Name: Khóa học: Cách làm MỨT DỪA NON bất bại
Price: 225000 VND

## [Công thức MỨT DỪA NON DẺO THƠM, ÍT NGỌT, KHÔNG CHẢY NƯỚC cho các bạn tự làm tại nhà thành công từ mẻ đầu tiên](#red)

Dừa non một vài năm gần đây được gọi là "đằng cấp mới của mứt dừa", ngon hơn, mềm hơn, ngọt thanh hơn mứt truyền thống, nhưng lại đỏng đảnh khó làm hơn, và giá thành cũng cao hơn kha khá. 

Nhưng với bộ cẩm nang hoàn chỉnh này, chỉ với một chiếc chảo, bạn có thể **tự tin giải quyết tất cả vấn đề nan giải với dừa non**, không lo mứt bị chảy nước, mứt ngọt quá, mứt quá khô hay quá ướt. Tất cả bí kíp để sên được **mứt dẻo dai, khô ráo, cách tạo màu tự nhiên đẹp** cho mứt dừa đều được hướng dẫn chi tiết trong khóa học này.

Không chỉ chỉ là khóa có học phí thấp nhất từ trước tới nay tại Happie, nếu đăng ký trong đợt này, **bạn còn có cơ hội học miễn phí tận 3 khóa học mới**, thông tin chi tiết bạn đọc tới cuối trang nhé.

## [Trong chuyên đề này, bạn sẽ được học](#red)

[![Giới thiệu khóa học mứt dừa](https://v1.happie.vn/7/d/c/7dcd1ae2-5c39-45a0-9da8-818aee42a00c.jpg)](video://2103)

## Trọn bộ A - Z quy trình sên mứt dừa non chuẩn
- Hướng dẫn đầy đủ từ bước chọn dừa sao cho chuẩn, sơ chế dừa, sên và bảo quản dừa.
- Tất cả bí kíp giúp mứt của bạn luôn khô ráo, mềm dẻo, ngọt thanh.

## Cách biến tấu nhiều mùi vị, màu sắc cho mứt dừa từ nguyên liệu tự nhiên
- Combo các vị mứt dừa hot nhất: Dừa sầu riêng, Dừa cà phê, Dừa trà xanh,..
- Quy trình biến tấu nhanh - đơn giản, được nhiều vị nhất. 

## Với khóa học siêu tốc này, bạn có thể
- Tự tay làm mứt Tết mời khách vừa ngon, ấn tượng, tiết kiệm chi phí hơn hẳn đi mua chỉ với một chiếc chảo và thời gian tranh thủ mỗi tối.
- Kinh doanh ít vốn, cost thấp, dễ bán với khách hàng ở mọi khu vực, mọi lứa tuổi vì mứt dừa đã là món quốc dân không thể thiếu ngày Tết.

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.






Khóa học: Cách làm MỨT DỪA NON bất bại

Công thức mứt dừa non dẻo thơm, ít ngọt, dễ làm tại nhà.Cách làm mứt dừa non không bị chảy nước, để được lâu nhờ bí kíp sên mứt chuẩn. Hướng dẫn mứt dừa ngũ sắc từ cách tạo màu tự nhiên cho ngày Tết.

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

cách làm mứt dừa sữa ngon, cách làm mứt dừa, cách làm mứt dừa non, cách làm mứt dừa ngon, mứt dừa bị chảy nước

### Tài liệu khóa học 
Nhấn vào [**ĐÂY** ](https://drive.google.com/file/d/1W_7us08u_ewa2r_ZNvxqAFdhcZt_Re6G/view) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1FNOHxQ2XzlCwgXYlLNP5KOM1liBo-Cb2/edit?usp=sharing&ouid=102404455031384242170&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

### Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1ji8CRqT2vd-OQslvSu5YuxD0B_995pjy/edit?usp=sharing&ouid=102404455031384242170&rtpof=true&sd=true) để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### Chuyên đề Mứt dừa non được học gì
[![Giới thiệu khóa học mứt dừa](https://v1.happie.vn/7/d/c/7dcd1ae2-5c39-45a0-9da8-818aee42a00c-490.jpg)](video://2103)

### Điểm danh dụng cụ

Dụng cụ để làm kẹo mứt dừa rất đơn giản, địa chỉ mua dụng cụ đều đã được cập nhật trong tài liệu về dụng cụ ở bài đầu tiên. 

**[CÁC DỤNG CỤ CƠ BẢN](#red)**
Bộ dụng cụ cơ bản (buộc phải có khi làm bánh) sau đây đã được tụi mình giới thiệu kĩ trong khóa nhập môn về dụng cụ (miễn phí). Bạn xem chi tiết tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh) nhé 

**1. Dụng cụ cân đong**

Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:

- Cân điện tử:  Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác. 

![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)

- Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số. 

![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)

**2. Dụng cụ trộn**

- Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.

![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)

- Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn

![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)

**3. Chảo sên mứt**

- Nên dùng chảo đế dày, truyền nhiệt tốt. Nếu làm số lượng lớn, bạn có thể dùng chảo Wok để đảo mứt được dễ hơn. Với riêng học viên kinh doanh, bạn đọc thêm lưu ý về chảo sên mứt số lượng lớn trong bài học dành riêng cho học viên kinh doanh nhé
![chảo chống dính.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/f/4/0f4c8d21-af2a-4d3d-aaa5-030950ffebc2-full.jpeg)

**4. Nồi đun dừa**

- Bạn có thể dùng bất kì nồi nào có kích thước phù hợp



Giới thiệu chung

Giới thiệu khóa học mứt dừa

### 1. Giới thiệu bài học
[![giới thiệu bài học mứt dừa](https://v2.happie.vn/9/3/6/936691cb-b333-42b4-8385-912e5ebb8c5c.jpg)](video://2116)

### 2. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu
[![lưu ý về nguyên liệu](https://v2.happie.vn/a/f/1/af101f55-b3fb-481b-b210-d4302ccc8da7.jpg)](video://2117)

### 3. Sơ chế dừa 
[![sơ chế dừa](https://v1.happie.vn/c/8/e/c8e702bf-90af-4cd6-91a7-837a92081c93.jpg)](video://2118)

### 4. Sên dừa
[![sên dừa](https://v2.happie.vn/d/3/e/d3e05fad-4912-49b9-9cd4-e243aab5d1ed.jpg)](video://2119)

### 5. Cách bảo quản mứt dừa

- Đeo găng tay khi cầm vào mứt dừa để tránh mồ hôi từ tay làm mứt nhanh hỏng.	- Mứt dừa khi đã sên khô ráo, bảo quản trong hộp/túi kín, có hút ẩm. Nếu bạn gửi đi xa hoặc để kinh doanh, tối ưu nhất là cho mứt vào túi, hút chân không để dừa để được lâu nhất.
- Mứt bảo quản ở nhiệt độ phòng mát mẻ (dưới 25ºC), dùng trong vòng 7 ngày. Nếu hút chân không, mứt có thể dùng trong khoảng 10 ngày.
- Mứt dừa non có hạn sử dụng ngắn hơn dừa bánh tẻ. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 2 – 3 tuần.

### 6. Lưu ý về việc mứt dừa bị chảy nước sau khi để khoảng vài giờ

**Nguyên nhân dừa bị chảy nước**
- Do chọn quả dừa hơi non quá, hoặc bước rửa dừa làm chưa đủ kĩ, bên trong cùi dừa còn nhiều dầu.
- Do sên lửa hơi cao, bên ngoài dừa đã kết tinh nhưng bên trong chưa kịp khô ráo (có nhiều loại bếp dù để nhiệt thấp nhất nhưng vẫn hơi nóng quá, hoặc do chảo đế mỏng nên nhiệt truyền vào bị nóng quá).
- Do độ ẩm trong không khí cao (đặc biệt trong những ngày cận Tết nồm ẩm), trong quá trình để nguội dừa lại tiếp tục hút ẩm từ không khí và bị chảy nước. 
- Nếu dừa để nguội qua 1 buổi vẫn khô ráo, nhưng qua 1 - 2 ngày lại bắt đầu chảy nước thì nguyên nhân là do khâu bảo quản chưa kĩ, dừa hút ẩm từ không khí. Hoặc do trong mứt có 1 số miếng dừa bị gãy gập nên còn ướt, miếng dừa này bị chảy nước và lan ra những miếng dừa khác.

**Giải pháp và lưu ý**
- Việc mứt bị chảy nước là vấn đề khá "kinh điển" với mứt dừa non, có rất nhiều yếu tố khách quan như độ ẩm trong không khí quá cao (đặc biệt vào những ngày Tết nồm ẩm), hoặc do cùi dừa hơi non quá.  
- Nếu sau khi để 1 - 2 giờ dừa bị chảy nước thì bạn cũng đừng lo lắng, bạn chỉ cần cho dừa vào chảo, đảo trên nhiệt thấp nhất khoảng 15 - 25 phút đến khi dừa khô lại là được ạ. **Với những trường hợp do độ ẩm cao hoặc do cùi dừa non quá này, việc sên 2 lần sẽ giúp mứt dừa khô ráo lâu hơn**

Công thức mứt dừa cơ bản

giới thiệu bài học mứt dừa

lưu ý về nguyên liệu

sơ chế dừa

sên dừa

### 1. Cách tạo màu tự nhiên

[![cách tạo màu tạo vị biến tấu](https://v1.happie.vn/d/e/5/de5d9305-7d14-4af0-a922-87102fb912c9.jpg)](video://2120)

### 2. Cách biến tấu vị cho mứt dừa

[![biến tấu vị cho mứt dừa](https://v2.happie.vn/6/4/3/6432fc57-9b58-4e6a-8762-3fb4dbebeb38.jpg)](video://2121)


Công thức mứt dừa biến tấu vị

cách tạo màu tạo vị biến tấu

biến tấu vị cho mứt dừa

### Lưu ý khi kinh doanh Mứt Dừa Non
1. Để bảo quản mứt dừa được lâu hơn tránh bị chảy nước, các bạn nên tiệt trùng lọ đựng mứt trước và sau khi bỏ mứt dừa vào lọ.
2. Với các bạn muốn kinh doanh số lượng lớn, các bạn có thể sử dụng Chảo sên mứt chuyên dụng, lưu ý không sử dụng nồi sên nhân trung thu để sên mứt dừa.

### Bảng tính chi phí (giá cost)
**1.Bảng giá cost tham khảo**


![[Mut-dua-non]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/0/c/20c6410e-55d1-422d-8660-589e1085b685-full.jpeg)


**2. Bảng tính chi phí tự động**

Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1etqEsLIHkA4Yulm3XKZq-tJzoYllsUjI/edit?usp=sharing&ouid=100826769434795962222&rtpof=true&sd=true) tải tài liệu

### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng

Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/drive/folders/1w5BeOR1V08Jha8el6GmaPRaIavRd08-z?usp=sharing) để tải ảnh

### Mô tả để đăng bài quảng cáo

Mứt dừa đặc biệt được làm 100% từ cơm dừa non - Miếng mứt thơm dẻo và béo ngậy vị dừa, cực ngon và chất lượng nha cả nhà ơi
✅ Đồ nhà làm nên siêu sạch và nguyên liệu được tuyển chọn kỹ
✅ Giảm ngọt tối đa - Không chất bảo quản - Không phụ gia phẩm màu
✅ Màu sắc tự nhiên từ rau củ quả
✅ Mứt dừa ngũ vị, đủ 5 màu, 5 vị siêu đẹp: Cốt dừa, Trà Xanh, Hoa Đậu Biếc, Sầu Riêng, Thanh long đỏ

Mứt được sên tay thủ công, tất cả các công đoạn từ sơ chế đến tạo ra thành phẩm cuối cùng đều được làm rất tỉ mỉ, cẩn thận. Cam kết sử dụng dừa tươi, nói không với dừa đông lạnh ạ. Đặc biệt dừa non đã được rửa sạch kỹ dầu dừa nên khi ăn không còn cảm nhận thấy vị dầu dừa hậu vị nơi cổ họng nữa.

Giá bán: ........./kg, có nhận mix vị ạ


Bài học dành riêng học viên kinh doanh

Tụi mình rất mong chờ ảnh trả bài bánh ngon của bạn, đừng quên chụp lại và gửi tại đây nha. 
Nếu cần nhận xét bánh thành phẩm hay có câu hỏi gì, bạn cũng có thể hỏi luôn nhé ❤️
[create_project]

Khóa học: Cách làm MỨT DỪA NON bất bại

Giáo viên hướng dẫn

937

7

0.5

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ