Name: Khóa học: Cách làm chè khúc bạch mềm dẻo, thanh mát chuẩn vị
Price: 285000 VND

## [Công thức chè khúc bạch mềm tan, chuẩn vị tiệm đắt hàng nhất Hà Nội](#red)
..đã được tụi mình tìm ra sau khi ăn thử tất cả hàng chè đông khách nhất phố cổ! 

Khác với hầu hết các công thức chè khúc bạch trên mạng, chè người Việt thích có viên khúc bạch tuy mềm tan núng nính nhưng vẫn có độ dẻo dai chứ không bị bở nát, ngậy béo nhưng vẫn thanh mát chứ không bị ngấy. Để làm được như vậy, nguyên liệu làm chè khúc bạch cần dùng đúng loại, kết hợp với tỉ lệ chuẩn và cần những **bí kíp đặc biệt không có trên mạng**.

Tất cả đã được tổng hợp đủ trong khóa học này rồi nha!

Công thức này sẽ giúp bạn tự làm được bát chè khúc bạch ngon như phố cổ mà không cần phải đi xa, không tốn chi phí, có thể mix topping theo khẩu vị gia đình. 
Thời gian làm chỉ khoảng 15 - 20 phút nên có thể nấu bất kì lúc nào, các mẹ bỉm sữa, văn phòng có thể tranh thủ buổi tối để có thêm thu nhập tốt nhờ việc bán chè ngon trong các khu dân cư, văn phòng.

## Bạn được học đầy đủ bí kíp làm nên bát chè khúc bạch hoàn chỉnh

[![giới thiệu chè khúc bạch](https://v1.happie.vn/1/c/7/1c7c2de1-cee1-46a6-a959-635702fa1755.jpg)](video://2321)

## Công thức khúc bạch chuẩn vị người Việt thích nhất
- Nguyên liệu và tỉ lệ chuẩn: Khúc bạch mềm tan, núng nính nhưng vẫn dẻo dai, vị thơm béo nhưng nhưng mát.
- Các vị khúc bạch best seller: Khúc bạch phô mai, khúc bạch trà xanh, socola, lá dứa, hoa quả,..
- Cách biến tấu nhanh nhất: chỉ nấu 1 lần biến tấu được nhiều vị, nấu trong 5 - 7 phút.

## Cách nấu nước chan chè khúc bạch thanh mát
- Cách xử lý nhãn tươi, nấu nước chè chuẩn.
- Cách kết hợp các loại topping hợp lý, cách để ăn chè ngon nhất.

## Bài học giúp kinh doanh đắt hàng
- Công thức khúc bạch dùng bột rau câu giảm chi phí nhưng vẫn ngậy béo, núng nính.
- Các lưu ý khi kinh doanh chè khúc bạch để tiết kiệm thời gian, chi phí.
- Bộ tài liệu tính giá, ảnh bánh đẹp, mô tả hay để đăng bài bán hàng.

## ƯU ĐÃI LỚN khi đăng ký combo 3 KHÓA CHÈ HOT NHẤT
Ngoài chè khúc bạch, tụi mình còn 2 khóa **Chè bưởi siêu tốc và Chè xoài, chè bơ**, công thức chuẩn vị tiệm đắt hàng và cách làm nhanh trong 20 - 30 phút. Với bộ 3 khóa học này, bạn có thể **tự nấu chè ngon cho gia đình** bất kì lúc nào, không cần đi xa, không tốn chi phí, cả nhà luôn có sẵn chè mát lạnh để ăn ngày hè.

Đây cũng là combo 3 món chè **nấu nhanh nhất, dễ bán nhất** cho các mẹ bỉm sữa, các bạn văn phòng tranh thủ thời gian buổi tối để có thêm thu nhập tốt từ việc kinh doanh chè trong các khu dân cư, văn phòng

![[Course-detail]-Che-khuc-bach-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/7/5/3/7537c5f6-a339-4926-ac5c-6e2545205993-full.jpeg)

Bạn sẽ **TIẾT KIỆM HƠN RẤT NHIỀU** khi đăng ký combo 3 khóa nên đừng bỏ qua nha

## Đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/cach-nau-che) 

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.

Khóa học: Cách làm chè khúc bạch mềm dẻo, thanh mát chuẩn vị

Công thức chè khúc bạch chuẩn vị tiệm đắt hàng nhất Hà Nội. Nguyên liệu làm chè khúc bạch mềm tan, ngậy béo, dẻo dai không bị nát. Cách làm chè khúc bạch phô mai, chè khúc bạch trà xanh socola,..


Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

Cách làm chè khúc bạch

### 1. Công thức các món trong khóa học
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/file/d/1WNXfvr0QAkfP4-bna1N8W9gk1WvX6-85/view?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/19J6CGo7dj-NUIBvXQtHtG01XlFqcaByyWLcjcTm2GNo/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1drukyLchnJdrCm7mveYx7V8q0axJJ4VCH_FrUtDzMrc/edit?usp=sharing)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học

### Điểm danh dụng cụ dùng trong khóa học


1. Dụng cụ cân đong


Trong làm bánh việc cân đo nguyên liệu chính xác là việc bắt buộc, do đó bạn cần có đủ 2 loại dụng cụ sau đây:


Cân điện tử: Nên sử dụng cân điện tử có thể đong đến 0,1 hoặc 1g. Học viên không nên dùng cân đồng hồ vì sẽ không đo được chính xác.


![cân tiểu ly.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/7/3/c73a225c-fa5a-4751-bf92-5dea6f1c9e56-full.jpeg)


Bộ thìa đong: Nên sử dụng loại inox theo đơn vị teaspoon và tablespoon, có tối thiểu 4 dung tích: 1/4 - 1/2 - 1 teaspoon (thìa cà phê), 1 tablespoon (thìa canh). Bộ thìa đong rất cần thiết vì có nhiều nguyên liệu nhỏ, lượng dùng ít, nếu dùng cân thì sẽ khó đong được vì trọng lượng nhẹ cân sẽ không nhảy số.


![thìa đong.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/f/7/ef71c376-3fc8-401e-ade5-cda4c9a51a03-full.jpeg)

2. Dụng cụ trộn


Spatula (phới dẹt): Chọn phới silicon chịu nhiệt tốt, phần thân được đúc liền với phới.


![spatula - Copy (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/f/26f32875-2edd-4523-8c6d-3355d715f3d2-full.jpeg)


Âu trộn: Âu inox có thành cao, đường kính âu rộng để trộn nguyên liệu không bị bắn


![tô inox (1).jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/4/8/8/488d6f78-1a62-49e5-8d03-0651c5653ea9-full.jpeg)


3. Dụng cụ khác


Nồi đun: Sử dụng nồi chống dính trong gia đình, có thành cao và đáy dày.


![quanh-inox-day-lien-trimax-baby-el-3848-size-14cm-1000x1000.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/0/5/2/052cb66d-a3ed-43dc-84d2-e4529b1d682a-full.jpeg)


Khuôn đổ thạch: Học viên có thể đổ thạch ra bất kỳ khuôn nào tùy thích. Đối với học viên kinh doanh nên đổ ra khuôn nhựa chữ nhật, cắt thạch sẽ đều và đẹp hơn.


![Hop-nhua-chu-nhat.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/2/6/8/26858d1a-976d-4554-a75b-b9f817380de6-full.jpeg)


Dao răng cưa: Nên cắt thạch bằng dao răng chưa, thạch sẽ có hiệu ứng đẹp hơn.



![Dao-rang-cua.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/e/b/1/eb149332-406f-46c2-bc88-50f7a45f7ce8-full.jpeg)




Giới thiệu dụng cụ

### 1. Lưu ý về nguyên liệu
[![lưu ý về nguyên liệu](https://v1.happie.vn/9/8/6/9862ea84-83de-4b27-a19d-1e25299a7fdc.jpg)](video://2325)

### 2. Cách làm khúc bạch cơ bản
[![khúc bạch cơ bản](https://v1.happie.vn/3/8/3/383c7a5f-72a0-4bfe-9682-320ff5fb5c5e.jpg)](video://2326)

### 3. Nguyên liệu biến tấu
[![giới thiệu nguyên liệu biến tấu khúc bạch](https://v1.happie.vn/c/1/2/c12b9fa1-5dcb-4e3f-b397-54d44c81f605.jpg)](video://2327)

### 4. Cách biến tấu nhiều vị khúc bạch 
[![cách biến tấu khúc bạch](https://v1.happie.vn/c/a/4/ca4d3c44-acbd-48a3-a3b3-a158c5ec80d5.jpg)](video://2328)

### 5. Bảo quản khúc bạch
- Để khúc bạch trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới cho vào nước chan. Không nên ngâm khúc bạch trong nước chan quá lâu, tránh làm vị kem sữa bị tan vào nước làm viên khúc bạch cứng hơn và kém thơm ngậy hơn.
- Khúc bạch chưa dùng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 7 ngày, nên dùng trong 3 ngày đầu tiên để hương vị tươi mới và thơm ngon nhất. KHÔNG để khúc bạch đông đá.


Cách làm Khúc bạch 

lưu ý về nguyên liệu

khúc bạch cơ bản

giới thiệu nguyên liệu biến tấu khúc bạch

cách biến tấu khúc bạch

### 1. Giới thiệu bài học

Bài học hướng dẫn các loại topping để hoàn thiện bát chè khúc bạch, gồm:
- Cách ngâm nhãn tươi để thu được siro nhãn.
- Cách nấu nước đường chan chè khúc bạch
- Cách xử lý các topping khác: Hạnh nhân, hạt é,..

### 2. Cách xử lý nhãn
[![cách xử lý nhãn](https://v1.happie.vn/1/f/0/1f0e4d9a-96cc-4d67-a9c9-581a57339144.jpg)](video://2329)

### 3. Cách nấu nước đường
[![Cách nấu nước đường](https://v1.happie.vn/8/9/0/890d887e-2b9a-413a-99b9-15e7c7d826f9.jpg)](video://2330)

### 4. Hoàn thiện chè và lưu ý bảo quản
[![hoàn thiện chè](https://v1.happie.vn/f/f/7/ff744130-ea86-4ff5-a35e-60d5f673ae8b.jpg)](video://2331)


Cách nấu nước đường và hoàn thiện

cách xử lý nhãn

Cách nấu nước đường

hoàn thiện chè

### Công thức khúc bạch kinh doanh dùng bột thạch rau câu

* 200g sữa tươi không đường
* 50g kem whipping
* 20g đường kính trắng
* 1g bột rau câu dẻo + 50g nước ngâm 

Cách làm: Ngâm hỗn hợp rau câu ngâm nước trong khoảng 30 phút rồi nấu sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, hạ lửa nhỏ nhất cho sữa tươi, whipping và đường vào nấu ấm bốc hơi. Sau khi hòa quyện, đổ khuôn và cất tủ lạnh.

### Gợi ý cách đóng gói và quy trình

- Các bạn kinh doanh có thể làm trước các vị khúc bạch và nước đường ngâm để sẵn trong tủ lạnh từ ngày hôm trước chè lạnh sâu. Khi có khách order, bạn chỉ cần mix các vị khúc bạch theo ý khách và chan nước đường, thêm topping là có thể phục vụ.
- Với các đơn hàng ship, bạn nên đóng gói riêng hạnh nhân lát trong túi zip mini để riêng. Phần khúc bạch, nước chan đóng trong cốc nhựa và dập kín miệng cốc. 


![May-dap-mieng-coc.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/b/7/2/b720ab0f-ad34-4ef2-8b69-72248c6d458a-full.jpeg)


*Máy dập miệng cốc thủ công ( Hình minh họa)*

### Bảng tính chi phí (giá cost)

1.Bảng giá cost tham khảo


![[Che-khuc-bach]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/a/a/3/aa34653a-30d4-4d78-a8fe-ff672f5c677a-full.jpeg)


2.	Bảng tính chi phí tự động


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.


Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1HWIhQsUYRjKgnM9I3XFeDfDh23tx1fjFTmvow8ySi2Q/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng


Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/11YVk-xSHKoxdKmYErDcX86_1Bh9D23Vi?usp=sharing)** để tải ảnh


### Mô tả để đăng bài quảng cáo

Món chè quốc dân nay chính thức đã có mặt tại bếp nhà em: 𝐂𝐇𝐄̀ 𝐊𝐇𝐔́𝐂 𝐁𝐀̣𝐂𝐇 thơm ngọt, thanh mát cho những ngày đầu hè oi bức.

Chè nhà em cam kết làm từ nguyên liệu nhập khẩu cao cấp chuẩn xịn. Viên khúc bạch làm từ kem tươi mềm mướt thơm ngậy, núng na núng nính. Chè ngọt thanh, nước chan sử dụng đường phèn tốt cho sức khỏe, thoang thoảng vị lá nếp thơm mát kết hợp với nhãn tươi dày cùi thơm ngọt và hạnh nhân bào tự rang thơm nức giòn bùi . 
Thời tiết thế này ăn bát chè khúc bạch là tuyệt luôn ạ 🥰

𝐊𝐇𝐔́𝐂 𝐁𝐀̣𝐂𝐇 𝐏𝐇𝐎𝐌𝐀𝐈 𝐌𝐈𝐗 𝐌𝐀𝐓𝐂𝐇𝐀:  𝟑𝟎𝐤 
𝐊𝐇𝐔́𝐂 𝐁𝐀̣𝐂𝐇 𝐏𝐇𝐎𝐌𝐀𝐈 𝐌𝐈𝐗 𝐒𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀: 𝟑𝟎𝐤
𝐊𝐇𝐔́𝐂 𝐁𝐀̣𝐂𝐇 𝐏𝐇𝐎𝐌𝐀𝐈 𝐌𝐈𝐗 𝐒𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀: + 𝐌𝐀𝐓𝐂𝐇𝐀 𝟑𝟓𝐤

Viên khúc bạch mềm tan nên mọi người nhận chè nhớ bảo quản lạnh 24/24 kể cả chưa ăn ngay nha 


Khóa học: Cách làm chè khúc bạch mềm dẻo, thanh mát chuẩn vị

Giáo viên hướng dẫn

828

7

0.5

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ