNG NGẤY**, khi ăn hài hòa dễ chịu.

Với nhu cầu như vậy, “bánh sinh nhật kem whip” ngon, nhưng chưa đủ “chạm” tới khẩu vị thực sự của khách hàng. Nếu bạn có thể làm được dòng sản phẩm “bánh sinh nhật thanh mát”, thì chắc chắn sẽ là điểm nhấn đánh trúng nhu cầu, giúp bạn nổi bật hẳn so với thị trường bánh kem phổ thông. 

**Đây chính là mục tiêu đầu ra của khóa học này.**

## [Công nghệ LIGHT WHIP (KEM THANH MÁT) của Happie có gì hay? Bạn được học gì trong khóa này?](#red)

[![giới thiệu khóa whipping thanh mát](https://v1.happie.vn/f/8/b/f8ba4142-44e1-4fd1-8ba5-2233e2569666.jpg)](video://3124)

## [1. Công nghệ kem LIGHT WHIP (thanh mát) độc quyền Happie](#red)
- Phương pháp mới: Giúp kem whip thanh nhẹ hơn, ít béo hơn mà không cần trộn topping, socola, phomai hay các loại chất ổn định, giữ nguyên kết cấu tan trong miệng của kem whip. 
- Kem thành phẩm mịn mướt, dễ dàng chà láng, trang trí
- GIẢM COST hơn bánh kem whip thông thường
- Lưu ý quan trọng khi lựa chọn nguyên liệu để kem whip giữ form lâu, dễ dàng bảo quản, vận chuyển.

**[LƯU Ý](#red)**: Khóa học này CHỈ TẬP TRUNG vào công nghệ light whip, thành phẩm kem whip thanh nhẹ mát vị vani cơ bản. Nếu muốn biến tấu thêm các vị kem khác, bạn tham khảo khóa Bánh kem xu hướng mix vị (xem thông tin ở cuối).

## [2. Các vị CỐT BÁNH GATO mềm xốp, được yêu thích nhất trong dòng bánh kem whip](#red)
- Công thức cốt bánh vani, trà xanh, socola, trà bá tước (earl grey)
- Phương pháp làm bánh gato nâng cao, giúp bánh nở cao hơn, mềm xốp, thơm ngon hơn. Lưu ý: Bạn cần làm thành thạo các kĩ thuật đánh trứng, fold bột cơ bản trước khi làm phương pháp nâng cao.

***Với các vị cốt bánh này, bạn có thể kết hợp với kem và các loại quả để tạo ra menu bánh kem whip mix vị đơn giản, dễ làm, có thể kinh doanh số lượng lớn ở bất kì đâu.***

## [3. Các mẫu bánh kem whip được yêu thích nhất, làm nhanh, số lượng lớn, dễ kinh doanh ở bất kì đâu](#red)
- Các mẫu bánh kem whip hoa quả tươi, ứng dụng trong mọi dịp.
- Cách kết hợp các vị cốt bánh khác nhau với hoa quả: tạo thành menu bánh kem whip vừa đa dạng cho khách lựa chọn, vừa đơn giản, dễ làm số lượng lớn, không cần chuẩn bị trước.

## [4. Bộ tài liệu hướng dẫn kinh doanh bánh kem whip ](#red)
- Chiến lược kinh doanh bánh kem whip đơn giản, hiệu quả, phù hợp với mô hình kinh doanh phổ thông ở bất kì đâu.
- Lưu ý khi bảo quản, vận chuyển để giữ được form bánh đứng đẹp lâu nhất.
- Bảng tính giá tự động, ảnh bánh đẹp để bán hàng.

## [Lưu ý quan trọng trước khi tham gia khóa học](#red)
- Khóa Bánh kem whip là khóa nâng cao, bạn cần thành thạo các kĩ thuật làm bánh kem sinh nhật cơ bản trước khi tham gia khóa học này, bao gồm:
- Làm bánh gato cơ bản, đặc biệt là gato tách lòng kiểu Hong Kong.
- Các kĩ thuật trang trí cơ bản: chà láng, dùng đui. 

Bạn có thể học chi tiết các kĩ thuật này trong khóa Bánh kem sinh nhật cơ bản (MIỄN PHÍ), tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/course/106/cach-lam-banh-kem-sinh-nhat). 

Trong khóa Bánh kem whip sẽ không nhắc lại kĩ thuật cơ bản nữa, nên bạn hãy luyện tập thật thành thạo trong khi đợi khóa học khai giảng nhé. Đặc biệt với kĩ thuật chà láng, bạn hãy luyện tập thành thạo với kem topping (khi bạn chỉ mất khoảng 5 phút để chà láng 1 cái bánh) trước khi bắt đầu “làm việc” với kem whip nha.

[LOI]


## [Nếu bạn muốn theo đuổi dòng BÁNH KEM WHIP MIX VỊ cao cấp đang hot nhất hiện tại, ứng dụng công nghệ Happie Light Whip](#red)

**Bạn có thể tham khảo khóa BÁNH KEM XU HƯỚNG, hướng dẫn:**
- Combo 6 VỊ BÁNH KEM mix vị, mỗi vị có cốt bánh, kem, các loại thạch/xốt/topping khác nhau. Các vị bánh gồm (Creme Brulee, Nhài Nhãn, Fresh Cherry Choco, Chanh Dừa Mojito, Trà xanh latte Yến mạch, Mè đen Đậu nành mochi)
- Phương pháp mix vị bánh tinh tế - cao cấp từ bậc thầy bánh ngọt tại Nhật Bản: Cách kết hợp các vị sao cho tổng thể bánh hài hòa, hoàn hảo nhất.
- Các quy tắc trang trí, bảo quản dòng bánh kem mix vị với nhiều thành phần thạch/xốt bên trong bánh.

**Khóa bánh kem xu hướng là kiến thức nâng cao, mở rộng từ khóa Bánh kem whip thanh mát. Vì vậy, bạn cần nắm vững kiến thức trong khóa này trước khi học khóa bánh kem xu hướng.**

🎁 Khi học xong cả 2 khóa này, các chủ tiệm kinh doanh sẽ có bộ **menu bánh kem whip hoàn chỉnh nhất**:
- Menu cơ bản cho tệp khách phổ thông, giúp duy trì doanh thu ổn định.
- Menu mix vị cao cấp cho tệp khách có gu bánh tinh tế, giúp nâng tầm thương hiệu tiệm bánh của bạn.

## [QUAN TRỌNG:](#red)
Khi đăng ký khóa Bánh kem xu hướng, bạn được **TẶNG** Khóa bánh kem whip thanh mát,  chỉ cần học 1 khóa nâng cao là bạn có luôn cả 2 khóa (Học phí từ 4170k còn 1.725k). 

Bạn xem thông tin khóa BÁNH KEM XU HƯỚNG tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/course/108/khoa-hoc-banh-kem-xu-huong-6-vi-cao-cap)

![collage.png](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/9/f/4/9f4e3fc4-1d48-4410-8893-04ec6926ab56-full.jpeg)

----------------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công

Khóa học: Bánh kem whip thanh mát 

Phương pháp làm bánh sinh nhật kem whip THANH MÁT, ÍT BÉO, GIẢM COST (không độn topping/ socola/ pho-mai) lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Các mẫu bánh kem whip hoa quả tươi làm nhanh, kinh doanh đắt hàng nhất.


Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

bánh kem sinh nhật

### 1. Công thức các loại bánh trong khóa học
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/1dcNwRybfJJd3wOPdfEpT-9VypmSrUD1r/view?usp=drive_link)** để tải tài liệu
### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/19BtXRpBfa4jE-0eMiaCiuUS1G9uiR8TrP8A87LY56qs/edit?usp=drive_link)** để tải tài liệu
### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1EHUI0i9rvuAOSkaMsOKPZic3zXRyCWzNWMU5tiha_hU/edit?usp=drive_link)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

## Lưu ý quan trọng trước khi đăng ký khóa học
[![Lưu ý quan trọng trước khi đăng ký khóa học](https://v1.happie.vn/e/9/9/e990a026-b8d1-4714-b107-4725ccb723a0.jpg)](video://3127)


Lưu ý quan trọng trước khi đăng ký khóa học

### 1. Giới thiệu bài học - Điểm danh dụng cụ, nguyên liệu
[![Giới thiệu bài học - Điểm danh dụng cụ, nguyên liệu](https://v2.happie.vn/f/6/a/f6a7eb09-e31c-4196-a5d9-e2ecf60bee51.jpg)](video://3148)
### 2. Trộn hỗn hợp lòng đỏ
[![Trộn hỗn hợp lòng đỏ](https://v2.happie.vn/5/a/2/5a26756d-11fc-4ff6-beb4-b7a854c1c405.jpg)](video://3149)
### 3. Đánh lòng trắng - Fold cơ bản
[![Đánh lòng trắng - Fold cơ bản](https://v2.happie.vn/5/8/3/5834ecc3-7dd5-4ff8-ab84-8b2275759722.jpg)](video://3150)
### 4. Đánh lòng trắng - fold nâng cao
[![Đánh lòng trắng - fold nâng cao](https://v2.happie.vn/d/6/2/d625687a-a431-4773-9874-af768b388c27.jpg)](video://3151)
### 5. Đổ khuôn - Nướng bánh
[![Đổ khuôn - Nướng bánh](https://v2.happie.vn/4/9/b/49b67233-f404-425d-8f18-68c13091fb01.jpg)](video://3152)
### 6. Cách làm cốt bánh socola
[![Cách làm cốt bánh socola](https://v2.happie.vn/9/d/0/9d04421c-7ca7-4c67-886f-f9a3b30716c3.jpg)](video://3169)
### 7. Cách làm cốt bánh trà xanh
[![Cách làm cốt bánh trà xanh](https://v2.happie.vn/d/6/5/d6580af5-0f46-4c69-9030-51fc6d7f39c1.jpg)](video://3154)
### 8. Cách làm cốt bánh trà bá tước
[![Cách làm cốt bánh trà bá tước](https://v2.happie.vn/7/2/f/72fda4fd-9400-48e2-885f-42c4fb6bc297.jpg)](video://3155)


Cách làm cốt bánh nâng cao

Giới thiệu bài học - Điểm danh dụng cụ, nguyên liệu

Trộn hỗn hợp lòng đỏ

Đánh lòng trắng - Fold cơ bản

Đánh lòng trắng - fold nâng cao

Đổ khuôn - Nướng bánh

Cách làm cốt bánh socola

Cách làm cốt bánh trà xanh

Cách làm cốt bánh trà bá tước

### 1. Lưu ý về kĩ thuật mới trong khóa học
[![Lưu ý về kĩ thuật mới trong khóa học](https://v2.happie.vn/b/8/e/b8ed1c73-f5a9-4547-9a73-2e1684c08aac.jpg)](video://3156)
### 2. Cách nấu bột hồ
[![Cách nấu bột hồ](https://v2.happie.vn/1/3/b/13b05b9f-bed1-4f1d-b6c7-14d698299910.jpg)](video://3157)
### 3. Cách đánh kem - Phần 1: Đánh whipping
[![Cách đánh kem - Phần 1: Đánh whipping](https://v2.happie.vn/e/1/9/e190051f-d827-44c0-9587-687cd976a2d2.jpg)](video://3158)
### 4. Cách đánh kém - Phần 2: Đánh với bột hồ
[![Cách đánh kém - Phần 2: Đánh với bột hồ](https://v2.happie.vn/a/1/5/a155cab7-1d0a-473e-8d22-67efb7f427af.jpg)](video://3159)
### 5. Cách đánh bằng máy để bàn
[![Cách đánh bằng máy để bàn](https://v2.happie.vn/f/2/f/f2fdf5af-a07f-4cba-9b5b-166e7261d15d.jpg)](video://3160)
### 6. Cách cho gelatin vào kem
[![Cách cho gelatin vào kem](https://v2.happie.vn/2/f/9/2f958fc2-1199-4731-97df-b63c100c6d39.jpg)](video://3161)


Kỹ thuật xử lý kem whipping

Lưu ý về kĩ thuật mới trong khóa học

Cách nấu bột hồ

Cách đánh kem - Phần 1: Đánh whipping

Cách đánh kém - Phần 2: Đánh với bột hồ

Cách đánh bằng máy để bàn

Cách cho gelatin vào kem

### 1. Giới thiệu bài học
[![Giới thiệu bài học](https://v2.happie.vn/d/7/7/d77a28e7-6afd-4bee-8338-a341a9adaab7.jpg)](video://3162)
### 2. Quy tắc khi lên mẫu bánh kem whip hoa quả
[![Chia tầng - Chà láng](https://v2.happie.vn/6/7/5/6757b228-2a01-4e8f-8bb9-45d2a38b54ed.jpg)](video://3163)
### 3. Bảo quản - Vận chuyển
[![Bảo quản - Vận chuyển](https://v2.happie.vn/f/a/4/fa4c2776-b270-4ebd-af96-96c432bd3519.jpg)](video://3164)
### 4. Các mẫu bánh hoa quả
[![Các mẫu bánh hoa quả](https://v2.happie.vn/6/a/9/6a9837a7-793a-46ea-8506-4726b86cfc3d.jpg)](video://3165)
### 5. Bánh trà xanh dâu
[![Bánh trà xanh dâu](https://v2.happie.vn/9/a/e/9ae9c371-1ab7-4d6c-95b3-e1238ccaf0fc.jpg)](video://3166)
### 6. Bánh bá tước xoài tươi
[![Bánh bá tước xoài tươi](https://v2.happie.vn/c/a/0/ca0f4cfb-c80c-482c-a73b-dcd683a6f170.jpg)](video://3167)
### 7. Bánh socola dâu
[![Bánh socola dâu](https://v2.happie.vn/7/d/0/7d05265d-14d1-4166-be53-b448c5ea23a6.jpg)](video://3168)


Cách trang trí cơ bản

Giới thiệu bài học

Chia tầng - Chà láng

Bảo quản - Vận chuyển

Các mẫu bánh hoa quả

Bánh trà xanh dâu

Bánh bá tước xoài tươi

Bánh socola dâu

### Một số lưu ý khi kinh doanh bánh kem whipping
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/1gUWnSK97jLp9fxeXXdltU15MCbkIPJi1/view?usp=drive_link)** để tải tài liệu
### Bảng tính chi phí (giá cost)

Bảng tính chi phí tự động

Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1O8c-9TDOAAPUKi_WV_AmDlLaNQ3AIMLEr_MKPfQrSq8/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng

Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/1dcdnTMAyAI--5MtdnZ4M_YWcYFgJZLl6?usp=sharing)** để tải ảnh

### Mô tả quảng cáo bán hàng

**Bánh kem 100% whipping ít ngọt kết hợp hoa quả tươi - nhẹ nhàng, thanh mát và cực kỳ ngon!**

Nếu bạn đang tìm một chiếc bánh kem không quá ngọt, không quá béo mà lại cực kỳ dễ ăn, thì tiệm mình vừa cho ra mắt món bánh kem mới hoàn hảo cho bạn. Kem tươi whipping rất nhẹ, thanh mát, không ngấy, ăn cực kỳ dễ chịu mà vẫn đủ độ thơm ngon. Và đặc biệt, dòng bánh kem này bên mình có đến 4 lựa chọn cốt bánh siêu ngon để bạn thoải mái lựa chọn: vani, socola, trà xanh và trà bá tước. Bạn yên tâm là cốt bánh loại nào cũng đều đậm vị và cực kì mềm xốp ạ.
Không chỉ vậy, nhân hoa quả tươi giúp bánh kem thêm phần tươi mới, chua chua ngọt ngọt, tạo ra một món bánh cực kỳ dễ ăn, không bị ngán mà vẫn đầy đủ hương vị.
Thử ngay vị bánh mới cùng chúng mình nha!

Khóa học: Bánh kem whip thanh mát

Giáo viên hướng dẫn

613

22

1.25

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ