Name: Khóa học: Cách làm CHOCOLATE TRUFFLE NGON
Price: 645000 VND

## [Cách làm Chocolate Truffle ĐƠN GIẢN, NHANH, NHÀN, TRÒN ĐẸP không sợ chảy dính theo PHƯƠNG PHÁP MỚI](#red)

Hộp Socola Truffle nhiều vị luôn là set quà Valentine ấn tượng - hot nhất Valentine, có thể mang về lợi nhuận gấp 3 lần cost cho chủ tiệm, nhưng cũng là "ác mộng" với các homebaker Việt Nam!

**Bởi vì, với các nguyên liệu bình dân dễ mua tại Việt Nam, việc:** 
- làm sao để vê được viên truffle tròn xoe,  không bị dính tay ( đỡ hao nguyên liệu)
- giữ form lâu chảy, dễ vận chuyển?
- nhưng phải làm nhanh, dễ, đảm bảo thành công để kịp chạy đơn ngày Valentine? 

....là bài toán mãi không có lời giải. 

Nhưng bạn đừng lo nhé, vì mùa Valentine năm nay tụi mình đã có giải pháp rồi đây 😉 Với chuyên đề này, vẫn là nguyên liệu dễ mua ở Việt Nam, nhưng nhờ bí kíp và cách làm mới, bạn có thể làm được hộp **chocolate truffle tròn xoe, lâu chảy, mix nhiều vị ấn tượng trong thời gian ngắn nhất!**

## "Công thức socola dễ mà ngon nhất mình từng thử" là phản hồi của học viên khóa truffle tại Happie
**[Để xem các trả bài, bạn hãy quẹt sang phải hoặc bấm mũi tên sang phải, hoặc xem thêm trong phần "Sản phẩm học viên" nhé.](#blue)**

[LOC]

## [Trong chuyên đề này, bạn sẽ được học](#red)

[![Giới thiệu khóa học truffle](https://v2.happie.vn/e/f/b/efb9a9eb-5182-488c-a80d-7267b199b60c.jpg)](video://2059)

[TOC]

## Phương pháp làm Truffle Socola độc quyền
- Bí kíp để socola chịu nhiệt tốt, mềm dẻo, dễ vê viên tròn không bị chảy dính.
- Nguyên liệu dễ mua, giá thấp.
- Quy trình đơn giản, tỉ lệ thành công gần như tuyệt đối.
- Hương vị thơm ngon thượng hạng: Ít ngọt, tan trong miệng.

## Combo 6 vị Truffle best seller
- Đầy đủ các vị từ cơ bản (truffle rượu hạt, truffle trà xanh), tới các vị ấn tượng (truffle chanh dừa Malibu, truffle dâu tây - rượu vang hoa hồng, truffle cookie cream, cam bá tước).
- Hoàn thiện hộp quà Valentine sang đẹp, ấn tượng, nhiều hương vị khác nhau dễ dàng mix theo sở thích người nhận.

## Bài học giúp chủ tiệm đắt hàng
- Các lưu ý khi kinh doanh socola Valentine.
- Bảng tính chi phí tự động, ảnh đẹp và nội dung thu hút để quảng cáo.

## [Dù không có kinh nghiệm, dụng cụ gì, sau khi học xong, bạn có thể](#red)
- Kinh doanh **SIÊU LỢI NHUẬN** (cost chỉ bằng 1/4 - 1/3 giá bán) vụ Valentine mà không cần đầu tư thêm gì. 
- Quy trình nhanh - tiện - thành phẩm chuẩn đẹp, dễ dàng thu hút khách mua làm quà tặng Valetine.
- Dễ vận chuyển, bảo quản.
- Tự tay làm quà tặng ấn tượng, ý nghĩa cho người đặc biệt dịp lễ tình nhân.


**LƯU Ý:**

[Công thức trong khoá học này được viết đặc biệt cho các học viên ở Việt Nam và cần có đủ cả hai loại socola compound và socola nguyên chất. Các học viên ở Việt Nam có thể mua nguyên liệu rất dễ dàng nhưng ở nước ngoài nhìn chung sẽ khó mua socola compound. Do vậy học viên ở nước ngoài vui lòng cân nhắc kĩ trước khi đăng kí.](#red)

## [ƯU ĐÃI 35% khi đăng ký cùng chuyên đề NAMA SOCOLA TƯƠI tại Happie](#red)
Ngoài Socola Truffle, tụi mình còn có Chuyên đề Nama Socola mới nhất trong dịp Valentine năm nay. Nếu đăng ký combo Nama Socola kèm với Truffle, bạn sẽ được GIẢM 30-355% học phí, chỉ cần thêm một chút phí để hoàn thiện combo hot nhất Valentine này nên bạn đừng bỏ qua nhé ;)

Chuyên đề Nama Socola sẽ hướng dẫn bạn cách để làm nama **vuông đẹp - lâu chảy - công thức 5 vị nama best seller**


## Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/nama-truffle) 


![[Combo-thumbnail]-Combo-socola-nama-02.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/5/d/e5d518be-bc2b-4a08-9559-a19ed3767608-full.jpeg)

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.

Khóa học: Cách làm CHOCOLATE TRUFFLE NGON

Cách làm socola truffle ngon, đơn giản nhất. Công thức nhanh - nhàn - viên tròn đẹp không chảy dính. Hướng dẫn công thức 6 vị truffle hot nhất: trà xanh, dâu tây, rượu hạt… 

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

socola truffle

### Công thức các loại socola trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/15c2pPcbLDGIoq6wYa4rtB3OrruhDhd-x/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1jgnU1FYJe-RyNdve14UZNpL5AYDaSWgI/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Y_uw754uuKMeMPvoEqX793G5eCAoyyTy/edit?usp=sharing&ouid=115138424713542603483&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### Chuyên đề Socola Truffle được học gì?
[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/2/2/b/22b9a96c-34fe-4eee-b793-43a27f53a852.jpg)](video://2080)


Giới thiệu khóa học

### 1. Lưu ý về dụng cụ
[![lưu ý dụng cụ truffle](https://v2.happie.vn/7/0/f/70fb3168-f08c-4f74-bc3b-c092b30f79ad.jpg)](video://2081)

### 2. Lưu ý về Socola
[![lưu ý về socola](https://v1.happie.vn/4/5/f/45fa0422-b4ea-4fe3-a7e2-41fe6198f460.jpg)](video://2082)

### 3. Lưu ý về các nguyên liệu khác
[![lưu ý về các nguyên liệu khác](https://v2.happie.vn/4/b/2/4b2605b8-44e6-45dc-a47e-e5032cea5d37.jpg)](video://2083)


Lưu ý quan trọng về nguyên liệu và dụng cụ

lưu ý dụng cụ truffle

lưu ý về socola

lưu ý về các nguyên liệu khác

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v2.happie.vn/a/6/6/a66560db-c29e-4391-9510-6697fbad8d22.jpg)](video://2084)

### 2. Nấu socola
[![nấu socola truffle](https://v2.happie.vn/0/4/8/0482c653-3cd2-4ee3-b981-6cce64e909b0.jpg)](video://2086)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![tạo hình hoàn thiện truffle rượu hạt](https://v1.happie.vn/4/d/6/4d6dc535-c21a-4e26-8020-2decca33134f.jpg)](video://2102)


### 4. Lưu ý về việc lăn truffle qua topping
- Với các loại topping dạng cứng (hạt băm nhỏ, socola băm nhỏ, vụn bánh quy to,..): Lăn topping khi truffle không quá cứng (tạo hình xong lăn topping luôn) để topping dính vào truffle dễ hơn. Nếu bạn làm từ ngày hôm trước, truffle để trong tủ lạnh bị cứng quá thì bạn để ra nhiệt độ phòng cho truffle mềm hơn rồi lăn

- Với topping dạng bột (bột trà xanh, cacao, vụn bánh quy xay mịn nhuyễn): Chỉ nên lăn socola truffle qua bột trước khi dùng, tránh việc topping bị ngấm ẩm sẽ kém đẹp. Nếu muốn nhúng truffle qua socola, bạn cần dùng socola compound đun chảy để lớp vỏ nhúng này có thể đông lại.

### 5. Bảo quản
- Socola truffle sau khi làm xong LUÔN CẦN BẢO QUẢN TRONG TỦ LẠNH đến khi dùng.

- Truffle theo công thức trong khóa học có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mát (dưới 25ºC) khoảng 2 giờ. Nếu gửi vận chuyển xa hoặc thời tiết nóng, bạn cần cho hộp socola vào túi xốp bạc giữ nhiệt tránh làm socola bị chảy (có thể dùng thêm đá khô). Túi xốp giấy bạc có thể mua tại đây: https://shope.ee/1ftHjp7XA6 

- Nếu làm để tặng/kinh doanh, bạn lưu ý với người nhận về việc cần để socola trong tủ lạnh nhé.

- Socola rất dễ hút mùi từ môi trường xung quanh. Vì vậy, trong khi bảo quản tủ lạnh, cần bọc rất kín hộp socola, tránh việc socola bị hút mùi từ các loại đồ ăn khác trong tủ lạnh.

- Socola để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 10 – 15 ngày. Nên ăn sớm trong khoảng 5 ngày, tránh việc socola bị hút mùi từ tủ lạnh sẽ kém ngon hơn.

- Bảo quản ngăn đá: Bọc kín hộp socola, để ngăn đá khoảng 1 tháng, khi ăn rã đông trong ngăn mát (vẫn giữ nguyên màng bọc).
 
- Nếu muốn để socola trong ngăn đá lâu hơn, bạn cần bảo quản kĩ hơn: Bọc 4 – 5 lớp màng bọc thực phẩm ngoài hộp socola, để socola trong ngăn mát ít nhất 1 ngày rồi mới chuyển sang ngăn đá. Khi rã đông, giữ nguyên màng bọc, để rã đông trong ngăn mát 1 ngày rồi mới bỏ màng bọc và sử dụng.


Công thức Truffle Rượu hạt (bài cơ bản, quan trọng - không được bỏ qua)

Giới thiệu nguyên liệu

nấu socola truffle

tạo hình hoàn thiện truffle rượu hạt

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![giới thiệu ngl truffle trà xanh](https://v1.happie.vn/b/f/5/bf5c347b-b0e7-40cc-9175-314aa16d4dd4.jpg)](video://2087)

### 2. Nấu socola
[![nấu truffle trà xanh](https://v2.happie.vn/0/c/a/0ca3f5e6-f741-40d1-aa24-af0ace070761.jpg)](video://2088)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![tạo hình hoàn thiện trà xanh](https://v1.happie.vn/9/8/8/98850872-1926-4a96-93f0-2209c64f88dd.jpg)](video://2089)



Công thức Truffle Trà xanh (bài cơ bản, quan trọng - không được bỏ qua)

giới thiệu ngl truffle trà xanh

nấu truffle trà xanh

tạo hình hoàn thiện trà xanh

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![giới thiệu nguyên liệu trà bá tước](https://v1.happie.vn/a/4/c/a4c00294-83de-4473-9648-4f4a169dddd3.jpg)](video://2090)

### 2. Nấu socola
[![nấu scl cam bá tước](https://v1.happie.vn/f/f/a/ffacb03e-b285-4ee2-8f4a-1e6f3d1b574a.jpg)](video://2091)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![tạo hình hoàn thiện cam bá tước](https://v2.happie.vn/8/9/d/89dc4b56-289c-473a-a928-cb464933c70c.jpg)](video://2092)


Công thức Truffle Cam Bá tước

giới thiệu nguyên liệu trà bá tước

nấu scl cam bá tước

tạo hình hoàn thiện cam bá tước

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v1.happie.vn/9/6/2/962c2371-af84-4f29-9322-362fdc9125a7.jpg)](video://2093)

### 2. Nấu socola
[![nấu scl cookie cream](https://v1.happie.vn/f/b/a/fba5a976-e61e-4d9b-b156-908e4898b70b.jpg)](video://2094)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![hoàn thiện truffle cookie](https://v2.happie.vn/3/a/b/3abd87c1-8a69-4a6f-a5cf-e6ba8c2f40cc.jpg)](video://2095)


Công thức Truffle Cookie Cream

nấu scl cookie cream

hoàn thiện truffle cookie

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v2.happie.vn/a/2/3/a23cde54-820c-4cec-9758-fd1c6736126e.jpg)](video://2096)

### 2. Nấu socola
[![nấu scl chanh dừa](https://v2.happie.vn/b/1/7/b17c5345-3f03-41a0-9c61-704d1ae57f31.jpg)](video://2097)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![hoàn thiện chanh dừa](https://v2.happie.vn/f/5/1/f51f3b7c-c981-4e80-8b51-2124c9d01f2d.jpg)](video://2098)


Công thức Truffle Chanh dừa Malibu

nấu scl chanh dừa

hoàn thiện chanh dừa

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v2.happie.vn/3/d/f/3dfda510-87b0-4d7b-a05f-4bf398023a2f.jpg)](video://2099)

### 2. Nấu socola
[![nấu truffle dâu tây](https://v1.happie.vn/3/2/c/32c6411b-c4e9-49e6-b338-e73d6b942b81.jpg)](video://2100)

### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![tạo hình hoàn thiện](https://v1.happie.vn/1/8/1/1811cf12-db2c-404e-8e46-bc87e08899ca.jpg)](video://2101)


Công thức Truffle Dâu tây

nấu truffle dâu tây

tạo hình hoàn thiện

### Lưu ý khi kinh doanh Socola Truffle
1. Socola Valentine là món mùa vụ, chỉ kéo dài trong khoảng 2 - 3 ngày. Vì vậy nếu bạn kinh doanh với quy mô nhỏ - vừa, hãy nhận đơn đặt hàng từ trước Tết, từ đó ước chừng số lượng đơn cần làm để chuẩn bị nguyên liệu hợp lý. Sau Tết nguồn cung socola valentine cũng sẽ ít hơn, bạn đăng bài nhận đơn từ trước Tết sẽ có lợi ích rất lớn trong việc thuyết phục khách hàng, giúp khách cảm thấy an tâm.

2. Lưu ý về quy trình khi làm socola truffle
- Nên làm socola trước ngày giao hàng 1 ngày. VD: Nếu bạn cần giao hàng vào ngày 14/2, hãy làm từ chiều sáng ngày 13/2, để socola có thời gian nghỉ tối thiểu 16 giờ trong tủ lạnh cho socola ổn định hoàn toàn. Ngoài ra, truffle là món mất thời gian tạo hình, vì vậy cần chuẩn bị trước để vào đúng ngày không bị dồn đơn hàng.
- Nên làm truffle từ ngày hôm trước, đến ngày giao hàng mới lăn các topping, tránh việc topping bị ngấm ẩm trong tủ lạnh sẽ kém đẹp hơn.
- Nếu lượng đơn đặt hàng lớn, bạn hãy cân nhắc tới việc dùng vỏ socola cứng mua sẵn sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều. Cách làm truffle với socola vỏ mua sẵn tụi mình có ghi trong tài liệu, bạn chỉ cần nấu socola rồi bơm vào vỏ là xong, không cần phải tạo hình. Nếu dùng socola vỏ sẵn, bạn có thể làm truffle từ 100% socola nguyên chất (vì đã có lớp vỏ cứng bên ngoài nên không sợ socola bị chảy).

3. Socola rất dễ hút mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì vậy, trước khi làm socola, bạn hãy dọn thật sạch tủ, tránh để thực phẩm sống hay các món nặng mùi trong tủ lạnh. Socola khi bảo quản trong tủ cần bọc thật kín, bạn có thể mua sẵn túi xốp giữ nhiệt (có ghi trong phần bảo quản socola tại tài liệu), để socola vào và dán miệng túi luôn rồi mới để tủ lạnh, khi giao chỉ cần giao cả túi xốp là được.

4. Hộp đựng socola truffle thường luôn đi kèm 1 khay chia thành các ngăn nhỏ. Bạn hãy làm viên socola truffle vừa khít với các ô này để khi vận chuyển socola không bị xô lệch.

5. Bạn hãy hướng dẫn kĩ cách bảo quản (in thành giấy gửi kèm hộp socola hoặc nhắn tin hướng dẫn khách). Tránh việc khách hàng không biết, để socola ở nhiệt độ nóng quá lâu làm socola bị chảy.

6. Socola Valentine thường được mua để làm quà tặng, lưu ý quan trọng nhất để thuyết phục khách hàng là hình ảnh phải đủ đẹp.

### Bảng tính chi phí (giá cost)
**1.Bảng giá cost tham khảo**



![[Truffle]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/0/1/201f3527-10ca-463e-9bf9-88c790070522-full.jpeg)



**2. Bảng tính chi phí tự động**


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1l8vgVtJiSVtbuJbMnsvN5C6L2H0CP2lJ/edit?usp=sharing&ouid=100826769434795962222&rtpof=true&sd=true) tải tài liệu

### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/drive/folders/16eNyAFE0C9dkeK2pxkqqrxe5O6uylsQH?usp=sharing) để tải ảnh

### Mô tả để đăng bài quảng cáo

𝐒𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀 – 𝐐𝐔𝐀̀ 𝐓𝐀̣̆𝐍𝐆 𝐇𝐎𝐀̀𝐍 𝐇𝐀̉𝐎 𝐂𝐇𝐎 𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐈𝐍𝐄 2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣
🥰🥰 Có nhiều cách để bày tỏ tình cảm của mình nhưng 𝑺𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂 𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒆 là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Những viên Socola Truffle tròn xoe, trang trí bắt mắt, mềm dẻo, tan ngay trong miệng sau khi cắn miếng đầu tiên chắc chắn là món quà tuyệt vời nhất để gửi gắm tình yêu tới nửa kia.
🔶1 set Socola Truffle có tới 6 vị cho bạn lựa chọn
🔸Truffle Rượu hạt & Quả
🔸Truffle Trà xanh
🔸Truffle Cam Bá Tước
🔸Truffle Chanh dừa Malibu
🔸Truffle Dâu tây
🔸Truffle Cookie and Cream
Tiệm có sẵn/nhận order các mẫu hộp 9 viên, 16 viên, 24 viên.
🔸Socola được làm từ nguyên liệu cao cấp, hương vị khác biệt hoàn toàn trên thị trường
🔸Giá yêu thương
🔸Hộp quà sang xịn kèm túi giấy + thiệp viết tay gửi lời chúc 

Bài học dành riêng học viên kinh doanh

Tụi mình rất mong chờ ảnh trả bài bánh ngon của bạn, đừng quên chụp lại và gửi tại đây nha. 
Nếu cần nhận xét bánh thành phẩm hay có câu hỏi gì, bạn cũng có thể hỏi luôn nhé ❤️
[create_project]

Khóa học: Cách làm CHOCOLATE TRUFFLE NGON

Giáo viên hướng dẫn

832

22

1.25

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ