Name: Khóa học: Cách làm Kẹo Hạt Dẻo - Nougat kiểu mới
Price: 415000 VND

## [Công thức Kẹo hạt dẻo KIỂU MỚI MÀ BẠN CHƯA TỪNG GẶP Ở ĐÂU KHÁC](#red)

- Không marshmallow, không lòng trắng trứng, không bơ -  bột sữa, không cần đo nhiệt độ
- Kẹo thành phẩm mềm dẻo nhiều ngày, có thể giảm ngọt tối đa theo khẩu vị.
- Luôn luôn khô ráo bất chấp thời tiết nồm ẩm ngày Tết
thì có phải điều không tưởng bấy lâu không ạ? 

Công thức kẹo hạt **MỚI - KHÁC BIỆT** này của tụi mình sẽ là đáp án cho những bạn thích kẹo dẻo, nhưng lại thích vị ngọt thanh nhẹ, không quá đậm bơ sữa, và băn khoăn làm sao để kẹo khô ráo đứng form trong những ngày Tết nồm ẩm.

Không cần đo nhiệt độ, không cần canh độ ẩm thời tiết, không phụ thuộc vào độ ngọt marshmallow, đây sẽ là công thức kẹo hạt  **ƯU VIỆT - ĐƠN GIẢN NHẤT** bạn từng gặp từ trước đến nay. Nếu đăng ký trong đợt này, **bạn có cơ hội học miễn phí tận 3 khóa học mới**, thông tin chi tiết bạn đọc tới cuối trang nhé.

## [Trong chuyên đề này, bạn sẽ được học](#red)

[![Giới thiệu khóa học](https://v1.happie.vn/5/6/e/56ea97fc-d904-4943-8e9b-510b1dd4c298.jpg)](video://2147)

## Công thức kẹo dẻo mới nhất
- Nguyên liệu đơn giản, dễ mua: Không marshmallow, không lòng trắng trứng, không dùng bơ -bột sữa.
- Chỉ cần 1 cái chảo chống dính, không cần đo nhiệt độ, đảm bảo luôn thành công.
- Thành phẩm kẹo luôn luôn khô ráo dù thời tiết nồm ẩm, giảm ngọt tối đa, mềm dẻo qua nhiều ngày.

## Combo các vị kẹo người Việt thích nhất
- 6 vị kẹo sữa dẻo: Trà sữa nướng Vân Nam hot trend, Xoài dừa hawai, Cà phê cốt dừa, Dừa - Lá dứa, Trà xanh latte, Dâu tây, Sữa hạt truyền thống.
- Tặng 4 vị kẹo hoa quả chua ngọt: Xoài Chanh leo, Dâu tây, Cam tươi, Việt quất.
- Từ công thức nền, bạn có thể tự do biến tấu bao nhiêu vị tùy thích mà không sợ ảnh hưởng tới kết cấu kẹo.

## Học xong công thức kiểu mới này, bạn có thể
- Tự làm kẹo ngon, xịn, thanh nhẹ hợp khẩu vị để mời khách ngày Tết mà không cần kinh nghiệm, dụng cụ gì cả.
- Kinh doanh món kẹo mới lạ, hợp khẩu vị người Việt, độc quyền trên thị trường.

## ƯU ĐÃI 35% khi đăng ký cùng KẸO NOUGAT CAO CẤP và KẸO DẺO CHIP CHIP TRÁI CÂY
Ngoài hạt dẻo kiểu mới, tụi mình còn có 2 khóa Kẹp Nougat cao cấp và Kẹo dẻo chip chip để hoàn thiện bộ 3 khóa học Kẹo Tết đắt hàng nhất

- Chuyên đề Kẹo nougat cao cấp sẽ hướng dẫn cách làm kẹo nougat (kẹo hạnh phúc) trắng - đẹp - xịn như nougat nhập khẩu. Công thức kẹo nougat khô ráo, đứng form, tự điều chỉnh vị ngọt - độ mềm theo sở thích. Lớp còn tặng thêm cả cách làm bánh quy sữa hạt hot trend.
- Chuyên đề Kẹo dẻo chip chip hoa quả là khóa hot nhất mùa Tết 2024, giúp bạn tự làm kẹo dẻo chip chip trái cây chua ngọt xịn như kẹo công nghiệp mà không cần phụ gia, bảo quản, lại tự do điều chỉnh được độ mềm dẻo, độ ngọt, hình thù màu sắc tùy theo sở thích các bé.

Nếu đăng ký combo cả 3 khóa, bạn sẽ được **ƯU ĐÃI HỌC PHÍ LỚN**, siêu siêu hời nên đừng bỏ qua nhé ;)

![Thumb-combo-Tet-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/5/e/45efe348-90d6-4319-9d54-c678f47366bd-full.jpeg)

#### Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/keo-tet-dat-hang) 

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.


Khóa học: Cách làm Kẹo Hạt Dẻo - Nougat kiểu mới

Hướng dẫn chi tiết cách làm Kẹo Hạt Dẻo - Nougat kiểu mới: không marshmallow, không lòng trắng trứng, luôn khô ráo bất chấp nồm ẩm, giảm ngọt tối đa. Công thức kẹo mềm dẻo, ít ngọt, thơm bùi vị hạt. Trọn bộ 10 vị kẹo thanh nhẹ từ sữa và hoa quả tươi: trà sữa Vân Nam, trà xanh latte, cam - dứa v.v… 

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

kẹo hạnh phúc nougat

### Tài liệu khóa học
Ấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/18K6OiWPKHMVWdU0eKFqRsZBrtv7lksPM/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1OLrvjQaQBFp9nJhFVfyoxJL8nSQ4aeCT/edit?usp=sharing&ouid=100826769434795962222&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1n74-3kivyuXkh3pGoaQUnnjHIOXdte6L/edit?usp=sharing&ouid=100826769434795962222&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### Chuyên đề Kẹo hạt dẻo được học gì?

[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/6/5/9/65939bae-318c-4b65-836f-f48e6aba7516.jpg)](video://2135)

### Điểm danh dụng cụ

Dụng cụ để làm kẹo hạt dẻo rất đơn giản, địa chỉ mua dụng cụ đều đã được cập nhật trong tài liệu về dụng cụ ở bài đầu tiên. 

**[CÁC DỤNG CỤ CƠ BẢN](#red)**
Bộ dụng cụ cơ bản (buộc phải có khi làm bánh) sau đây đã được tụi mình giới thiệu kĩ trong khóa nhập môn về dụng cụ (miễn phí). Bạn xem chi tiết tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh) nhé 

**1. Dụng cụ cân đong**

Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:

- Cân điện tử:  Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác. 

![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)

- Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số. 

![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)

**2. Dụng cụ trộn**

- Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.

![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)

- Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn

![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)

**3. Chảo nấu kẹo**

- Nên dùng chảo đế dày, truyền nhiệt tốt.  Với riêng học viên kinh doanh, bạn đọc thêm lưu ý về chảo nấu kẹo số lượng lớn trong bài học dành riêng cho học viên kinh doanh nhé
![chảo chống dính.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/f/4/0f4c8d21-af2a-4d3d-aaa5-030950ffebc2-full.jpeg)

**4. Khuôn làm kẹo**

- Bạn có thể dùng khay phẳng bất kì (khay nướng bánh, khuôn bánh cuộn,..) cùng với giấy nến chống dính để tạo hình.

![Khuôn chữ nhật.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/8/2/c826ce3d-38cc-43b7-8f3b-6bef3e43e2d5-full.jpeg)

![giấy nến.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/5/9/3/593a2171-3b1d-4cd6-a3ee-4024ac03d8ab-full.jpeg)

- Ngoài ra, bạn có thể dùng khay chuyên dụng để tạo hình kẹo nougat
![khuôn nougat.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/9/3/f9320907-0688-4be0-b9e0-dac8a2849490-full.jpeg)




Giới thiệu chung

Giới thiệu khóa học

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu
[![giới thiệu bài học](https://v1.happie.vn/5/b/f/5bf5e6d3-7b47-4a78-90f2-a1dbc0ac937b.jpg)](video://2122)

### 2. Nấu kẹo 
[![nấu kẹo cơ bản](https://v2.happie.vn/d/1/0/d1021085-505c-4639-ac26-fd373055ddf7.jpg)](video://2123)

### 3. Tạo hình
[![tạo hình](https://v1.happie.vn/3/1/3/31351fa5-d359-4aaf-a9b5-f0f3aa81708a.jpg)](video://2124)

### 4. Bảo quản
- Cần đeo găng tay khi cầm vào kẹo thành phẩm, tránh việc mồ hôi từ tay sẽ làm kẹo nhanh hỏng.

- Kẹo sau khi làm xong cần cho vào từng túi riêng, hàn kín miệng túi. KHÔNG để kẹo chồng lên nhau, tránh làm kẹo bị dính vào nhau. 

- Kẹo làm xong nên để qua 1 – 2 ngày, các nguyên liệu hòa quyện hơn, mùi và vị của nguyên liệu  biến tấu cũng đậm đà hơn, kẹo ngon hơn nhiều so với khi mới làm.

**- Thời gian bảo quản:**
+ nhiệt độ phòng mát (dưới 30ºC), dùng trong khoảng 40 ngày. Nên dùng sớm vì để càng lâu, hạt trong kẹo càng dễ bị hôi dầu. 
+ ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 1.5 – 2 tháng.


Công thức kẹo sữa cơ bản

giới thiệu bài học

nấu kẹo cơ bản

tạo hình

[Công thức kẹo vị trà được biến tấu từ **kẹo nền vị sữa** trong bài cơ bản (tạo thành vị trà sữa rất được người Việt yêu thích). Bạn cần xem kĩ bài Công thức kẹo sữa cơ bản trước khi làm đến các loại kẹo trong bài học này nhé](#red)

### 1. Giới thiệu bài học
[![giới thiệu bài học](https://v2.happie.vn/e/1/6/e16b4c19-0409-4113-b52a-b15a4037ce38.jpg)](video://2125)

### 2. Kẹo vị trà sữa Vân Nam
[![kẹo trà sữa vân nam](https://v2.happie.vn/2/6/5/26569941-130a-4c46-acc1-5cfbe226bda9.jpg)](video://2126)

### 3. Kẹo vị trà xanh latte
[![trà xanh](https://v1.happie.vn/7/0/d/70d7bb71-5610-4e18-9f03-35040f4ee12a.jpg)](video://2127)


Công thức kẹo vị trà (biến tấu từ kẹo nền vị sữa)

kẹo trà sữa vân nam

trà xanh

[Công thức kẹo hoa quả trong bài học này được biến tấu từ **kẹo nền vị sữa** trong bài cơ bản. Bạn cần xem kĩ bài Công thức kẹo sữa cơ bản trước khi làm đến các loại kẹo trong bài học này nhé](#red)

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu

[![giới thiệu bài học](https://v1.happie.vn/a/7/8/a78e337c-f134-4843-b090-0ffacd46cc21.jpg)](video://2128)

### 2. Công thức kẹo dâu tây

Kẹo nền vị sữa hợp với các vị quả mọng (thuộc dòng berries) như dâu tây, việt quất, phúc bồn tử,... Các loại quả nhiệt đới (chanh leo, xoài, dứa,..) bạn xem tại bài kẹo nền vị dừa ở phần sau nhé.

[![kẹo dâu sữa](https://v1.happie.vn/3/4/6/3461b9cb-e594-496c-a217-94fd81b00ddb.jpg)](video://2129)




Công thức kẹo quả mọng/berries - Biến tấu từ công thức nền vị sữa

kẹo dâu sữa

[Bài học này giới thiệu công thức kẹo nền vị dừa, cách làm tương tự như kẹo sữa cơ bản, chỉ thay sữa tươi bằng nước cốt dừa. Kẹo nền vị dừa hợp để biến tấu với các loại hoa quả nhiệt đới (xoài, chanh leo, dứa,..), cà phê, lá dứa. Bạn cần xem kĩ bài Công thức kẹo sữa cơ bản trước khi làm đến các loại kẹo trong bài học này nhé](#red)

### 1. Kẹo vị cà phê cốt dừa
[![kẹo cafe cốt dừa](https://v2.happie.vn/f/9/2/f92b6045-30ba-4bc2-99f8-66a0df23cd38.jpg)](video://2130)

### 2. Kẹo vị xoài - dừa
[![kẹo xoài dừa](https://v2.happie.vn/6/e/c/6ec5574e-595a-4f10-89b2-856cd29f5598.jpg)](video://2131)

### 3. Kẹo vị dừa - lá dứa
[![kẹo dừa lá dứa](https://v1.happie.vn/b/2/f/b2f9b233-f74f-4ab6-980a-57d2a757f570.jpg)](video://2132)



Công thức kẹo nền vị dừa

kẹo cafe cốt dừa

kẹo xoài dừa

kẹo dừa lá dứa

Tụi mình rất mong chờ ảnh trả bài bánh ngon của bạn, đừng quên chụp lại và gửi tại đây nha. 
Nếu cần nhận xét bánh thành phẩm hay có câu hỏi gì, bạn cũng có thể hỏi luôn nhé ❤️
[create_project]

Trả bài

### Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v1.happie.vn/4/9/b/49b5666a-bb86-476e-8ec7-b6dc86664cb1.jpg)](video://2133)

### Cách làm kẹo Cam - Cà rốt (bài cơ bản)
[![kẹo cam cà rốt](https://v1.happie.vn/2/e/4/2e4e447b-dae8-4544-92d2-c803384925f7.jpg)](video://2134)

[**Công thức các vị kẹo biến tấu khác bạn xem thêm tại tài liệu khóa học nhé**](#red)

[Tặng] Công thức kẹo hoa quả tươi

Giới thiệu nguyên liệu

kẹo cam cà rốt

### Lưu ý khi kinh doanh Kẹo Hạt Dẻo
1. Về việc đóng gói kẹo, do kẹo khá khô ráo nên các bạn không cần sử dụng giấy gạo để bọc kẹo trước khi đóng vào túi gói kẹo. Kẹo nên cắt miếng nhỏ vừa phải để có thể đóng vừa với túi, tránh việc cắt quá to, khi đưa vào túi sẽ bị móp méo. Kẹo sau khi đóng túi nên để trong hộp nhưa hoặc hộp giấy cứng để hạn chế bị các vật nặng đè lên dễ làm bẹp kẹo.
2. Với các bạn muốn kinh doanh số lượng lớn, các bạn có thể sử dụng Nồi sên chống dính chuyên dụng. Lưu ý không sử dụng nồi sên nhân trung thu để làm kẹo, vì một số loại nồi sên nhân trung thu không chống dính, trục quay chậm, lưỡi dao không đảo sát dưới đáy nồi nên dễ làm kẹo bị sát đáy và cháy.

### Bảng tính chi phí (giá cost)
**1.Bảng giá cost tham khảo**



![[Keo-hat-deo-Nougat-kieu-moi]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/2/8/028dea3a-9626-47d4-a326-013ba7083bbc-full.jpeg)



**2. Bảng tính chi phí tự động**

Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1YlB9F56dZR1UBM97EnfU5t0p1PcZlT9L/edit?usp=sharing&ouid=100826769434795962222&rtpof=true&sd=true) tải tài liệu

### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/drive/folders/1zX6fpzMB7r4AAIu6GCmq5L1X4cpglHIQ?usp=sharing) để tải ảnh

### Mô tả để đăng bài quảng cáo

Tiệm nhận order/ có sẵn Kẹo Hạt Dẻo - Phiên bản Nougat cải tiến, hot nhất mùa Tết năm nay
✅ Vị cực thanh nhẹ, SIÊU ÍT NGỌT
✅ Thơm mùi sữa - Bùi béo vị hạt - Chua ngọt vị quả. 
✅ Kẹo Mềm dẻo, ăn cực cuốn luôn ạ
✅ Nguyên liệu 100% tự nhiên
Riêng Tết năm nay Tiệm có đến 10 vị kẹo, vị nào cũng ngon xuất sắc. Tiệm có bán túi 300g mix vị để cả nhà ăn thử nha:
📍 6 vị kẹo sữa: Trà sữa Vân Nam, Trà xanh latte, cà phê cốt dừa, Xoài dừa hawaii,...
📍 4 vị Kẹo làm từ Hoa quả tươi : Cam - Dứa, Dâu tây, Việt quất, Mãng cầu, Trà tắc mật ong

Khóa học: Cách làm Kẹo Hạt Dẻo - Nougat kiểu mới

Giáo viên hướng dẫn

1140

14

1

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ