Name: Khóa học: Cách làm panna cotta núng nính chuẩn vị khách sạn 5 sao
Price: 289000 VND

## Đây chính là cách làm PANNA COTTA CHUẨN VỊ món tráng miệng trong khách sạn 5 sao mà tất cả mọi người luôn tìm kiếm!
vì tụi mình đã dùng kinh nghiệm ăn thử tất cả panna cotta từ các nhà hàng cao cấp tại châu Âu, Việt Nam, các tiệm panna cotta đắt hàng nhất Hà Nội để viết ra công thức này 😉

**Bạn không cần lò nướng, không cần máy đánh trứng, chỉ mất 10 phút với các nguyên liệu cơ bản để tự làm món panna cotta ngon như nhà hàng**. Với công thức panna cotta này, bạn có thể:

- Làm cho cả gia đình món ăn tráng miệng vừa mát lạnh, bổ dưỡng, xịn như đi ăn hàng mà tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều.
- Kinh doanh đắt hàng, có doanh thu đều đặn dù thời tiết nắng nóng, không chỉ đơn khách lẻ mà còn đơn bánh tiệc, bánh liên hoan.

Không chỉ được học công thức panna cotta vị kem sữa truyền thống, bạn còn được học cách biến tấu vị panna cotta hoa quả quốc dân (dùng quả tươi, sinh tố, các loại thạch trái cây khác nhau), và được **TẶNG** cách làm 5 vị panna cotta vị sữa hạt healthy (độc quyền tại Happie). 

## Trong Khóa học Cách làm panna cotta này, bạn được học

[![Giới thiệu khóa học panna cotta](https://v2.happie.vn/5/9/c/59c5c373-551d-439d-b109-a82152caae4e.jpg)](video://2269)

## Công thức panna cotta chuẩn vị
- Tỉ lệ nguyên liệu hoàn hảo: Panna cotta núng nính, mềm mượt, thơm nhẹ mùi sữa, thanh mát hợp với mùa hè.
- Cách làm đơn giản, nhanh gọn nhất.

## Công thức panna cotta hoa quả quốc dân
- Đầy đủ cách biến tấu để bạn lựa chọn theo sở thích: Cách dùng quả tươi, sinh tố quả, thạch quả giòn, thạch quả dẻo, có thể biến tấu bất kì vị quả nào.
- Cách biến tấu nhiều vị trong 10 phút, chỉ cần nấu 1 lần, tiết kiệm tối đa thời gian công sức. 
- Phương pháp biến tấu giúp bạn tự làm được menu ăn vặt đa dạng như nhà hàng cho gia đình lựa chọn trong 1 lần, các bạn kinh doanh tối ưu quy trình.

## TẶNG combo 5 vị PANNA COTTA SỮA HẠT HEALTHY (độc quyền tại Happie)
- Sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe: Panna cotta sen cốm đậu nành, Yến mạch chanh dừa, Hạnh nhân Macca, Hạnh nhân sữa chua dâu tây, Mè đen hạt điều.
- Panna cotta sữa hạt đáp ứng nhu cầu ăn uống dinh dưỡng của các bạn theo chế độ ăn kiêng, eat clean. Giúp các chủ tiệm có menu kinh doanh độc quyền với thị trường đồ ăn healthy tiềm năng.   

## Bài học giúp kinh doanh đắt hàng
- Công thức panna cotta giảm cost nhưng vẫn đảm bảo vị ngon cao cấp, chuẩn vị panna cotta các tiệm homemade đắt hàng nhất Hà Nội.
- Bộ tài liệu tính giá, ảnh bánh đẹp, mô tả hay để đăng bài bán hàng.

## ƯU ĐÃI 30% KHI ĐĂNG KÝ CÙNG KHÓA FLAN SIÊU MỊN

Flan và Panna Cotta chính là 2 món tráng miệng quốc dân được người Việt yêu thích nhất. Cả hai đều không cần lò, không cần máy, chỉ cần 1 cái nồi, nguyên liệu hoa quả tươi ngon mua sẵn được ở bất kì đâu. Với combo khóa học này, bạn có thể tự làm món ăn vặt ít ngọt, bổ dưỡng cho gia đình, thay thế hoàn toàn các món trà sữa, kem nhiều đường nhiều béo. 

![Thumb-combo-Tet-04.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/0/6/e065b35d-7e4a-4295-bbfc-1e88fb064581-full.jpeg)


Bạn được **GIẢM 30% HỌC PHÍ** khi đăng kí combo 2 khóa học nên đừng bỏ qua nhé. 

## Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/trang-mieng-quoc-dan)  

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.



Khóa học: Cách làm panna cotta núng nính chuẩn vị khách sạn 5 sao

Công thức panna cotta đơn giản,chỉ cần dùng nồi, thơm ngon núng nính như nhà hàng cao cấp. Cách làm 10 vị panna cotta hoa quả, panna cotta sữa hạt healthy độc quyền


Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

cách làm panna cotta

### 1. Công thức các món trong khóa học
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/1AxxWP-jCtIT-Dr9J6AYXfaaciHff3ugD/view?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1zd4LiyTb7IgAIldpnuTdqnz3NJ8S6ym10vZThter0YM/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1kTbsLic50-nUiyyrvDdGG2BJGT9CYbpMKH3iZRrv9z0/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### 1. Chuyên đề Panna Cotta được học gì?
[![Giới thiệu khóa học](https://v1.happie.vn/4/2/d/42dbd2bf-b3a6-485a-8b6e-10d0d2312391.jpg)](video://2282)

### 2. Điểm danh dụng cụ dùng trong khóa học

1. Dụng cụ cân đong


Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:


Cân điện tử: Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác.


![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)


Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số.


![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)

2. Dụng cụ trộn


Phới lồng: Nên chọn loại phới cầm vừa tay, lồng đánh to, chắc chắn


![Phoi-long-danh-trung-cam-tay-bang-inox.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/3/053402fd-f842-46f1-b9a5-e3d7ba08fca7-full.jpeg)


Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.


![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)


Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn


![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)


3. Dụng cụ khác


Nồi đun: Sử dụng nồi chống dính trong gia đình, có thành cao và đáy dày.


![quanh-inox-day-lien-trimax-baby-el-3848-size-14cm-1000x1000.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/2/052cb66d-a3ed-43dc-84d2-e4529b1d682a-full.jpeg)


Giới thiệu dụng cụ 

Giới thiệu khóa học

### 1. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu - dụng cụ
[![lưu ý về nguyên liệu dụng cụ](https://v1.happie.vn/e/1/1/e11294e5-2799-4bf2-a468-45417e888f71.jpg)](video://2283)

### 2. Cách nấu kem sữa
[![cách nấu kem sữa](https://v1.happie.vn/d/2/8/d28f7a09-1356-4c83-ac2a-18f78cbd76f2.jpg)](video://2284)

### 3. Đổ khuôn - Hoàn thiện
[![đổ khuôn - hoàn thiện](https://v1.happie.vn/9/7/d/97d31476-6a30-4d73-a81c-7fcdf6c5e06b.jpg)](video://2285)

### 4. Bảo quản
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 5 - 7 ngày. Nên dùng trong 3 ngày đầu tiên để hương vị panna cotta thơm ngon nhất.
- Chỉ nên cho các phần tạo vị (xốt hoa quả, các loại thạch quả,..) lên panna cotta trước khi dùng để đảm bảo vị tươi ngon nhất (đặc biệt với các loại quả tươi).
- Các bạn có thể làm sẵn panna cotta cơ bản, khi ăn thì đổ thêm xốt quả hoặc làm thạch đổ lên, đợi thạch đông là có thể dùng luôn.
- KHÔNG để đông đá panna cotta.

Cách làm Panna Cotta cơ bản 

lưu ý về nguyên liệu dụng cụ

cách nấu kem sữa

đổ khuôn - hoàn thiện

### 1. Cách 1. Dùng xốt hoa quả
[![panna cotta sốt hoa quả](https://v1.happie.vn/e/3/3/e33a29a1-143d-4b09-a280-95f646d2e6f0.jpg)](video://2286)

### 2. Cách 2. Làm thạch quả dẻo 
[![thạch quả dẻo](https://v1.happie.vn/d/7/9/d79d6329-887f-4f1e-b675-da6e895a5848.jpg)](video://2287)

### 3. Cách 3. Làm thạch quả giòn
[![thạch quả giòn](https://v1.happie.vn/5/d/4/5d40ccf7-7cfc-4346-8119-4d938251b928.jpg)](video://2288)

### 4. Cách 4. Nấu panna cotta vị hoa quả
[![nấu panna cotta vị quả](https://v1.happie.vn/6/8/f/68f788fc-1bc3-40d4-8c2e-5473af485b5a.jpg)](video://2289)


Cách biến tấu panna cotta vị hoa quả

panna cotta sốt hoa quả

thạch quả dẻo

thạch quả giòn

nấu panna cotta vị quả

### 1. Giới thiệu chung 
**a. Quy trình làm panna cotta sữa hạt**
1. Cách làm panna cotta sữa hạt giống hệt panna cotta cơ bản, chỉ thêm bước nấu sữa hạt, sau đó dùng sữa hạt để nấu với các nguyên liệu còn lại. Vì vậy, bạn cần xem kĩ bài panna cotta cơ bản trước.
2. Các bước bao gồm:
* Nấu sữa hạt, lọc để loại bỏ vụn hạt.
* Ngâm gelatin vào nước đá lạnh tới khi gelatin nở mềm.
* Nấu hỗn hợp sữa hạt cùng với các nguyên liệu còn lại tới khi hỗn hợp ấm nóng.
* Vắt kiệt nước gelatin, cho vào hỗn hợp sữa hạt nóng, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn.
* Đổ khuôn, hoàn thiện, để panna cotta trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 4 giờ cho panna cotta đông hoàn toàn. Bảo quản panna cotta trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 4 – 5 ngày.

**b. Cách nấu sữa hạt**
1. Cách nấu sữa hạt bằng máy: Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa, ấn chế độ phù hợp theo từng mẫu máy.
2. Cách nấu sữa hạt không dùng máy:

* 	Ngâm hạt trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt mềm ra. Với riêng đậu nành, bạn cần ngâm khoảng 3 – 4 giờ tới khi đậu nở căng và có thể bóc bỏ vỏ đậu.
* 	Cho hạt vào máy xay cùng với 1/2 lượng nước, xay nhuyễn. Lọc qua vải lọc lần 1, vắt kiệt nước. Cho phần bã hạt cùng với 1/2 lượng nước còn lại vào máy xay, xay và lọc lần 2. Đây là cách xay để thu được phần sữa hạt nguyên chất nhất. 
* 	Cho sữa hạt vào nồi cùng với đường, đun lửa vừa – cao tới khi thấy có hơi nóng bốc lên thì hạ lửa thấp, khuấy thêm khoảng 15 - 20 phút tới khi thấy sữa thơm ngon, không còn vị hạt sống. Cần kiên trì khuấy sữa ở lửa thấp để sữa không bị trào, không bị sát đáy nồi hoặc bị kết tủa do nấu nhiệt cao. 
* 	Sữa nấu xong nên lọc lại 1 lần để bỏ toàn bộ vụn hạt còn sót lại, nếu sữa quá đặc thì pha thêm nước sôi để nguội hoặc sữa tươi cho sữa loãng bớt (giống video). 
* 	Sữa hạt chưa dùng ngay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong 2 - 3 ngày.

### 2. Panna cotta vị óc chó macca
[![panna óc chó macca](https://v1.happie.vn/7/4/0/7401ffef-8493-49a2-89f7-ca7dd2f86381.jpg)](video://2290)

### 3. Panna cotta vị mè đen hạt điều
[![panna mè đen hạt điều](https://v1.happie.vn/a/a/c/aacf8112-ffe7-4183-9a25-35837479ed84.jpg)](video://2291)

### 4. Panna cotta vị sen cốm
[![panna vị sen cốm](https://v1.happie.vn/1/0/8/1083ebdc-d601-418f-b6ce-91abe77f92d8.jpg)](video://2292)

### 5. Panna cotta vị chanh yến mạch chanh dừa
[![panna yến mạch](https://v1.happie.vn/3/2/5/32516575-1504-493e-bdbc-f5a885be7fdc.jpg)](video://2293)

### 6. Panna cotta vị sữa chua hạnh nhân dâu tây
[![panna cotta sữa chua dâu](https://v1.happie.vn/2/e/e/2ee4cabb-5980-42be-b67f-c0649aaaa037.jpg)](video://2294)


Cách làm Panna Cotta Sữa hạt healthy 

panna óc chó macca

panna mè đen hạt điều

panna vị sen cốm

panna yến mạch

panna cotta sữa chua dâu

### Công thức panna cotta giảm chi phí

Tỉ lệ nguyên liệu công thức Panna Cotta kinh doanh


***Nguyên liệu ***


* 8 gram lá gelatin 
* 50 gram kem whipping
* 50 gram kem béo rich
* 300 gram sữa tươi không đường
* 30 gram đường phèn
* 1 nhúm nhỏ muối
* ⅛ teaspoon vanilla

*Lưu ý: Kem béo Rich's sử dụng trong khóa học hiện trên thị trường có thể có 2 mẫu bao bì khác nhau, nhưng chất lượng và hương vị là giống nhau nên các bạn tùy chọn lựa chọn sử dụng.*


![rich-lun.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/1/d/f1d0a89c-b887-4b7a-a121-f4f3839a7370-full.jpeg)



### Lưu ý khi kinh doanh 

- Đối với các bạn kinh doanh, topping mứt hoa quả sẽ phù hợp nhất để kinh doanh số lượng lớn vì thao tác làm nhanh, chi phí thấp và dễ vận chuyển.
- Các bạn tuyệt đối không bảo quản Panna Cotta trong tủ đá vì Panna cotta có thể đông thành dạng kem.


### Bảng tính chi phí (giá cost)
1.Bảng giá cost tham khảo


![[Panna-Cotta]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/1/6/b16b72ae-5301-4907-9611-5cf2e042e032-full.jpeg)



2.	Bảng tính chi phí tự động


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1TlyNqb5w94zKRv80ER2HbcinSfqb37lCm_d_7FgM1s8/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/19gCMYOvRxkizEWbCjHcRJMIefc8d7w0Q?usp=sharing)** để tải ảnh

### Mô tả để đăng bài quảng cáo

Nắng lên rồi PANNA COTTA THÔI MN ƠI 📣 Giải háo giải ngấy cực kì đã👍👍👍
Cả nhà từ trẻ con đến người lớn đều thích mê  
🎊PANNA COTTA thơm ngon nhà làm từ 100% sữa tươi và whipping cream 
✅ Panna cotta núng nính, beo béo, mềm mịn, mát rượi 
✅ Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh mát của kem hoà cùng vị chua dìu dịu ,thơm ngon của mứt hoa quả tươi
Giá mở bán siêu khuyến mãi 
#1set 10 hũ/...k

Nhà em sẵn 4 vị: Chanh leo🍋,Việt quất🫐, Kiwi🥝 và Dâu🍓nhà các chị ơi.
MỌI NGƯỜI LÊN ĐƠN MAI E TRẢ ĐƠN CHO MÌNH NHA

Khóa học: Cách làm panna cotta núng nính chuẩn vị khách sạn 5 sao

Giáo viên hướng dẫn

1809

13

1

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ