Name: Khóa học: Cách làm các món ĂN VẶT DINH DƯỠNG (HEALTHY SNACK)
Price: 645000 VND

## [TẤT CẢ món ăn vặt và bánh quy healthy được yêu thích nhất đều tổng hợp trong 1 khóa học](#red) 

**Chỉ cần học xong 1 khóa duy nhất này, bạn có thể:**
- Ăn healthy bền vững, tiết kiệm: Tự tay làm được các món GIÀU DINH DƯỠNG, ÍT BÉO, ĐA DẠNG cho cả nhà ăn vặt, mang theo đi học đi làm chống đói với CHI PHÍ TIẾT KIỆM hơn, kiểm soát được nguyên liệu sử dụng. 
- Sở hữu MENU KINH DOANH đắt hàng nhất trong thị trường đồ ăn healthy ngày một phát triển.

**Tất cả đều là công thức mới nhất của tụi mình năm nay**, tổng hợp bí kíp và kinh nghiệm trong hơn 10 năm làm bánh và nghiên cứu nhu cầu của thị trường đồ ăn dinh dưỡng. Thành phẩm đáp ứng tất cả yêu cầu của tín đồ healthy: 
+ Hình thức đẹp: Vuông vắn, cách kết hợp nguyên liệu tạo ra màu sắc ấn tượng.
+ Vị thơm ngon ít ngọt - để lâu vẫn giòn ngon như mới;
+ Cách làm nhanh chỉ trong 15-20 phút, đảm bảo thành công gần như tuyệt đối. 

## Trong khóa tổng hợp này, bạn sẽ được học

[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/a/9/9/a991b1bc-0f14-490e-b3bd-2a5a15917b08.jpg)](video://2241)

## Trọn bộ 5 món ăn vặt được yêu thích nhất hiện tại
- Thanh gạo lứt rong biển; Thanh gạo lứt tôm cay; Bánh thuyền hạt caramel; Snack rong biển kẹp hạt; Thanh yến mạch ngũ cốc.
- Đây đều là các món có thể dùng ăn vặt, mang theo đi học đi làm để chống đói vừa dinh dưỡng vừa hiệu quả, cũng là các món đang kinh doanh đắt hàng nhất trong thị trường đồ ăn healthy. Tất cả đều tổng hợp trong 1 khóa, tiết kiệm tối đa chi phí.  

## TẶNG combo bài học Bánh quy heathy
- Bánh quy nguyên cám hạnh nhân 5 vị: Món bánh đắt hàng nhất trong thị trường đồ ăn healthy, làm 100% từ bột nguyên cám, hạnh nhân. Combo 5 vị: Vani, Socola tươi, Trà xanh nhài, Mè đen đậu nành, Trứng muối pho-mai.
- Bánh ngói hạnh nhân nguyên cám: Phiên bản healthy của món bánh quốc dân ngày Tết, giòn rụm, bùi béo. 
- Bánh đồng xu mix hạt

*Bài học bánh quy healthy sẽ được cập nhật đầy đủ video và tài liệu vào ngày 06/01/2025*

## Phương pháp và bí kíp mới nhất
- Làm nhanh, chỉ mất 15 - 20 phút mỗi món, chỉ dùng dụng cụ cơ bản.
- Thành phẩm đáp ứng yêu cầu của các chế độ ăn healthy: Ít ngọt, không phụ gia, để lâu vẫn giòn ngon, hình thức vuông đẹp hoàn hảo.

## Tặng bộ tài liệu và chiến lược giúp chủ tiệm kinh doanh đắt hàng
- Các lưu ý khi kinh doanh đồ ăn healthy.
- Bảng tính chi phí tự động, ảnh đẹp và nội dung thu hút để quảng cáo.

## Lưu ý
- Khoá học sử dụng một số nguyên liệu phổ biến tại Việt Nam nhưng có thể sẽ khó mua ở nước ngoài. Học viên ở nước ngoài vui lòng liên hệ inbox Facebook Savoury Days để xem danh mục các nguyên liệu, dụng cụ trước khi đăng ký học. 
- Học viên đã tham gia lớp HS tổ chức trên Facebook của Savoury Days có ưu đãi học phí riêng, vui lòng liên hệ inbox Facebook Savoury Days để lấy mã giảm giá khi đăng kí học khoá học này và khoá Ăn vặt dinh dưỡng. 


## [ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT khi đăng ký cùng khóa Hạt tẩm vị hoặc khóa GRANOLA](#red)
Chuyên đề Hạt tẩm vị siêu tốc sẽ giúp bạn làm hạt giòn thơm **chỉ với 1 chiếc chảo chống dính, 10 phút xong 1 mẻ hạt**, biến tấu bất kì vị nào tùy thích. Bạn có thể tự tay làm đồ ăn vặt, quà biếu tiết kiệm thời gian, chi phí và kinh doanh nhanh - tiện - đắt hàng.

![Thumb-combo-Tet-03.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/d/2/cd2558ed-3687-4659-98dd-78e77c40bfc5-full.jpeg)

## Đăng ký combo Ăn vặt Tết tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/an-vat-tet) 

**5 VỊ GRANOLA DINH DƯỠNG** là chuyên đề hướng dẫn bí kíp làm granola giòn lâu, thơm ngon, ít béo, ít calo, theo chuẩn granola nhập khẩu cao cấp. Công thức này sẽ giải quyết tất cả vấn đề bạn thường gặp với granola, yến mạch thơm ngon không bị nồng mùi, không cần độn nhiều hạt, giảm chi phí cho các chủ tiệm kinh doanh. 

Các khóa học này sẽ giúp các homebaker làm đồ ăn vặt dinh dưỡng, thay đổi đa dạng quanh năm cho gia đình, các chủ tiệm có đủ menu để kinh doanh đắt hàng trong thị trường healthy ngày càng phát triển. Đăng ký combo 2 khóa sẽ được ưu đãi lớn nên bạn nhanh tay nhé ;)


![[Combo-thumbnail]-Combo-healthy-02.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/b/6/6b646728-8b47-448c-b88a-0a2fbfaa8a0a-full.jpeg)


## Đăng ký combo Granola & Ăn vặt dinh dưỡng tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/granola-healthy) 

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.



Khóa học: Cách làm các món ĂN VẶT DINH DƯỠNG (HEALTHY SNACK)

Cách làm các món ăn vặt dinh dưỡng và bánh quy healthy được ưa chuộng nhất trên thị trường: Thanh gạo lứt rong biển, Thanh gạo lứt tôm cay, Bánh thuyền hạt, Snack rong biển kẹp hạt, Thanh yến mạch ngũ cốc (Granola Bar), bánh quy hạnh nhân nguyên cám, bánh ngói hạnh nhân, bánh đồng xu mix hạt. Công thức cho thành phẩm chuẩn hàng nhập khẩu, công thức làm nhanh chỉ mất khoảng 15 phút, giảm ngọt đối đa, để lâu vẫn giòn ngon. 

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

Cách làm món ăn vặt dinh dưỡng 

### 1. Công thức các loại bánh trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1jSfJNQI6xolh5YQQPLwfAsloUbEVWvJ4/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/12cGQTerBZDAe67F9r2Eak6s-MLqvA83wGZayPHX2eQ8/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1L9kw-RhaXHZ7dfvNDbXeIZUt2UlDweU8FZ-DrqMN_aU/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### 1. Chuyên đề Ăn Vặt Healthy Tổng Hợp được học gì?

[![Giới thiệu khóa học](https://v1.happie.vn/7/b/c/7bce85cb-1fa3-4369-a34e-5c05fe293b7e.jpg)](video://2245)

### 2. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu


**Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám


[![Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám](https://v1.happie.vn/0/e/1/0e1c67c7-88ec-4831-8e5c-5f388e85a802.jpg)](video://3010)


**Lưu ý về nguyên liệu khô**

*a, Bỏng gạo lứt*
- Dùng bỏng gạo lứt nổ sẵn, chọn loại có chất lượng tốt. Không thể tự nổ bỏng gạo ở nhà.
- Bạn có thể dùng loại bỏng thường hoặc bỏng gạo rong biển đều được.

*b, Các loại hạt* 
-	Chọn hạt mới, chất lượng tốt. Hạt để càng lâu càng dễ bị hôi dầu, ảnh hưởng tới chất lượng và thời gian bảo quản của granola. 
-	Cần RANG/NƯỚNG CHÍN các loại hạt trước khi sử dụng bằng cách:
+ Rang trên lửa nhỏ.
+ Hoặc nướng ở 150ºC khoảng 10 – 15 phút tùy kích thước hạt (các loại hạt nhỏ như hạt bí chỉ cần nướng 8 – 10 phút, các hạt to như óc chó cần nướng lâu hơn. Bạn ăn thử thấy hạt thơm, không còn vị hạt sống là được). Sau khi nướng xong, hạ nhiệt lò xuống 100 – 110ºC, sấy thêm khoảng 15 – 20 phút đến khi thấy hạt giòn.

- Các loại hạt cần băm nhỏ cỡ hạt bí. Không nên xay tránh làm hạt bị quá vụn.
- Các loại hạt có thể dùng đan xen tùy sở thích, nhưng cần đảm bảo đủ tổng lượng hạt trong công thức.
- Các loại hạt phổ biến là hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt macca, hạt bí, học viên có thể tùy chỉnh theo khẩu vị và chi phí. Nên chọn các loại hạt đa dạng màu sắc: Vàng (óc chó vàng, hạt điều,..) - Đỏ/nâu (hạnh nhân, hồ đào, óc chó đỏ,..) - Xanh (hạt bí, hạt dẻ cười) để thành phẩm được đẹp nhất.

**Lưu ý về chất tạo ngọt**

- Công thức dùng kết hợp giữa mật ong và mạch nha. Đây là tỉ lệ phù hợp nhất mà tụi mình đã rút ra từ kinh nghiệm suốt 3 năm hướng dẫn khóa online và nghiên cứu thị trường đồ ăn healthy. 
- Bạn KHÔNG nên thay đổi tỉ lệ các loại nguyên liệu, tránh làm ảnh hưởng tới hương vị, hình thức và độ giòn của thành phẩm nhé.
- KHÔNG dùng đường ăn kiêng để thay thế cho các nguyên liệu, vì đường ăn kiêng bản chất không phải là đường mà là chất tạo ngọt. Dùng đường ăn kiêng sẽ ảnh hưởng tới độ kết dính và độ giòn của thành phẩm.

*a. Mật ong*
- KHÔNG nên thay đổi lượng mật ong hoặc thay mật ong bằng các loại đường khác, vì sẽ ảnh hưởng tới độ khô/ướt của thành phẩm. 
- Khi dùng mật ong, chỉ nên sấy ở nhiệt độ khoảng 90 – 100ºC để tránh sản phẩm bị khét. 
- Bạn nên dùng mật ong thường mua trong siêu thị. Không nên sử dụng các loại mật ong rừng nguyên chất 100% vì mật ong này chưa qua xử lý và sẽ rất dễ bị biến đổi mùi vị khi gặp nhiệt sấy nóng.

*b. Mạch nha*
- Trong tất cả các loại đường kính, đường lỏng, thì mạch nha là nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhất. Đồng thời mạch nha cũng giúp thành phẩm giòn ngon, vị ngọt thanh hơn các loại đường khác (vị ngọt của mạch nha chỉ bằng khoảng 20 – 50% so với đường kính thông thường).
- Mạch nha có tác dụng kết dính và giúp thành phẩm giòn ngon, không giảm lượng mạch nha trong công thức.


### 3. Điểm danh dụng cụ dùng trong khóa học

Dụng cụ để làm Ăn Vặt Healthy gần tương tự như làm các loại bánh quy khác, địa chỉ mua dụng cụ đều đã được cập nhật trong tài liệu về dụng cụ ở bài đầu tiên.


CÁC DỤNG CỤ CƠ BẢN


Bộ dụng cụ cơ bản (buộc phải có khi làm bánh) sau đây đã được tụi mình giới thiệu kĩ trong khóa nhập môn về dụng cụ (miễn phí). Bạn xem chi tiết tại [ĐÂY](https://happie.vn/course/26/nhap-mon-dung-cu-nguyen-lieu-lam-banh) nhé


1. Dụng cụ máy móc

Lò nướng: Với granola, bạn có thể sử dụng lò nướng gia đình, lò sàn hay lò đối lưu đều được. Tùy vào nhu cầu sử dụng hoặc quy mô kinh doanh mà bạn có thể cân nhắc loại lò phù hợp


![LO_NUONG.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/e/1/4e1bb1f4-1dae-4ad1-92b9-8669242d10d0-full.jpeg)

Lò sấy:  Với học viên kinh kinh doanh làm số lượng lớn nên cân nhắc sử dụng lò sấy để tối ưu thời gian và kinh phí (lò sấy tốn ít điện hơn lò nướng, thành phẩm sấy lò cũng dễ đẹp và ngon hơn nướng lò). Loại lò sấy được các học viên hay dùng là Septree, tùy vào quy mô và nhu cầu mà bạn lựa chọn kích cỡ lò phù hợp.



![Lo-say-Septree.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/5/8/1/5810f684-c2a0-427e-9a1f-f41deb00c34e-full.jpeg)


Máy cắt kẹo/Dao cắt kẹo: Phù hợp học viên kinh doanh số lượng lớn.


![Dao-cat-keo.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/2/c/12cfb647-2b75-415c-9486-8ac9fbed103a-full.jpeg)



![may-cat-keo.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/0/1/b01877cb-4c0c-49e5-90bb-2e2eb44c54cf-full.jpeg)



2. Dụng cụ cân đong


Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:


Cân điện tử: Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác.


![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)


Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số.


![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)


3. Dụng cụ trộn


Phới lồng: Nên chọn loại phới cầm vừa tay, lồng đánh to, chắc chắn


![Phoi-long-danh-trung-cam-tay-bang-inox.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/3/053402fd-f842-46f1-b9a5-e3d7ba08fca7-full.jpeg)


Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.


![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)


Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn


![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)


4. Khuôn bánh


Khay chữ nhật: Nên chọn khuôn gia công, kích thước khuôn trong bài là loại 24x32cm, thành cao 3cm. 1 công thức dùng khuôn 24x32 sẽ có ra thanh có độ dày 1-1.5cm



![khuon-nhom-chu-nhat-640x427.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/a/b/f/abfc3bb8-2495-40b6-a168-6c2497b876ce-full.jpeg)



Khay chia ngăn: Khay inox đế rời kích thước 20x30cm, kèm theo 1 chắn inox hỗ trợ khi không làm full khay



![Khay-chia-o.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/c/d/bcd7811b-e502-4444-8277-7ac7af2168c1-full.jpeg)



5. Dụng cụ khác


Chảo chống dính: Sử dụng chảo chống dính có thành cao và đáy dày.



![chao-chong-dinh-inox-2355583.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/5/7/e/57eb6959-e2a5-4d3c-96b0-173d28dbea25-full.jpeg)



Súng bắn nhiệt: Chọn loại có chất lượng tốt, sử dụng để đo chính xác nhiệt độ hỗn hợp nước đường, hỗn hợp lỏng. Trong lớp sử dụng nhiệt kế loại lazer.



![Sung-Ban-Nhiet.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/6/6/c/66cd7966-4ee1-4833-b75e-b2136315ee53-full.jpeg)



Giấy nến chống dính: 


![giấy nến.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/5/9/3/593a2171-3b1d-4cd6-a3ee-4024ac03d8ab-full.jpeg)


Giấy bạc: Dùng lót khay tránh lớp chà bông của thanh gạo lứt bị cháy.



![Giay-bac.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/c/7/fc77f811-7949-46e8-8ae9-ad3f39dcafd0-full.jpeg)



Cây nén bánh: Chất liệu inox, dùng để nén thanh gạo lứt, thanh ngũ cốc


![Cay-nen-banh.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/8/9/a/89a9b35d-cdaf-46f5-afba-5a8e43ccd13f-full.jpeg)





Lưu ý quan trọng về nguyên liệu và dụng cụ

Giới thiệu khóa học

Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu thanh gạo lứt](https://v1.happie.vn/8/c/c/8ccb3c19-c1a8-464f-81fe-8a7233358509.jpg)](video://2246)

### 2. Nấu xốt - Trộn nguyên liệu
[![nấu xốt trộn nguyên liệu](https://v1.happie.vn/d/4/c/d4c77b0d-975d-4550-b8fb-10f2e44a4c7a.jpg)](video://2247)

### 3. Tạo hình - Sấy - Hoàn thiện
[![tạo hình sấy hoàn thiện gạo lứt](https://v2.happie.vn/f/2/7/f271dbe2-8a85-4b13-9330-0bb328aec5eb.jpg)](video://2248)

### 4. Lưu ý khi sấy
**-  Sấy bằng lò sấy:** sấy ở nhiệt độ 70oC trong 6 - 7 giờ. Đây là cách tốt nhất để giữ phần chà bông trên mặt màu đẹp, không bị xém, cháy.
**-  Sấy bằng lò nướng:** 
+ Lò nướng có nhiệt khá cao (đặc biệt là nhiệt trên) nên cần úp mặt chà bông xuống, tránh việc chà bông tiếp xúc với nhiệt và bị cháy xém.  
+ Nếu lò nhà bạn có nhiệt đáy hoặc nhiệt chung cao, nên lót 1 – 2 tờ giấy bạc lên khay nướng để cách nhiệt, sau đó lót thêm giấy nến lên trên giấy bạc để chống dính.
+ Sấy ở nhiệt độ 90 – 100ºC trong khoảng 3 giờ tới khi giòn.
**-  Sấy bằng lò đối lưu:** sấy ở nhiệt độ 90ºC trong khoảng 3 giờ. Tuy nhiên đặc điểm của lò đối lưu là có quạt gió và không thể duy trì nhiệt thấp ổn định. Vì vậy nếu sấy bằng lò đối lưu thì màu chà bông thường dễ bị đậm hơn.

### 5. Cách làm thanh gạo lứt tép cay (biến tấu)
[![thanh tép cay](https://v1.happie.vn/6/e/3/6e3bd75f-def2-4aa2-91e4-f569c2cc8764.jpg)](video://2249)

Cách làm Thanh Gạo lứt 

Giới thiệu nguyên liệu thanh gạo lứt

nấu xốt trộn nguyên liệu

tạo hình sấy hoàn thiện gạo lứt

thanh tép cay

### 1. Giới thiệu nguyên liệu
[![GIới thiệu nguyên liệu snack rong biển](https://v2.happie.vn/a/6/d/a6d4c53e-959f-4ecb-91b7-ecef73fa481f.jpg)](video://2255)

### 2. Nấu xốt - Tạo hình - Sấy rong biển
[![nấu xốt sấy rong biển](https://v2.happie.vn/8/6/c/86c69077-4efd-4911-a159-0d4e98a791b2.jpg)](video://2256)

### 3. Nhiệt độ - Thời gian nướng, sấy rong biển
**- Nướng rong biển** ở 150ºC khoảng 10 - 15 phút. 
- Lấy ra khỏi lò, để rong biển nguội. Nếu có thời gian, bạn nên để rong biển qua khoảng 3 - 4 giờ (không cần che đậy) để rong biển ngấm ẩm. Sau đó cắt rong biển thành các miếng vừa ăn (rong biển sau khi ngấm ẩm sẽ mềm hơn, hạn chế việc hạt bị rơi khi cắt). Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần đợi rong biển nguội là có thể cắt luôn.
**- Sấy rong biển**: Sấy 90 - 100ºC trong khoảng 30 - 40 phút tới khi rong biển giòn hoàn toàn

**Bảo quản:** Rong biển sau khi nguội cần LẬP TỨC cho vào hộp kín (rong biển hút ẩm rất nhanh), có túi hút ẩm. Cách bảo quản xem kĩ trong phần lưu ý chung.



Cách làm Snack Rong biển

GIới thiệu nguyên liệu snack rong biển

nấu xốt sấy rong biển

### 1. Nguyên liệu bánh thuyền hạt caramel
[![giới thiệu nguyên liệu thuyền hạt caramel](https://v1.happie.vn/a/2/a/a2a8bca7-d6e1-43e7-a719-e414c997faea.jpg)](video://2252)

### 2. Nấu xốt - Tạo hình - Hoàn thiện
[![Nấu xấu tạo hình sấy](https://v1.happie.vn/e/5/c/e5caf1e0-58ae-470a-bbfd-815b99aadb57.jpg)](video://2253)

### 3. Nhiệt độ - Thời gian sấy
Cần sấy bánh tới khi ăn thử thấy hạt giòn hoàn toàn. Cần sấy giòn để thời gian bảo quản được lâu, bánh ăn không bị dính răng.

 -  Đối với lò nướng: sấy bánh ở 100ºC trong 4 - 5 giờ. 
 
 -  Đối với lò sấy chuyên dụng: sấy bánh ở 70 - 80ºC trong 8 - 9 giờ.

### 4. Biến tấu bánh thuyền hạt gạo lứt
[![bánh thuyền hạt gạo lứt](https://v2.happie.vn/c/6/d/c6d1d4a8-f8c5-444c-bfef-05158efa9b56.jpg)](video://2254)


Cách làm Thuyền hạt caramel

giới thiệu nguyên liệu thuyền hạt caramel

Nấu xấu tạo hình sấy

bánh thuyền hạt gạo lứt

### 1. Giới thiệu nguyên liệu - Nấu xốt
[![Giới thiệu nguyên liệu nấu xốt granola bar](https://v2.happie.vn/9/b/0/9b073ce2-1d52-4980-88b2-051bffdfcd49.jpg)](video://2250)

### 2. Tạo hình - Sấy - Hoàn thiện

[![Tạo hình sấy granola bar](https://v1.happie.vn/3/c/a/3ca87253-a142-4b7c-b8fd-f80382ef5fda.jpg)](video://2251)

### 3. Nhiệt độ - thời gian nướng - sấy thanh yến mạch
**Nướng thanh yến mạch**: 150 – 160ºC trong 15 phút (lò nướng đã làm nóng trước 15 phút).

Sau khi thanh yến mạch nguội, bọc kín, cho vào tủ mát tối thiểu 3-4 giờ cho thanh yến mạch cứng lại rồi mới cắt thành kích thước tùy thích. 

**Sấy thanh yến mạch**
-  Sấy bằng lò sấy chuyên dụng: sấy ở nhiệt độ 70ºC trong 6 - 7 giờ. 

-  Sấy bằng lò nướng: sấy ở nhiệt độ 90 - 100ºC trong khoảng 3 giờ. 

*Cách bảo quản xem tại phần lưu ý chung. Thanh yến mạch nên đóng thành từng túi riêng, dùng máy hàn kín miệng túi.*

Cách làm Thanh Ngũ cốc Yến mạch 

Giới thiệu nguyên liệu nấu xốt granola bar

Tạo hình sấy granola bar

### Lưu ý khi kinh doanh 


1. Đối với các bạn dự định kinh doanh quy mô lớn, có thể tham khảo sử dụng các loại máy sấy công nghiệp bên cạnh máy Septree được giới thiệu trong tài liệu. Với máy sấy thực phẩm Septree 16 khay, mỗi mẻ có thể sấy tối đa 20kg. Nếu muốn sấy nhiều hơn, các bạn có thể tìm hiểu các dòng máy sấy hạt, ngũ cốc chuyên dụng với 2 chức năng là sấy khô và sấy chín, nhiệt độ điều chỉnh từ 35-160 độ C. Với các dòng máy này, bạn có thể sấy với quy mô khác nhau từ 10kg, 20kg, 50kg cho tới 100kg/


Giá dao động: 16tr - 100tr ( tùy model máy) ( Các bạn có thể tham khảo thêm các model tại đây: [https://maysaymactech.com/may-say/may-say-hang-mactech-say-nong-say-lanh-say-thang-hoa](https://maysaymactech.com/may-say/may-say-hang-mactech-say-nong-say-lanh-say-thang-hoa))


2. Về nguồn mua sỉ các loại hạt, dưới đây là danh sách một số nhà phân phối mà học viên bên mình có chia sẻ, các bạn có thể tham khảo *(Danh sách sẽ được cập nhật liên tục)*
* Bình Dương: **[Công ty TNHH Cát Tường Green Food](https://www.facebook.com/hatdieucattuong/)**
* Hà Nội: **[3H Nature Healthcare](https://3h.net.vn/san-pham/8)** *(Hạt chất lượng cao - Tiêu chuẩn xuất khẩu)*
* Hà Nội: **[Hạt dinh dưỡng Sfood](https://www.thegioihatdinhduong.com/)**
* HCM: **[ClassyFoods](https://classyfoods.vn/hat-kho)**
* HCM: **[Công ty ANL ](https://anlcompany.vn/)** *(Mọi người có thể liên hệ trực tiếp với chị Phụng Anh (Giám đốc) - SĐT: 0779.994.979 - Chị cũng là học viên của Savoury Days, đã có kinh nghiệm mở xưởng bánh healthy trước khi nhập khẩu, kinh doanh các loại hạt để được tư vấn chi tiết)*


3. Cách đóng gói các loại bánh

Để các loại bánh bảo quản được lâu hơn, bạn nên đóng túi từng bánh giống như trong khóa học. Trong danh sách dụng cụ có giới thiệu máy hàn miệng túi, nhưng nếu là số lượng lớn và hàn miệng túi nhanh hơn, các bạn có thể tham khảo các mẫu máy hàn miệng túi tự động dưới đây:
Miền Bắc: [https://shope.ee/6ANqvDcTR4](https://shope.ee/6ANqvDcTR4)
Miền Nam: [https://shope.ee/LQ3yjAYW4](https://shope.ee/LQ3yjAYW4)

Để đặt in túi zip & túi định hình kèm logo thương hiệu, các bạn có thể liên hệ trực tiếp với bạn Linh ở Bao bì Aly để được tư vấn, và nhớ nói mình là học viên của Savoury Days/Happie để được giảm thêm theo từng đơn hàng nha

*[Bao bì Aly](https://baobialy.com.vn/tui-xep-hong-pr14)*
*Hotline: 0981 707 558*

Theo thông tin từ bên Aly, sắp tới các bạn ấy sẽ sản xuất các mẫu túi granola 50g có sẵn để mọi người có thể đặt qua shopee. Chúng mình sẽ cập nhật link sau cho các bạn nhé.
### Bảng tính chi phí (giá cost)
1.Bảng giá cost tham khảo



![[An-vat-healthy]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/a/8/0a8298bd-78ac-40a4-a494-2e80c0ee8bac-full.jpeg)



2.	Bảng tính chi phí tự động


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1GzYLbdRJ5iu9R7RPe1pkbRu5JPoAbMF_/edit?usp=sharing&ouid=102404455031384242170&rtpof=true&sd=true)** tải tài liệu


Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/1ZRnLSzKS0pbcIAm74UjSYZ_kn2SE98mA?usp=sharing)** để tải ảnh

### Bảng thành phần dinh dưỡng


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính thành phần dinh dưỡng và calo của từng loại bánh. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel để sửa giống như bảng tính chi phí nhé
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/16_7LcS4nQ-3JklerrajoaileYkRA1gYX3AVUCKnmPQA/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


### Mô tả để đăng bài quảng cáo

Khám phá ngày Menu ăn vặt siêu healthy vừa đổ bộ tại.......

☘Thanh gạo lứt (Vị tép cay & Vị chà bông)
☘Snack rong biển kẹp hạt
☘Bánh thuyền hạt ( Hạnh nhân & Các loại hạt)
☘Thanh yến mạch ngũ cốc

Món nào cũng vừa thơm, vừa giòn ngon, không quá ngọt, phải nói là ăn hoài không ngán luôn, cực kì phù hợp làm bữa ăn tiện lợi cho các bạn đang theo chế độ eatclean, healthy, người tập gym hay các mẹ bầu ạ
👉 Chất xơ trong gạo lứt, yến mạch giúp tiêu hóa tốt, chống táo bón...
👉 Điều hòa lượng đường huyết, giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch và đường huyết
👉 Giàu vitamin B, các dưỡng chất như canxi, kali,... rất tốt cho sức khỏe.

Sỉ lẻ inbox mình ngay nha.


Bài học dành riêng học viên kinh doanh 

### Lưu ý bảo quản chung
- Các loại snack trong khóa học sau khi nguội cần lập tức cho vào vào lọ/túi zip kín có hút ẩm, để ở nơi thoáng mát. Không để thành phẩm tiếp xúc với khí ẩm lâu, tránh làm snack bị ỉu. 

- Các loại thanh yến mạch, thanh gạo lứt, bánh thuyền hạt,.. tốt nhất nên cho vào từng túi riêng, dùng máy hàn kín miệng túi để thành phẩm được giòn lâu nhất.

- Thời gian bảo quản:
+ Nhiệt độ phòng mát: 1 tháng (ngon nhất khi ăn trong 20 ngày).
+ Tủ mát: 2 tháng (bạn nên bảo quản trong ngăn mát nếu trời nóng ẩm, tránh việc hạt bị ra dầu) 
+ Tủ đông: 6 tháng, khi ăn rã đông ở ngăn mát hoặc sấy lại ở nhiệt độ 90oC trong khoảng 30 phút.

-  Trong quá trình bảo quản nếu snack bị ỉu, sấy lại bằng lò ở 90oC trong 30 - 40 phút hoặc đến khi hạt giòn trở lại.


Lưu ý khi bảo quản các món ăn vặt dinh dưỡng 

Đây là bài học tặng thêm trong khóa Ăn vặt dinh dưỡng, học viên có thể tự tay làm chà bông Đài Loan dùng cho các món Thanh gạo lứt rong biển hoặc Snack rong biển kẹp hạt

### Giới thiệu nguyên liệu - Sơ chế thịt
[![sơ chế thịt chà bông](https://v1.happie.vn/0/5/f/05f05353-5b8a-444c-ad9e-a15d4dedaa73.jpg)](video://2257)

### Xao thịt
[![xao chà bông](https://v2.happie.vn/a/0/0/a00caac4-a022-4a16-a9f0-a2d701c21fbf.jpg)](video://2259)



[TẶNG] Cách làm chà bông Đài Loan

sơ chế thịt chà bông

xao chà bông

Công thức các loại bánh nguyên cám trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1cOJHc1JzmiFz4-mzMfLbpmBaS6EA0mwE/view?usp=sharing) để tải tài liệu

**Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám**

[![Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám](https://v1.happie.vn/0/e/1/0e1c67c7-88ec-4831-8e5c-5f388e85a802.jpg)](video://3010)

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu, nguyên liệu biến tấu
[![Giới thiệu bài học và nguyên liệu](https://v2.happie.vn/7/d/f/7dfdda2f-bd1e-43f0-bf33-81bbfaa2674c.jpg)](video://3011)
### 2. Cách trộn bột
[![Cách trộn bột](https://v1.happie.vn/0/f/a/0fad8567-c5df-4e29-8acc-422a6d3ab332.jpg)](video://3012)
### 3. Cách tạo hình 2 kiểu - Nướng bánh
[![Cách tạo hình 2 kiểu](https://v2.happie.vn/7/4/d/74dc7729-6500-453d-acc1-c04e89670749.jpg)](video://3013)


[TẶNG] Cách làm Bánh quy hạnh nhân nguyên cám 5 vị

Giới thiệu bài học và nguyên liệu

Cách trộn bột

Cách tạo hình 2 kiểu

Công thức các loại bánh nguyên cám trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1cOJHc1JzmiFz4-mzMfLbpmBaS6EA0mwE/view?usp=sharing) để tải tài liệu

**Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám**

[![Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám](https://v1.happie.vn/0/e/1/0e1c67c7-88ec-4831-8e5c-5f388e85a802.jpg)](video://3010)

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu
[![Giới thiệu bài học và nguyên liệu](https://v1.happie.vn/9/0/6/9061d959-1586-4f39-9350-1a3666c1f3f5.jpg)](video://3014)
### 2. Cách trộn bột
[![Cách trộn bột](https://v2.happie.vn/d/7/0/d7022246-30e0-43f9-a2d3-34f79d071b3d.jpg)](video://3015)
### 3. Tạo hình - Nướng bánh
[![Tạo hình và nướng bánh](https://v2.happie.vn/4/a/b/4abffea6-5e25-4fe9-bd03-b55292118a06.jpg)](video://3016)


[TẶNG] Cách làm Bánh ngói hạnh nhân nguyên cám

Tạo hình và nướng bánh

Công thức các loại bánh nguyên cám trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1cOJHc1JzmiFz4-mzMfLbpmBaS6EA0mwE/view?usp=sharing) để tải tài liệu

**Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám**
[![Lưu ý về nguyên liệu nguyên cám](https://v1.happie.vn/0/e/1/0e1c67c7-88ec-4831-8e5c-5f388e85a802.jpg)](video://3010)

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu
[![Giới thiệu bài học và nguyên liệu](https://v1.happie.vn/5/f/6/5f6c3bcc-4fd0-43c0-9f96-81069f046452.jpg)](video://3017)
### 2. Cách trộn bột
[![Cách trộn bột](https://v1.happie.vn/8/8/d/88dddc55-fd8c-40f5-a8ee-7a32a34367e3.jpg)](video://3018)
### 3. Tạo hình - Hoàn thiện
[![Tạo hình - Hoàn thiện](https://v1.happie.vn/9/2/f/92f80815-a5a3-4cb7-9b8e-ff09638f3582.jpg)](video://3019)


Khóa học: Cách làm các món ĂN VẶT DINH DƯỠNG (HEALTHY SNACK)

Giáo viên hướng dẫn

665

24

1.75

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ