Name: Khóa học: Cách làm Bánh Xu Xê truyền thống không hàn the
Price: 395000 VND

## [Học cách làm bánh Xu xê truyền thống, chuẩn vị giòn dai không cần hàn the cực đơn giản tại nhà](#red)
Không chỉ phù hợp với gia đình, bánh xu xê truyền thống chính là món "siêu lợi nhuận" cho các chủ tiệm kinh doanh, vì đây là món bánh Việt với hương vị mà bất kì người Việt nào cũng thích: dai - giòn - trong veo - ngọt thanh. Tuy nhiên để sở hữu cách làm bánh xu xê đạt được những tiêu chuẩn ấy, tụi mình đã phải qua một công trình nghiên cứu dài hơi mới tìm được cách làm bánh xu xê giòn không cần hàn the!

Thành quả chính là khóa học này đây - một cuốn cẩm nang hoàn chỉnh nhất mà bạn có thể tìm thấy về bánh xu xê, trong đó có đầy đủ công thức bánh xu xê truyền thống: Cách sên nhân, tạo màu tự nhiên (bánh xu xê lá dứa, xu xê đậu biếc,..), nấu bột, tạo hình theo nhiều kiểu khác nhau.

**Với công thức mới này, bạn có thể tự tin làm bánh cho gia đình hoặc khẳng định với khách hàng rằng bánh của bạn an toàn 100%** 😉

## [Cùng xem các học viên của Happie đã phản hồi thế nào về công thức Xu xê thần thánh này nhé](#red)
**[Để xem các trả bài, bạn hãy quẹt sang phải hoặc bấm mũi tên sang phải, hoặc xem thêm trong phần "Sản phẩm học viên" nhé.](#blue)**

[LOC]


## [Trong khóa này bạn sẽ được học](#red)

* Trọn bộ 2 công thức vỏ bánh: mềm dẻo hoặc dai giòn. Tự điều chỉnh theo ý muốn
* Hoàn toàn không cần dùng đến hàn the hay chất phụ gia nhưng bánh vẫn giòn ngon chuẩn vị cổ truyền.
* Cách pha màu tự nhiên: bánh xu xê hoa đậu biếc, bánh xu xê lá dứa v.v…
* Cách sên nhân đậu xanh dừa thơm bùi.


[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/4/5/6/456045f6-2111-4c48-8430-552ddbc2b1ca.jpg)](video://1334)


[TOC]

## ƯU ĐÃI lên tới 35% khi đăng ký cùng BÁNH BÒ RỄ TRE và BÁNH DA LỢN
Ngoài Bánh xu xê, tụi mình còn có 2 khóa bánh rất được yêu thích khác là Bánh Bò Rễ Tre và Bánh da lợn để hoàn thiện bộ 3 khóa học Bánh Việt bán chạy nhất. 

- Khóa học Bánh Da lợn sẽ giúp bạn tự làm bánh da lợn MỀM - THƠM - DẺO - NGON - MƯỚT MÁT nhất từ trước đến nay với tỉ lệ nguyên liệu hoàn hảo để bánh dẻo dai như mới dù để lạnh hay cấp đông qua nhiều ngày.
- Khóa học Bánh Bò Rễ Tre sẽ hướng dẫn cách làm bánh bò nhiều rễ tre, mềm dẻo, siêu nhàn, siêu dễ: Chỉ mất 10 phút thao tác, KHÔNG cần làm nóng khuôn trước, KHÔNG cần ủ bột. Trọn bộ bí kíp làm bánh bò thốt nốt thơm ngon, chuẩn vị, dẻo dai không bị cứng dù để nhiều ngày

Nếu đăng ký combo cả 3 khóa, bạn sẽ được **GIẢM HỌC PHÍ ĐẶC BIỆT** và được **TẶNG THÊM KHÓA BÁNH CHUỐI HẤP QUỐC DÂN** siêu siêu hời nên đừng bỏ qua nhé ;)


![Combo-banh-Viet-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/9/c/d/9cdb0b07-e392-4353-927e-7ea1df8b27ce-full.jpeg)


#### Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/banh-viet) 

[LOI]
-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công 

Khóa học: Cách làm Bánh Xu Xê truyền thống không hàn the

Cách làm bánh xu xê truyền thống, bánh xu xê giòn dai không cần hàn the. Công thức xu xê lá dứa, xu xê hoa đậu biếc,.. dùng màu tự nhiên

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

Cách làm bánh xu xê chuẩn ngon

### 1. Được học gì trong chuyên đề Bánh Xu Xê? 
[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/9/1/6/916943c7-f66a-47f3-98e6-5a9d517aeeb5.jpg)](video://1357)

### 2. Lưu ý quan trọng về loại bột 
[![Lưu ý quan trọng về loại bột](https://v2.happie.vn/b/0/2/b021792a-6409-41f8-8191-73b1e493f679.jpg)](video://1358)


Giới thiệu chung

Giới thiệu khóa học

Lưu ý quan trọng về loại bột

### 1. Giới thiệu - Xử lý nguyên liệu  
[![Giới thiệu - Xử lý nguyên liệu](https://v2.happie.vn/3/3/d/33dc5dcb-b1af-4b25-a5b3-265fe65e7ed6.jpg)](video://1360)

### 2. Sên nhân - Bảo quản
[![Sên nhân - Bảo quản](https://v1.happie.vn/b/2/5/b256c970-0147-4c5d-bc25-8261052fe88a.jpg)](video://1359)




Cách sên nhân đậu xanh

Giới thiệu - Xử lý nguyên liệu

Sên nhân - Bảo quản

### 1. Giới thiệu bài học 
[![Giới thiệu bài học](https://v1.happie.vn/2/0/0/2007ed4c-7d47-427e-99eb-7e3bde5ffe23.jpg)](video://1361)

### 2. Cách pha màu 
[![Cách pha màu](https://v1.happie.vn/7/b/1/7b184e09-85da-42f7-963f-96d2b10e21f0.jpg)](video://1362)


Cách pha màu tự nhiên

Giới thiệu bài học

Cách pha màu

### 1. Giới thiệu công thức và nguyên liệu 
[![Giới thiệu công thức và nguyên liệu](https://v2.happie.vn/7/6/c/76c285b8-b663-4870-9182-46302eaf3a57.jpg)](video://1363)

### 2. Nấu bột 
[![Nấu bột](https://v2.happie.vn/7/9/5/79551996-651f-4581-88de-de4fcb96d2a8.jpg)](video://1364)

### 3. Tạo hình - Hấp bánh
[![Tạo hình - Hấp bánh](https://v1.happie.vn/e/9/9/e99b0c89-de24-483d-bd79-63064797210d.jpg)](video://1365)

### 4. Gói bánh - bảo quản 
[![Gói bánh - bảo quản](https://v2.happie.vn/6/1/3/6138bbd6-aab2-4fab-a416-640b1f1f14b6.jpg)](video://1366)

### 5. Làm các màu khác 
[![Làm các màu khác](https://v2.happie.vn/a/8/b/a8bfc1b0-8283-4c98-88f5-03b84cd2846f.jpg)](video://1367)


Cách làm vỏ bánh kiểu dai - giòn

Giới thiệu công thức và nguyên liệu

Nấu bột

Tạo hình - Hấp bánh

Gói bánh - bảo quản

Làm các màu khác

### 1. Giới thiệu công thức 
[![Giới thiệu công thức ](https://v1.happie.vn/d/5/5/d5592b1d-d5bb-4a82-9232-24b1590b0c6c.jpg)](video://1368)

### 2. Nấu bột 
[![Nấu bột](https://v1.happie.vn/3/8/a/38ac2f91-dc00-4f32-b5f4-e3199fd56b3b.jpg)](video://1369)

### 3. Tạo hình - Hấp bánh 
[![Tạo hình - Hấp bánh](https://v1.happie.vn/9/2/3/92341695-8067-4c99-9208-391555bd6c60.jpg)](video://1370)

### 4. Gói bánh - bảo quản 
[![Gói bánh - bảo quản](https://v2.happie.vn/1/e/e/1eec97dd-1dda-4470-add7-83271a8d470e.jpg)](video://1371)

### 5. Cách tạo hình xu xê trong khuôn thỏi vàng, con cá 
[![Cách tạo hình xu xê trong khuôn thỏi vàng, con cá](https://v1.happie.vn/6/1/f/61f24f1b-7a96-4c62-93c1-b051bb36e7a0.jpg)](video://1372)


Cách làm vỏ bánh kiểu mềm - dẻo

Giới thiệu công thức 

Cách tạo hình xu xê trong khuôn thỏi vàng, con cá

### 1. Cách sắp xếp thời gian khi làm số lượng lớn
[![Cách sắp xếp thời gian khi làm số lượng lớn](https://v2.happie.vn/e/5/6/e568dfc1-6bfe-451b-88d3-7d1c77c7f544.jpg)](video://1373)

### 2. Bảng tính giá tự động
Các bạn tải về định dạng Excel để sử dụng file nhé.
[***Nhấn vào đây để tải bảng tính chi phí tự động***](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1axDt-x2YhDQD2VXifWlIQL4yd36P66l9/)

### 3. Ảnh chụp để đăng bán hàng
Toàn bộ ảnh chụp tụi mình để trong tệp này, các bạn ấn vào để tải ảnh về nhé:
[***Nhấn vào đây để tải ảnh***](https://drive.google.com/drive/u/1/folders/1aXc0w10yErDT6hUfL2rcHr5FoPsHf9yq)

### 4. Nội dung mô tả bánh để đăng bài bán hàng
**Phiên bản 1**:

Bánh xu xê dai - dẻo - giòn, cam kết không phụ gia, không hàn the, không phẩm màu đây ạ 😁
Nhìn bánh này tưởng là đơn giản, chứ để ra được cái kết cấu vỏ bánh vừa dai vừa giòn (chuẩn kiểu truyền thống) thì thường là người ta phải dùng hàn the đó. Nhưng với tiêu chí “ăn gì bán nấy”, thì mình quyết tâm đứng khuấy bột lên cơ tay chứ nhất quyết là không cho tí hàn the hay phụ gia nào vào.
À, vò bánh được tạo màu từ 100% nguyên liệu tự nhiên (lá cẩm tím, gấc, hạt dành dành).
Túm lại là trẻ nhỏ người già thoải mái ăn không sợ ảnh hưởng sức khỏe nhaa. 
Bánh được làm tươi trong ngày, thủ công từ vỏ tới nhân nên số lượng rất rất giới hạn thôi, mời cả nhà nhanh tay lên đơnnnn!!

**Phiên bản 2**:

Bánh gì làm thì lâu nhưng bán thì nhanh mà ăn cũng nhanh. Mỗi lần mất gần cả ngày mới xong được mấy hộp bánh, mà đăng lên một cái là các bạn quét sạch phút mốt không còn lẻ cái nào luôn 😁
Hôm nay bếp nhà mình lại có xu xê dai - dẻo - giòn (vẫn cam kết không phụ gia, không phẩm màu, hương vị chuẩn truyền thống) đây ạ. Nhân đậu xanh dừa bùi béo ít ngọt, làm thủ công từng cái một từ vỏ đến nhân, số lượng rất rất giới hạn mời cả nhà lên đơnnnn!!!

**Phiên bản 3**:

Gom đơn bánh xu xê dâng hương ngày rằm/mùng 1 đây ạ. 
Bánh chuẩn vị truyền thống, vỏ bánh dai - giòn, nhân đậu bùi béo, vị ngọt thanh mát, đảm bảo lứa tuổi nào cũng thích.
Bánh nhà mình cam kết không phụ gia, không hàn the, không phẩm màu, trẻ nhỏ hay người lớn tuổi đều yên tâm ăn mà không sợ ảnh hưởng sức khỏe nha. 
Bánh được làm thủ công từ A - Z, từ khâu pha màu tự nhiên, sên nhân đậu tươi, nấu vỏ bánh, đóng gói, kì công lắm lắm nên chỉ nhận số lượng rất giới hạn thôi ạ, mọi người đặt sớm nhaaa!!


Nội dung dành riêng học viên kinh doanh

Cách sắp xếp thời gian khi làm số lượng lớn

### Công thức và những vấn đề thường gặp 
[Nhấn vào **đây** để tải tài liệu](https://drive.google.com/file/d/187wvFqRWE8cVirYXgOJZMGDp7fyURrRI/)

Tài liệu khóa học

### 1. Vấn đề với kiểu vỏ dai - giòn
***Tại sao vỏ bánh bị mềm quá?***
**Nguyên nhân**: Do khuấy bột chưa đủ chín tới 80%, phần bột màu đục vẫn còn nhiều.
**Cách khắc phục**: Khuấy bột chín kĩ hơn, hoặc nếu bạn đã khuấy bột chín kĩ rồi nhưng khẩu vị vẫn muốn dai hơn thì lần tới có thể tăng thêm khoảng 10 – 15 gram bột năng nhé.

***Tại sao vỏ bánh bị dai quá?***
**Nguyên nhân**: 
- Do khuấy bột chín kĩ quá.
- Do để bánh trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng quá lạnh (dưới 15 độ C).

### 2. Vấn đề với kiểu vỏ mềm - dẻo
***Tại sao vỏ bánh bị mềm quá?***
**Nguyên nhân**: Do nấu bột còn lỏng nhiều.
**Cách khắc phục**: Khuấy bột chín đặc hơn. Tuy nhiên, kiểu vỏ mềm cần bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng lạnh (dưới 15 độ C) thì mới có thể dai và giòn hơn nha.

***Tại sao bột bị đặc, khó đổ khuôn?***
**Nguyên nhân**: Do nấu bột chín kĩ quá.

### 3. Tại sao bánh hấp xong bị nứt?
**Nguyên nhân**:
+ Hấp nhiệt quá cao;
+ Không mở vung trong thời gian hấp;
+ Không che kín nắp vung, hơi nước rơi xuống bánh trong quá trình hấp;
+ Hấp trong thời gian quá lâu.


Giải đáp các vấn đề thường gặp với bánh xu xê

Tụi mình rất mong chờ ảnh trả bài bánh ngon của bạn, đừng quên chụp lại và gửi tại đây nha. 
Nếu cần nhận xét bánh thành phẩm hay có câu hỏi gì, bạn cũng có thể hỏi luôn nhé ❤️
[create_project]

Khóa học: Cách làm Bánh Xu Xê truyền thống không hàn the

Giáo viên hướng dẫn

1625

17

1.25

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ