Name: Khóa học: Cách làm thạch trái cây kem sữa hot trend
Price: 415000 VND

## Cách làm thạch trái cây kem sữa hot nhất hè 2024: healthy, giải nhiệt, bổ sung vitamin cho mùa hè 

giúp bạn thay thế hoàn toàn các món kem, trà sữa nhiều đường nhiều béo, để gia đình ăn vặt vừa mát lạnh, vừa bổ dưỡng. Giúp các chủ tiệm kinh doanh có thêm menu giải khát cost thấp, làm nhanh, kéo doanh thu trong những ngày hè nắng nóng.

Món thạch này là xu hướng hot nhất, bán chạy nhất trong menu mùa hè năm nay. Thành phần gồm 1 lớp thạch trái cây mềm mịn núng nính, kèm với nước chan kem sữa thanh mát. Không cần lò, không cần máy, bạn chỉ cần có 1 cái nồi là có thể làm được ngay!

Khóa học hướng dẫn đầy đủ cách làm **thạch trái cây kem sữa, thạch củ năng sữa dừa hot trend, cùng combo 5 vị thạch sâm, thạch mát độc quyền**. Bạn được công thức chuẩn, áp dụng để làm bất kì vị thạch nào theo sở thích: từ trái cây tươi, nước ép trái cây, tới các loại trà giải nhiệt, trà dưỡng nhan đều có thể làm thành món thạch kem sữa.

## Trong khóa học Cách làm thạch trái cây kem sữa này, bạn được học:

[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/a/d/d/add03f1f-211f-4309-97e7-26cfe8ba1ace.jpg)](video://2271)

## Công thức thạch rau câu chuẩn vị
- Công thức thạch rau câu cơ bản, áp dụng làm tất cả vị thạch theo sở thích: Cách làm thạch từ quả tươi, sinh tố quả, nước ép quả, thạch từ các loại trà, nước mát. Giúp bạn biến tấu được bao nhiêu vị tùy thích trong thời gian ngăn nhất.
- Công thức thạch trà củ năng hot trend.
- Bí kíp nấu thạch mềm mịn, núng nính không chảy nước. Chuẩn vị thạch kem sữa đang hot nhất, hòa quyện hoàn hảo với nước kem sữa. 

**Lưu ý: Một số công thức trong khoá học sử dụng nguyên liệu khá đặc trưng, có thể khó mua ở nước ngoài, ví dụ thạch trà củ năng cần dùng mía và rễ tranh khô, các học viên ở nước ngoài nên cân nhắc kĩ trước khi đăng kí học ạ**

## CẬP NHẬT các vị thạch giải nhiệt MỚI NHẤT: 
- Tặng thêm các vị thạch mát bổ dưỡng trong mùa hè nắng nóng: Thạch sâm nước lê, thạch trà nhãn, thạch phục linh sương sáo,..

## 2 công thức nước chan thạch người Việt thích nhất:
- Nước chan vị kem sữa và Nước chan vị sữa dừa, có thể kết hợp với tất cả vị thạch, tạo ra nhiều vị khác nhau trong thời gian ngắn.
- Có thể thoải mái điều chỉnh độ ngọt, độ béo theo khẩu vị của gia đình và khách hàng. 

## Với Khóa học Cách làm thạch trái cây kem sữa này:
- Các bạn homebaker có thể làm món giải khát healthy, ít ngọt cho gia đình trong suốt mùa hè, thay đổi nhiều vị đa dạng, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí rất nhiều.
- Các chủ tiệm có ngay menu món ăn mùa hè giá rẻ, dễ bán, tự tin quảng cáo món ăn ít ngọt, tốt cho sức khỏe với khách hàng trong thời đại xu hướng ăn uống dinh dưỡng đang lên ngôi.

## ƯU ĐÃI 35% KHI ĐĂNG KÝ COMBO 3 KHÓA ĂN VẶT MÙA HÈ MÁT LẠNH
Ngoài khóa học thạch trái cây kem sữa, tụi mình còn 2 khóa hướng dẫn cách làm **FLAN SIÊU MỊN** và **PANNA COTTA NÚNG NÍNH CHUẨN VỊ**. 

Bộ 3 khóa học này sẽ giúp bạn làm được trọn bộ các món mùa hè được người Việt yêu thích nhất. Các món này đều không cần lò, không cần máy, chỉ cần 1 cái nồi, nguyên liệu hoa quả tươi ngon mua sẵn được ở bất kì đâu. Không chỉ là các món ăn vặt mát lạnh, healthy cho gia đình, đây cũng sẽ làm menu “gánh doanh thu” cho các chủ tiệm trong mùa hè nắng nóng.


![[Combo-thumb]-Combo-an-vat-mua-he--01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/f/f/8/ff86fb85-ded6-4843-acdb-c37f3eef2fae-full.jpeg)


Bạn được **GIẢM 35% HỌC PHÍ** khi đăng kí combo 3 khóa học nên đừng bỏ qua nhé. 

## Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/an-vat-mua-he) 
[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.

Khóa học: Cách làm thạch trái cây kem sữa hot trend

Công thức thạch trái cây kem sữa, thạch củ năng sữa dừa thanh mát cho mùa hè. Cách làm thạch rau câu với các loại quả tươi, nước ép, các loại nước giải nhiệt tốt cho sữa khỏe trong mùa hè

Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

cách làm thạch trái cây kem sữa

### 1a. Công thức các món trong khóa học
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/16yUFvoM46gRgbLMt211kO69alHfV6gW_/view?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 1b. Công thức thạch mát giải nhiệt
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1whXWWwM4pc6ErfY3GEbyV0dttXXCJ6cM/view?usp=sharing) để tải tài liệu 

### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1SuM0w9zGpeFNjSOzyo_WU0BB8PFUTQsAqB68DpBKjR8/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1MdBNXNRDDNcfJdoMkSTylw1AlZvRbI0847hMglTkeo0/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### 1. Giới thiệu khóa học
[![Giới thiệu khóa học](https://v2.happie.vn/8/d/9/8d992da2-6309-42cb-84bc-1dcd04791a98.jpg)](video://2272)

### 2. Điểm danh dụng cụ dùng trong khóa học

1. Dụng cụ cân đong


Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:


Cân điện tử: Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác.


![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)


Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số.


![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)

2. Dụng cụ trộn


Phới lồng: Nên chọn loại phới cầm vừa tay, lồng đánh to, chắc chắn


![Phoi-long-danh-trung-cam-tay-bang-inox.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/3/053402fd-f842-46f1-b9a5-e3d7ba08fca7-full.jpeg)


Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.


![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)


Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn


![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)


3. Dụng cụ khác


Nồi đun: Sử dụng nồi chống dính trong gia đình, có thành cao và đáy dày.


![quanh-inox-day-lien-trimax-baby-el-3848-size-14cm-1000x1000.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/2/052cb66d-a3ed-43dc-84d2-e4529b1d682a-full.jpeg)


Phễu nhựa: Nên sử dụng để rót thạch vào chai dễ dàng hơn.


![5d61cf9774114a6182fbdb4192c9bd92.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/c/e/ccebd9db-389e-4b39-b490-8ebe82f073af-full.jpeg)




Giới thiệu dụng cụ

Giới thiệu khóa học

### 1. Giới thiệu nguyên liệu, dụng cụ làm thạch
[![giới thiệu nguyên liệu dụng cụ](https://v2.happie.vn/0/2/7/02710b6b-cfe4-405f-ac3d-8849e28e842f.jpg)](video://2273)

### 2. Cách nấu thạch cơ bản
[![cách nấu thạch cơ bản](https://v2.happie.vn/b/c/7/bc71d9a8-118d-4243-986d-e370ebc2f108.jpg)](video://2275)

### 3. Cách nấu thạch với sinh tố hoa quả
[![nấu thạch sinh tố quả](https://v1.happie.vn/7/b/d/7bd43b61-0599-42f9-a576-0de60c580541.jpg)](video://2277)

### 4. Cách nấu thạch với quả tươi
[![nấu thạch quả tươi](https://v2.happie.vn/4/6/3/463f1664-75bb-4bb0-9425-e86ef511589f.jpg)](video://2278)

### 5. Cách tạo hình thạch cắt sẵn
[![cách tạo hình thạch cắt miếng](https://v1.happie.vn/1/4/4/144eca8f-c4c0-4b3a-b130-9613101d292a.jpg)](video://2279)

### 6. Cách tạo hình thạch trong chai/túi
[![tạo hình thạch trong chai túi](https://v2.happie.vn/d/9/8/d983e7c6-0aaa-4608-b72f-404bc0f8ef13.jpg)](video://2280)

### 7. Cách làm thạch củ năng 
[![thạch củ năng](https://v2.happie.vn/4/7/2/4720274a-db1c-420f-be3e-3628055c0301.jpg)](video://2281)

### 8. Bảo quản thạch
- Thạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (chưa đổ nước chan) được 5 – 6 ngày. KHÔNG để thạch đông đá. 
- Nếu bạn tạo hình thạch trong hộp rồi cắt miếng nhỏ, chỉ cắt thạch ngay trước khi dùng/khi giao hàng, tránh làm thạch chảy nước.



Cách làm thạch cơ bản 

giới thiệu nguyên liệu dụng cụ

cách nấu thạch cơ bản

nấu thạch sinh tố quả

nấu thạch quả tươi

cách tạo hình thạch cắt miếng

tạo hình thạch trong chai túi

thạch củ năng

### 1.1. Công thức kem sữa tươi 
[![kem sữa](https://v2.happie.vn/0/e/2/0e2cf30a-d2c7-4836-b33f-05e36cca5e63.jpg)](video://2274)

### 1.2. Bảo quản kem sữa tươi
- Nước chan chưa dùng hết bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày.
- Thạch sau khi chan nước cần dùng trong vòng 2 – 3 ngày. Vì vậy chỉ nên nấu nước chan trước khi dùng/giao thạch cho khách.

### 2.1. Công thức kem sữa dừa
[![kem sữa dừa](https://v1.happie.vn/c/d/d/cddc51c9-b07e-4d59-a16e-0698380df09c.jpg)](video://2276)

### 2.2. Bảo quản kem sữa dừa
*Nước chan cốt dừa nên dùng càng sớm càng tốt, vì cốt dừa rất nhanh hỏng và công thức ít đường nên thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.*

- Nước chan chưa dùng hết bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1 – 2 ngày.
- Thạch sau khi chan nước nên dùng trong vòng 24 giờ. Vì vậy chỉ nên nấu nước chan trước khi dùng/giao thạch cho khách.


Cách nấu nước kem sữa

kem sữa

kem sữa dừa

### Lưu ý khi kinh doanh 

- Khi kinh doanh món thạch kem sữa này, điều cần lưu ý đó chính là thời gian và cách thức bảo quản thành phẩm. Phần thạch sau khi cho vào chai, nếu chưa đổ nước chan lên, thì bạn có thể bảo quản tủ lạnh trong 5 - 7 ngày. Thông thường thạch làm từ quả tươi thời gian bảo quản ngắn hơn các loại sinh tố hương liệu. Tuy nhiên với phần nước chan, chỉ dùng trong ngày ( Sữa dừa) và 1-2 ngày ( Kem sữa) để tránh nước chan bị chua và nhiễm khuẩn trong thời tiết nắng nóng. Do vậy, để an toàn và tối ưu nhất, bạn có thể làm thạch trước để sẵn trong tủ, khi nào dùng hoặc trước khi giao hàng mới làm nước chan (mất khoảng 3 - 5 phút thôi) rồi đổ lên thạch. 
- Vì thạch kem sữa luôn phải bảo quản lạnh, nên khi ship đi xa bạn cần để trong túi giữa nhiệt (nên kèm thêm đá khô), thạch đến tay khách có thể ăn ngon được luôn mà không lo kem sữa bị nhiễm khuẩn do trời nóng.
- Trước khi giao hàng cho khách, các bạn cần lưu ý với khách là nhận được thạch cần bảo quản trong tủ lạnh ngay, không nên để ngoài trong thời tiết như mùa hè hiện tại. Thạch để ngoài trong thời tiết nóng chỉ cần 30-45p là có thể biến vị rồi ạ.


### Bảng tính chi phí (giá cost)

1.Bảng giá cost tham khảo


![[Thach-kem-sua]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/c/8/2c890640-874e-46eb-9aac-9dd4eca03fd8-full.jpeg)


2.	Bảng tính chi phí tự động


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1_gEPvRezXjFHq6-qqi5R8llfLlFoXr1Zzs-vQzaErdM/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/1l3jC73XJAtIm6cDzMNhDojfl9BLaBKcH?usp=sharing)** để tải ảnh


### Mô tả để đăng bài quảng cáo

1. Thạch kem sữa trái cây:

🌟🍨 THẠCH KEM SỮA TRÁI CÂY  - Siêu phẩm của mùa hè năm nay đây ạ. Món này chưa thử chưa biết thì thôi, chứ thử cái là nghiền nha cả nhà ơi. 

🥝🍓  Món này khuấy nhẹ để thạch và kem sữa hoà quyện là có thể cảm nhận rõ hương vị tươi mát của thạch trái cây mềm tan, kết hợp với độ béo ngậy, thơm mát của kem sữa.

🌴🍹 Tất cả đều được được làm từ nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe, không sử dụng chất bảo quản, không chất tạo màu. Đặc biệt là ÍT NGỌT, ÍT CALO, ÍT BÉO. 

🍧🥭 Đây chắc chắn là một thức uống giải khát thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình, nhất là các bé trong những ngày hè nóng nực. Có món này rồi là quên ngay các loại trà sữa nhiều hương liệu nhiều đường ngay ạ

💬📩 Giá chỉ từ 25-35k/1 chai 330ml đầy ắp, đủ vị cho cả nhà chọn nha. Inbox em ngay để trải nghiệm thử món đồ uống siêu hottrend này ạ.

2. Trà thạch củ năng:

Thử ngay Món mới thanh mát ngày hè. 

Sự kết hợp tinh tế từ thạch thảo mộc mềm mát được rễ cỏ tranh, râu ngô, mía, đường phèn, lá dứa, cùng nước cốt dừa sữa tươi và topping củ năng giòn sần sật. Món này không chỉ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả mà còn hỗ trợ tiêu hóa, đẹp da. Uống mát lịm tim, uống rồi cứ muốn uống mãi, ngon lắm ấy ạ 🥰  

Giá chỉ từ 25k/1 chai thôi ạ. Em có sẵn rồi nha cả nha ơi.



Bài học dành riêng học viên kinh doanh

### Công thức trà thạch mát
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1whXWWwM4pc6ErfY3GEbyV0dttXXCJ6cM/view?usp=sharing) để tải tài liệu 
 
### 1. Giới thiệu nguyên liệu và dụng cụ
[![giới thiệu nguyên liệu dụng cụ](https://v1.happie.vn/e/5/a/e5a19b48-f2cc-4e1f-ad7a-21ddeece0004.jpg)](video://2314)

### 2. Thạch phục linh sương sáo
[![thạch phục linh](https://v1.happie.vn/2/b/e/2be6cdb0-5f42-4e71-adec-b9cb04a17e93.jpg)](video://2315)

### 3. Thạch trà sâm nước lê
[![thạch sâm nước lê](https://v1.happie.vn/b/2/1/b21f5d74-24ba-41e2-8633-8aef9c90df9e.jpg)](video://2320)

### 4. Thạch trà sen nhãn
[![thạch trà sen nhãn](https://v1.happie.vn/c/0/c/c0c9dc6a-ab76-4807-ae67-cc2af2520a42.jpg)](video://2317)

### 5. Thạch dừa tắc
[![thạch dừa tắc](https://v1.happie.vn/b/6/8/b68e5668-4e5f-4d68-b14f-7f2e8721c133.jpg)](video://2318)

### 6. Thạch dưỡng nhan 
[![thạch dưỡng nhan](https://v1.happie.vn/2/6/c/26c97963-939a-41d0-ba42-a4db6ef8d759.jpg)](video://2319)


Khóa học: Cách làm thạch trái cây kem sữa hot trend

Giáo viên hướng dẫn

1676

16

1

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ