Name: Khóa học: Cách làm KẸO NOUGAT - KẸO HẠNH PHÚC
Price: 645000 VND

## [Cách làm kẹo nougat TRẮNG TINH - SANG - XỊN như kẹo nhập khẩu nhờ công thức đặc biệt](#red)
Kẹo nougat đã thành món không thể thiếu ngày Tết, biểu tượng của sự sang trọng, may mắn trong các khay bánh kẹo, quà biếu. Công thức nougat có rất nhiều phiên bản, nhưng "làm sao để kẹo trắng phau, màu sang đẹp như kẹo nước ngoài? Làm sao để giảm độ ngọt mà không cần tăng hạt? Làm sao để kẹo khô ráo, đứng form không cần để lạnh?" lại là vấn đề khiến các homebaker và các chủ tiệm phải bỏ đi rất nhiều mẻ nguyên liệu thử nghiệm. 

Vậy thì tụi mình đã có bộ cẩm nang giúp bạn giải quyết được TẤT CẢ VẤN ĐỀ để làm được kẹo nougat cao cấp ngay từ mẻ đầu tiên đây ạ 😉

## [Đã có hơn 2.000 học viên kiểm chứng, bạn sẽ không cần thử nghiệm hay tham khảo ở đâu nữa nha](#red) 😉
**[Để xem các trả bài, bạn hãy quẹt sang phải hoặc bấm mũi tên sang phải, hoặc xem thêm trong phần "Sản phẩm học viên" nhé.](#blue)**

[LOC]

[TOC] 

**[Phương pháp này sẽ giúp bạn](#blue)**
- Tự làm kẹo Tết biếu tặng, mời khách ấn tượng, cao cấp với chi phí tiết kiệm hơn hẳn đi mua, có thể tự do điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
- Các chủ tiệm sở hữu công thức kẹo khác biệt với cost gần như không đổi, nâng tầm sản phẩm để dễ dàng cạnh tranh, thu hút khách hàng dù thị trường có nhiều đối thủ.

## [Trong chuyên đề này, bạn sẽ được học trọn bộ bí kíp làm kẹo nougat chuẩn](#red)

[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/0/9/f/09fffa44-2b46-4944-bd3b-00f30bafb520.jpg)](video://2056)


## Đầy đủ 2 phương pháp làm kẹo nougat 
- Làm nougat với lòng trắng trứng: Kẹo xốp, trắng, đẹp, chuẩn kẹo cao cấp, tự do điều chỉnh độ ngọt theo sở thích, khác biệt so với trường.
- Làm nougat với marshmallow: Tỉ lệ chuẩn để kẹo mềm dẻo, ít ngọt, thơm ngon không bị nồng mùi sữa, dễ thao tác.
**Bạn có thể tự do lựa chọn công thức tùy vào sở thích và điều kiện bếp gia đình, dù là phương pháp nào thì thành phẩm cũng đều đạt chuẩn: ít ngọt, khô ráo, giữ form, không cần để tủ lạnh. Tất cả bí kíp đều được tổng hợp trong chuyên đề này, bạn không cần thử nghiệm hay tham khảo thêm ở đâu**

## Combo 7 vị kẹo hot nhất
- Đầy đủ từ các vị truyền thống như hạt quả, socola, trà xanh tới các vị hot trend như trứng muối (bánh bông tuyết), bánh ống, tiramisu,.. Mỗi vị kẹo đều có 2 phiên bản lòng trắng trứng và marshmallow.
- 7 vị kẹo này tạo ra menu hoàn chỉnh: Vừa có vị kẹo quốc dân cho tất cả mọi người, vừa có những vị đặc biệt làm điểm nhấn ấn tượng.
- **TẶNG: Cách làm Bánh quy sữa hạt hot trend (cập nhật vào 03 - 07/01/2024)**

## Bài học giúp chủ tiệm đắt hàng
- Các lưu ý khi kinh doanh kẹo nougat.
- Bảng tính chi phí tự động, ảnh đẹp và nội dung thu hút để quảng cáo.

## ƯU ĐÃI 35% khi đăng ký cùng KẸO DẺO CHIP CHIP HOT TREND và KẸO NOUGAT SỮA DẺO KIỂU MỚI
Ngoài kẹo Nougat cao cấp, tụi mình còn có 2 khóa Kẹo dẻo chip chip trái cây và Kẹo sữa dẻo kiểu mới để hoàn thiện bộ 3 khóa học kẹo đắt hàng nhất mùa Tết

- Chuyên đề Kẹo dẻo chip chip hoa quả là khóa hot nhất năm nay, giúp bạn tự làm kẹo dẻo chip chip trái cây chua ngọt xịn như kẹo công nghiệp mà không cần phụ gia, bảo quản, lại tự do điều chỉnh được độ mềm dẻo, độ ngọt, hình thù màu sắc tùy theo sở thích các bé.
- Chuyên đề Kẹo hạt dẻo (nougat kiểu mới) mới công thức **tối ưu - mới nhất - dễ nhất** bạn có thể tìm thấy. Không marshmallow, bột sữa, không lòng trắng trứng, không đo nhiệt độ,  giúp bạn làm được kẹo ít ngọt tối đa, mềm dẻo nhiều ngày, luôn luôn khô ráo bất chấp thời tiết nồm ẩm.

Nếu đăng ký combo cả 3 khóa, bạn sẽ được **GIẢM HỌC PHÍ ĐẶC BIỆT**, siêu siêu hời nên đừng bỏ qua nhé ;)

![Thumb-combo-Tet-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/5/e/45efe348-90d6-4319-9d54-c678f47366bd-full.jpeg)

#### Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/keo-tet-dat-hang) 

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.


Khóa học: Cách làm KẸO NOUGAT - KẸO HẠNH PHÚC

Cách làm kẹo nougat (kẹo hạnh phúc) trắng - đẹp - xịn như nougat nhập khẩu. Công thức kẹo nougat khô ráo, đứng form, tự điều chỉnh vị ngọt - độ mềm theo sở thích. Tặng cách làm bánh quy sữa hạt hot trend. 

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

cách làm kẹo nougat

### Công thức kẹo trong khóa học

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/16gOlTS82AS7HG7GIBKN5uRv6rt7Nr2Xz/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua nguyên liệu

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1xJamYhygUle0ZTYDlfKZsJWZ9Loe-pI8/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua dụng cụ

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1vGYBqJMhr25eAM2i0GVA1a4oAaR8_HVN/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### 1. Chuyên đề NOUGAT CAO CẤP có gì hay?
[![Giới thiệu khóa học](https://v1.happie.vn/8/0/2/8028ab6c-5af0-4b6f-bc6a-2aa2808a1651.jpg)](video://2009)

### 2. Giới thiệu dụng cụ
[![giới thiệu dụng cụ](https://v1.happie.vn/e/1/d/e1d20484-715e-4b34-a47e-a42e16d665d1.jpg)](video://2010)



Lưu ý quan trọng về dụng cụ

Giới thiệu khóa học

giới thiệu dụng cụ

### 1. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu
[![kẹo nền marsh lưu ý nguyên liệu](https://v1.happie.vn/a/2/b/a2b1a669-db56-4442-bb05-50799350e6ec.jpg)](video://2011)

### 2. Cách làm và Quy tắc biến tấu
[![cách làm và quy tắc biến tấu](https://v1.happie.vn/4/d/4/4d46ac13-795d-46cb-a40a-92b76e07f3db.jpg)](video://2012)


Kẹo nền làm với marshmallow (bài cơ bản)

kẹo nền marsh lưu ý nguyên liệu

cách làm và quy tắc biến tấu

### 1. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu
[![kẹo ltt lưu ý nguyên liệu dụng cụ](https://v1.happie.vn/6/a/6/6a68c743-4395-41d0-a637-38bd6b0c1188.jpg)](video://2013)

### 2. Kiến thức quan trọng và Cách điều chỉnh độ mềm của kẹo
[![kẹo ltt lưu ý quan trọng](https://v2.happie.vn/a/b/6/ab6dda37-d918-41f7-a86c-e7c394cf164c.jpg)](video://2014)

### 3. Chuẩn bị nguyên liệu
[![chuẩn bị nguyên liệu](https://v1.happie.vn/7/9/1/7913f1b8-13c4-48a5-a389-3b8c51f58538.jpg)](video://2015)

### 4. Cách làm kẹo từ bột lòng trắng
[![cách làm với bột lòng trắng trứng](https://v1.happie.vn/5/d/6/5d6a2ba7-8ab0-4339-824b-367c771c42a9.jpg)](video://2016)

### 5.Cách làm với lòng trắng trứng tươi
[![cách làm với lòng trắng trứng tươi](https://v2.happie.vn/1/1/7/1178847b-12ce-4922-a718-d1a052ec7c00.jpg)](video://2017)

### 6. Cách làm số lượng lớn bằng máy để bàn
[![cách làm số lượng lớn bằng máy để bàn](https://v2.happie.vn/e/f/9/ef95f2b8-d9cd-4764-a5c2-1104d2ae0ae2.jpg)](video://2018)

### 7. Cách rửa âu, dụng cụ nhanh
Để rửa âu trộn, que đánh nhanh nhất, bạn chỉ cần đổ nước nóng vào âu, cho tất cả dụng cụ dính kẹo vào âu nước nóng. Ngâm dụng cụ khoảng 15 phút là kẹo sẽ tự tan và trôi theo nước, các bước rửa sau rất đơn giản và nhanh sạch :)

Kẹo nền làm với lòng trắng trứng (Bài cơ bản)

kẹo ltt lưu ý nguyên liệu dụng cụ

kẹo ltt lưu ý quan trọng

chuẩn bị nguyên liệu

cách làm với bột lòng trắng trứng

cách làm với lòng trắng trứng tươi

cách làm số lượng lớn bằng máy để bàn

### Cách cắt kẹo và Bảo quản
[![cắt kẹo bảo quản](https://v1.happie.vn/d/e/4/de4dea50-f1c9-4a01-952c-e925d50ed010.jpg)](video://2019)


Cách cắt kẹo vào bảo quản

cắt kẹo bảo quản

### Lưu ý quan trọng trước khi biến tấu vị
[![lưu ý quan trọng trước khi biến tấu vị](https://v2.happie.vn/a/7/d/a7d0aa7b-1ef8-4a96-a8ec-22168611c967.jpg)](video://2020)


Lưu ý quan trọng trước khi biến tấu vị

lưu ý quan trọng trước khi biến tấu vị

### Công thức làm với marshmallow
[![trà xanh marsh](https://v1.happie.vn/0/0/e/00eb937d-11d4-4b63-8b4d-bd9d4f35ab5d.jpg)](video://2021)

### Công thức làm với lòng trắng trứng
[![trà xanh ltt](https://v2.happie.vn/0/7/8/078fa8ea-b185-4e77-b014-295c0a832ee5.jpg)](video://2022)


Công thức nougat vị trà xanh

trà xanh marsh

trà xanh ltt

### Công thức làm với marshmallow
[![nougat socola](https://v2.happie.vn/4/5/5/455f2f95-0afb-4cd5-8756-c937452c5789.jpg)](video://2023)

### Công thức làm với lòng trắng trứng
[![socola marsh](https://v2.happie.vn/a/d/c/adc37f5f-ef4b-498b-a761-e943370e8637.jpg)](video://2024)



Công thức nougat vị socola

nougat socola

socola marsh

### Công thức làm với marshmallow
[![tiramisu marsh](https://v1.happie.vn/9/7/8/97816789-8284-4ee4-b14f-39b488c29ee3.jpg)](video://2028)

### Công thức làm với lòng trắng trứng
[![tiramisu ltt](https://v2.happie.vn/7/3/6/736a0e8c-c8f6-4982-8b0b-9a4547c28709.jpg)](video://2030)



Công thức nougat vị Tiramsiu

tiramisu marsh

tiramisu ltt

### Công thức làm với marshmallow
[![red velvet marshmallow](https://v2.happie.vn/9/b/3/9b34382c-9d42-44ea-92d0-0137d0401f75.jpg)](video://2025)

### Công thức làm với lòng trắng trứng
[![red velet lòng trắng trứng](https://v1.happie.vn/3/c/6/3c67f437-97d8-4bdf-bcb1-7893b7be1e39.jpg)](video://2026)

### Giới thiệu nguyên liệu bánh quy red velvet
[![nguyên liệu bánh quy red velvet](https://v2.happie.vn/a/9/0/a9098fa0-a980-4a9a-9112-f21aa93077fa.jpg)](video://2027)

### Trộn bột bánh quy red velvet
[![trộn bột red velvet](https://v1.happie.vn/5/2/b/52bc5502-f929-4d60-bc33-c92bc3ee02c4.jpg)](video://2029)

### Tạo hình - Nướng bánh quy Red velvet
[![tạo hình nướng bánh quy red velvet](https://v1.happie.vn/b/0/2/b02aeb91-3e41-444e-828a-e44dbacbd5fa.jpg)](video://2031)





Công thức nougat vị Red Velvet

red velvet marshmallow

red velet lòng trắng trứng

nguyên liệu bánh quy red velvet

trộn bột red velvet

tạo hình nướng bánh quy red velvet

### Cách làm bánh ống
[![bánh ống](https://v2.happie.vn/2/a/c/2acca3df-9609-47c0-a737-46c90bbdea21.jpg)](video://2033)


Công thức bánh ống

bánh ống

### Công thức làm với marshmallow
[![bông tuyết marsh](https://v2.happie.vn/e/6/d/e6d79c0e-82ea-4b4d-9c63-166d6be31965.jpg)](video://2032)

### Công thức làm với lòng trắng trứng
[![bông tuyết ltt](https://v1.happie.vn/f/6/e/f6ec19a7-e3ec-429a-b6e6-a4b60282cfc9.jpg)](video://2034)



Công thức bánh bông tuyết (Kẹo vị trứng muối)

bông tuyết marsh

bông tuyết ltt

### 1. Bảng tính chi phí tự động
Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người. 

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1pD4vrK0fnZeCgmB2AEUJXOb1p7hhMZvc/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để tải bảng tính

### 2. Bảng tính chi phí tham khảo

![[Nougat]-Gia Cost Tham Khao.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/d/d/1dd89b05-aa9d-4933-a93f-ea4423340dbc-full.jpeg)

### 3. Bộ ảnh bánh để đăng bài quảng cáo

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/drive/folders/1U86mKiaRHWTFR7zWMYOdP2DBb9ckZZad?usp=sharing) để tải ảnh

### 4. Mô tả bánh để đăng bài bán hàng
**Kẹo làm với marshmallow (hoặc dùng quảng cáo chung)**
Tết thì làm sao mà thiếu kẹo hạnh phúc (kẹo nougat) được nhỉiii. Em nhận order kẹo nougat cao cấp cho mọi người mua ăn Tết, biếu tặng cực sang nha. Kẹo ít ngọt, mềm dẻo, công thức em mới học được năm nay, đã được điều chỉnh hoàn hảo với khẩu vị người Việt Nam luôn. Cho bác nào chưa biết thì nougat là kẹo sữa dẻo, khi ăn thơm mùi sữa, ngọt nhẹ, đặc biệt là có các loại hạt bùi bùi béo béo ăn cuốn cực kì. Đảm bảo ăn nougat xong là không muốn ăn các loại kẹo công nghiệp khác nữa ý.

Kẹo làm tay 100% từ khâu rang hạt, nấu kẹo tới cắt kẹo, đóng túi, số lượng rất giới hạn nên mọi người đặt sớm để em kịp chuẩn bị nhée. Nhà em có các vị:...

Bác nào muốn đặt sỉ hay set quà tặng Tết số lượng lớn thì em sẽ có giá ưu đãi nữa ạ.

**Kẹo làm với lòng trắng trứng**
Kẹo nougat cao cấp đặc biệt cho mọi người ăn Tết hay biếu tặng sang - xịn đâyyy. Năm nay mình đổi sang phương pháp mới hoàn toàn, không dùng marshmallow công nghiệp mua sẵn nữa, tự làm từ A - Z luôn. Tuy cực hơn nhiều nhưng thành phẩm kẹo ăn khác biệt hoàn toàn, nó xốpp - dẻoo đúng kiểu kẹo nhập khẩu nước ngoài, đặc biệt là rất rất ít ngọt, mà kiểu ngọt thanh chứ không gắt (không dùng đồ mua sẵn nên mình điều chỉnh được độ ngọt luôn). 

Công thức mới này làm cực hơn, yêu cầu về điều kiện bếp cao hơn nên không làm được nhiều, mọi người lên đơn sớm nha chứ gần ngày là mình chịu đó không cố được ạ :( Nhà mình có các vị:..

Bác nào muốn đặt sỉ hay set quà tặng Tết số lượng lớn thì em sẽ có giá ưu đãi nữa ạ.





Tài liệu dành cho học viên kinh doanh

### Cách làm bánh quy sữa hạt
- Kẹo nougat kẹp ở giữa bánh quy làm theo công thức kẹo nền marshmallow. Bạn giảm lượng bột sữa để kẹo mềm hơn, cụ thể định lượng như sau:
*45 gram bơ nhạt*

*300 gram marshmallow*

*30 gram bột sữa*

- Nếu không mua được bánh quy sẵn, bạn có thể tự làm theo công thức tại [**LINK NÀY**](https://www.savourydays.com/video-banh-quy-bo-3-trong-1-banh-quy-bo-van-nang/) (http://www.savourydays.com/video-banh-quy-bo-3-trong-1-banh-quy-bo-van-nang/). Hoặc bạn tìm từ khóa: **Bánh quy bơ 3 trong 1 Savoury Days* tại Google

[![Bánh quy sữa hạt](https://v2.happie.vn/7/9/e/79e364b3-b7ad-4531-a3cd-a706aa52a46b.jpg)](video://2058)


Khóa học: Cách làm KẸO NOUGAT - KẸO HẠNH PHÚC

Giáo viên hướng dẫn

1506

27

2.25

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ