Name: Khóa học: Cách làm bánh bông lan trứng muối 3 loại sốt
Price: 569000 VND

## [Sở hữu bộ kiến thức tổng hợp từ 10 năm làm bánh, tư vấn gần 4.000 học viên kinh doanh bông lan trứng muối trong 1 khóa học](#red)
Sau gần 10 năm “nằm vùng” thị trường bông lan trứng muối từ những ngày món bánh này mới xuất hiện, ăn thử tất cả tiệm bánh nổi tiếng, và tư vấn cho gần 4.000 học viên kinh doanh ở khắp nơi, tụi mình cuối cùng đã biết rất rõ: **Người Việt thích hương vị gì, mẫu bánh thế nào, các loại sốt gì, tại sao các tiệm lại đắt hàng?**

Và tất cả sẽ có trong bộ cẩm nang mới nhất 2024 này, nơi bạn sẽ biết **tất cả bí kíp** để làm được ổ bánh bông lan trứng muối hoàn hảo, dù bất kì ai, lứa tuổi nào, ở khu vực nào đều sẽ phải trầm trồ

**Với bộ bí kíp này, không mất chi phí, thời gian thử nghiệm:**
- Các chủ tiệm có thể tự tin kinh doanh đắt hàng ngay trong mẻ đầu tiên. Nhờ hương vị vượt trội đã được nghiên cứu kĩ, dù bạn ở đâu, khách hàng là ai cũng không sợ bị cạnh tranh. Có doanh thu đều đặn từ các đơn bánh ăn vặt hàng ngày tới ổ bánh bông lan trứng muối trang trí đẹp cho sinh nhật, tiệc tùng, quà tặng.
- Các bạn homebaker làm được món bánh”quốc dân”, ai ai cũng thích cho gia đình ăn vặt hàng ngày hoặc làm bánh đãi khách vừa xịn vừa tiết kiệm chi phí.

## Công thức bông lan trứng muối hoàn hảo đã được rất rất nhiều học viên kiểm chứng
**[Để xem các trả bài, bạn hãy quẹt sang phải hoặc bấm mũi tên sang phải, hoặc xem thêm trong phần "Sản phẩm học viên" nhé.](#blue)**

[LOC]


## Tất cả những gì bạn cần về bông lan trứng muối đều có trong khóa học

[![Giới thiệu khóa học](https://v1.happie.vn/f/8/9/f8986989-7538-4201-bc08-f4504fdddfc3.jpg)](video://2431)

## Trọn bộ các công thức tạo nên ổ bông lan trứng muối hoàn hảo
- Bạt bánh gato Hồng Kông siêu mềm, nở cao, trữ đông cả tháng vẫn ngon như mới
- Sốt dầu trứng bất bại, để tủ lạnh nhiều ngày vẫn thơm ngon, bóng dẻo vàng đẹp, không tách dầu.
- Sốt pho-mai dậy vị phomai nhất, ngậy béo nhưng không ngấy, hoà quyện hoàn hảo với sốt dầu trứng để nâng tầm vị bánh.
- Sốt mè đen thơm đậm mùi mè, công thức độc quyền Happie
- TẶNG công thức chà bông ngọt, chà bông Đài Loan dành cho bông lan trứng muối.
- Cách kết hợp các loại topping hợp lý nhất để hương vị hòa quyện và hình thức ấn tượng.

*Hương vị đảm bảo hợp khẩu vị người Việt, bánh dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh qua ngày vẫn thơm ngon và đẹp như mới.*

## Đầy đủ kĩ thuật tạo hình BLTM được yêu thích nhất
- Bánh hộp nhỏ ăn vặt, kinh doanh hàng ngày.
- Kĩ thuật bắt đui, tạo hình, trang trí bông lan trứng muối sinh nhật, bánh tiệc đắt hàng nhất. 

*Từ bộ kĩ thuật này, bạn có thể làm tất cả mẫu bánh bông lan trứng muối hot nhất trên mạng.*

## Bài học giúp kinh doanh đắt hàng
- Quy trình làm bánh nhanh - tiện - tối ưu chi phí, thời gian nhất.
- Cách giảm cost bánh.
- Bộ tài liệu tính giá cost tự động, ảnh đẹp để đăng bài quảng cáo bán hàng

## Ghi chú: 
Khóa Bông lan trứng muối có sử dụng một phần bài học cách làm cốt bánh gato cơ bản từ khoá Chuyên đề cốt bánh gato tại Happie. Vì vậy nếu bạn đã tham gia khóa chuyên đề cốt bánh, học phí sẽ được tự động trừ khi bạn đăng ký khoá học này.

## [ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT lên tới 25% khi đăng ký cùng Lớp 6 loại bánh kem đắt hàng tại Happie](#red)

Combo Bông lan đắt hàng với 2 lớp Bông lan trứng muối và **6 loại bánh kem đắt hàng nhất** sẽ cực kì phù hợp dành cho các bạn còn đang băn khoăn nên bắt đầu kinh doanh bánh với món bánh nào để ngay lập tức thu hút khách hàng và có lợi nhuận tốt. **6 loại bánh kem đắt hàng nhất** sẽ hướng dẫn cách làm các vị bánh gato kem được yêu thích nhất trong các tiệm bánh Online nổi tiếng: Milo kem cheese, Phomai tươi, Double chocolate, Bánh kem trà sữa trân châu đường đen, Bánh sầu riêng phomai, Bánh kem hoa quả.


![Thumb-combo-Tet-05.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/1/3/7/1372f888-f145-45fc-b54e-73159d0740ee-full.jpeg)


🧡🧡 Bạn đăng ký combo siêu ưu đãi tại [**ĐÂY**](https://happie.vn/combo/bong-lan-dat-hang) nhé!

[LOI]

-----------
## Đăng kí khoá học tại Happie, bạn sẽ luôn được:
- Học kiến thức mới nhất cùng các BÍ KÍP ĐỘC QUYỀN đến từ đội chuyên ngũ chuyên gia phát triển công thức của Happie. 
- Xem bài giảng trọn đời, học bất kì lúc nào tuỳ thích. 
- Hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1:1 nhanh nhất, đến khi bạn làm bánh thành công.

Khóa học: Cách làm bánh bông lan trứng muối 3 loại sốt

Công thức bông lan trứng muối chuẩn vị đắt hàng nhất Hà Nội, trọn bộ cách làm sốt dầu trứng, sốt pho-mai, sốt mè đen. Cách làm các mẫu bánh kem bông lan trứng muối hot nhất. Sở hữu bộ bí kíp và kinh nghiệm tổng hợp qua nhiều năm tư vấn kinh doanh bông lan trứng muối.


Người sáng lập thương hiệu Savoury Days và Happie. Tác giả bộ sách best-seller  “Nhật ký học làm bánh". Dạy làm bánh offline và online từ năm 2017 (với gần 100.000 lượt đăng kí tính đến tháng 7 năm 2024). 

bánh bông lan trứng muối

### 1. Công thức các món trong khóa học
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1kn5njiPyKSVsrU5T6W69XlyH5EGZxcWL/view?usp=sharing)để tải tài liệu

### 2. Địa chỉ mua nguyên liệu
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1X5aQ9sdAVl2N95g_i_F1DCAC-kYqhdAr/edit?usp=sharing&ouid=102404455031384242170&rtpof=true&sd=true)** để tải tài liệu

### 3. Địa chỉ mua dụng cụ
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1qTx_jCgcLJVf8vJuP_gHZgICeu1d1Lj6/edit?usp=sharing&ouid=102404455031384242170&rtpof=true&sd=true)** để tải tài liệu

Tài liệu khóa học 

### Công thức bạt bánh gato
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/13_NR8SXqqQSKr4d_PZBIdhbIwNNahbH0/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### 1. Giới thiệu chung
Bài học hướng dẫn cách làm bạt bánh gato cơ bản vị vani. Bạn cần xem kĩ bài học này, các công thức bạt bánh gato biến tấu vị khác trong khóa học đều dựa trên kiến thức cơ bản, tụi mình sẽ chỉ hướng dẫn cách biến tấu chứ không nhắc lại các lưu ý nữa

### 2. Cách chọn khuôn bánh đúng cách để bánh nở cao, không xẹp lõm
[![lưu ý về dụng cụ bánh gato ](https://v1.happie.vn/7/2/c/72c728cb-cace-439e-8445-15c9f1ce4f08.jpg)](video://2388)

### 3. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu
[![lưu ý nguyên liệu](https://v1.happie.vn/b/2/0/b20d23a7-37a0-4112-b074-f4a8169418c9.jpg)](video://2389)

### 4. Cách trộn hỗn hợp lòng đỏ
[![trộn hỗn hợp lòng đỏ](https://v1.happie.vn/6/6/7/6675f5ab-ba30-4c10-810b-004e381edb3a.jpg)](video://2390)

### 5. Cách đánh bông lòng trắng trứng
[![đánh bông lòng trắng](https://v1.happie.vn/2/c/f/2cf452c1-d022-4877-8549-f504a9e26260.jpg)](video://2391)

### 6. Lưu ý khi nướng bánh
[![Lưu ý quan trọng khi nướng bánh](https://v2.happie.vn/5/6/7/567373cb-dac9-4fa8-874e-c4db491e09ba.jpg)](video://2392)

### 7. Nướng bánh - Gỡ khuôn
[![Cách nướng bánh - Gỡ khuôn](https://v1.happie.vn/0/8/5/08549612-8a5b-475b-a3e2-8c3fc7e96fba.jpg)](video://2393)

### 8. Lưu ý sau khi nướng bánh
[![Lưu ý sau khi nướng bánh](https://v2.happie.vn/4/d/b/4db84917-1d32-49fd-bb70-310b611133c1.jpg)](video://2394)

### 9. Cách bảo quản bánh gato chuẩn
[![lưu ý khi bảo quản](https://v1.happie.vn/b/a/c/bacd0350-52d0-4807-942a-97d869ec2d75.jpg)](video://2395)

### 10. Cách nướng bánh gato trong khay chữ nhật
[![nướng bánh gato trong khay chữ nhật](https://v2.happie.vn/d/6/1/d619d1c2-c659-4ca4-83d6-ffc4be7cd59a.jpg)](video://2396)


Cách làm cốt bánh cơ bản

lưu ý về dụng cụ bánh gato 

lưu ý nguyên liệu

trộn hỗn hợp lòng đỏ

đánh bông lòng trắng

Lưu ý quan trọng khi nướng bánh

Cách nướng bánh - Gỡ khuôn

Lưu ý sau khi nướng bánh

lưu ý khi bảo quản

nướng bánh gato trong khay chữ nhật

### 1. Lưu ý quan trọng về nguyên liệu làm sốt 
[![lưu ý nguyên liệu làm xốt dầu trứng](https://v1.happie.vn/d/5/8/d588fd72-b678-4af4-86fd-f1271d13abed.jpg)](video://2458)

### 2. Cách đánh xốt dầu trứng bằng máy cầm tay
[![đánh xốt máy cầm tay](https://v1.happie.vn/a/5/0/a50c627a-a438-4337-b439-48c9065483c3.jpg)](video://2459)

### 3. Cách đánh xốt dầu trứng bằng máy để bàn
[![đánh xốt dầu trứng máy để bàn](https://v2.happie.vn/c/c/8/cc84f157-c6eb-4164-98f6-40110f844aa8.jpg)](video://2460)

### 4. Bảo quản và sử dụng xốt dầu trứng
**Bảo quản** 
- Xốt dầu trứng sau khi làm cần cho vào túi kín, để ở nhiệt độ phòng thoáng mát khoảng 3 giờ xốt sẽ trong và ngon hơn. Bạn tính khoảng thời gian này vào thời gian bản quản nhé. Sau khi làm xong có thể hoàn thiện bánh luôn, để bánh trong ngăn mát 3 giờ là xốt đẹp, ngon.
- Xốt dầu trứng nếu chưa dùng hết cần để trong túi kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 5 ngày. 

**Sử dụng**
- Xốt dầu trứng càng đặc, càng nhiều dầu thì sẽ càng trong hơn và bảo quản được lâu hơn.
- Xốt dầu trứng khi tiếp xúc với xốt phomai sẽ nhanh bị đục hơn, nếu bạn cần xốt trong để trang trí trên mặt bánh thì không để 2 loại xốt tiếp xúc với nhau nhé.

### 5. Cách chữa sốt tách dầu
- Nếu như xốt dầu trứng bị tách dầu, bạn đánh 1 lòng đỏ trứng với đường và muối tới khi trứng bông và chuyển màu vàng nhạt.
- Cho từ từ phần xốt bị tách dầu vào, coi phần xốt này như dầu ăn, lưu ý cần cho từng thìa nhỏ xốt, đánh vừa hòa quyện thì cho thìa tiếp theo luôn.
- Sau khi đã cho hết, nếu xốt vẫn còn lỏng thì bổ sung thêm dầu ăn, đánh tới khi xốt đặc chuẩn như video bài giảng thì dừng lại.

Cách làm sốt dầu trứng

lưu ý nguyên liệu làm xốt dầu trứng

đánh xốt máy cầm tay

đánh xốt dầu trứng máy để bàn

### 1. Giới thiệu bài học và nguyên liệu
[![giới thiệu bài học và nguyên liệu](https://v1.happie.vn/e/d/f/edf759a2-58d3-4526-9fd0-33904328bf2f.jpg)](video://2461)

### 2. Cách đánh sốt mè đen
[![đánh xốt mè đen](https://v1.happie.vn/e/7/8/e78f831c-bc06-45c8-acbc-677229f9ba28.jpg)](video://2462)


Cách làm sốt mè đen

giới thiệu bài học và nguyên liệu

đánh xốt mè đen

### 1.Giới thiệu bài học và nguyên liệu
[![Giới thiệu nguyên liệu](https://v1.happie.vn/1/0/3/103c8e9e-8f08-4204-8dd1-49b448ab2f35.jpg)](video://2463)

### 2.Cách nấu sốt phomai lỏng 
[![nấu xốt phomai lỏng](https://v1.happie.vn/0/8/1/081479e4-c74e-44f1-808f-ca716b05e6b5.jpg)](video://2464)

### 3.Cách nấu sốt phomai đặc để trang trí, bóp đui
[![nấu xốt phomai đặc](https://v1.happie.vn/8/1/b/81b9464c-57e0-47ec-a09e-ce2761f0b103.jpg)](video://2468)

### 4.Cách nấu sốt phomai số lượng lớn
[![nấu xốt phomai số lượng lớn](https://v2.happie.vn/7/d/4/7d4e2f57-9b21-4fa7-995c-6bc45053a254.jpg)](video://2469)


Cách làm sốt phomai 

Giới thiệu nguyên liệu

nấu xốt phomai lỏng

nấu xốt phomai đặc

nấu xốt phomai số lượng lớn

### Kiểu 1 - Xốt dầu trứng trên mặt bánh
[![kiểu 1](https://v1.happie.vn/8/2/9/829aa2a4-ed74-4898-844b-28e0b4e39096.jpg)](video://2470)

### Kiểu 2 - Kết hợp xốt mè đen với xốt pho-mai
[![kiểu 2 kết hợp xốt mè đen với xốt phomai](https://v2.happie.vn/a/8/e/a8ef1a3a-e0af-4318-8281-9453ad21e5fe.jpg)](video://2473)

### Kiểu 3 - Kết hợp 3 loại xốt dầu trứng, mè đen, pho-mai
[![Kiểu 3 kết hợp 3 loại xốt](https://v2.happie.vn/c/f/3/cf3b0b1c-0fb0-4c7d-9fb1-51033ed326ae.jpg)](video://2475)

### Kiểu 4 - Trang trí mặt bánh bằng đui hoa
[![trang trí mặt bánh bằng đui hoa](https://v1.happie.vn/0/2/4/024df08d-d41c-43fb-9d0a-dd1a3970a957.jpg)](video://2476)





Cách hoàn thiện bánh hộp nhỏ

kiểu 1

kiểu 2 kết hợp xốt mè đen với xốt phomai

Kiểu 3 kết hợp 3 loại xốt

trang trí mặt bánh bằng đui hoa

### 1. Các bước hoàn thiện bánh bông lan trứng muối ổ to
[![giới thiệu bltm ổ to](https://v2.happie.vn/d/3/9/d390021a-9ba8-4b10-96da-b44ee6566b44.jpg)](video://2465)

### 2. Cách dùng đui cơ bản để trang trí bánh
[![Cách dùng đui cơ bản ](https://v1.happie.vn/4/0/b/40b21506-ec5f-4195-a44f-f3159ce15365.jpg)](video://2466)

### 3. Cách tạo hình trứng muối
[![Cách tạo hình trứng muối](https://v2.happie.vn/2/c/f/2cf71ac5-c6a6-49c1-89a4-9f3b20046342.jpg)](video://2467)

### 4a. Mẫu bánh xốt chảy
[![Mẫu bánh xốt chảy](https://v1.happie.vn/9/8/4/9846ed08-0a32-41cc-90f1-372b4d772e3e.jpg)](video://2472)

### 4b. Mẫu bánh giỏ hoa
[![Mẫu bánh giỏ hoa](https://v2.happie.vn/b/0/2/b02998d4-d033-4adb-98df-88696b9804e5.jpg)](video://2474)

### 4c. Mẫu bánh hoa chà bông
[![mẫu bánh hoa chà bông](https://v2.happie.vn/4/2/3/423553a0-e966-48e9-a03d-50c627f1cbf5.jpg)](video://2477)

### 4d. Mẫu bánh trang trí với xốt dầu trứng
[![Mẫu bánh trang trí với xốt dầu trứng](https://v2.happie.vn/3/4/c/34ca47c7-87ea-428b-9c48-3270d456ec3f.jpg)](video://2479)








Cách trang trí Bông lan trứng muối ổ to 

giới thiệu bltm ổ to

Cách dùng đui cơ bản 

Cách tạo hình trứng muối

Mẫu bánh xốt chảy

Mẫu bánh giỏ hoa

mẫu bánh hoa chà bông

Mẫu bánh trang trí với xốt dầu trứng

### Tài liệu Cách muối trứng
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1HK_illYchlUfPtkAxQTx98UskV8Bpo1i/view?usp=sharing) để tải tài liệu

### 1. Cách muối trứng
[![cách muối trứng](https://v2.happie.vn/7/2/d/72db0457-40ab-40ba-9dfd-473d98b7d841.jpg)](video://2471)

### 2. Xử lý trứng muối
[![xử lý trứng muối](https://v1.happie.vn/1/6/a/16a199f9-a784-4409-9083-54a0ea9c0255.jpg)](video://2478)



Cách muối trứng và xử lý trứng muối 

cách muối trứng

xử lý trứng muối

### Tài liệu Cách làm chà bông Đài Loan
Nhấn vào [**ĐÂY**](https://drive.google.com/file/d/1PeoCfX67npF4huGelaNnhyPgnkUDIf5z/view?usp=drive_link) để tải tài liệu

### 1. Giới thiệu nguyên liệu - Sơ chế thịt
[![sơ chế thịt chà bông](https://v1.happie.vn/0/5/f/05f05353-5b8a-444c-ad9e-a15d4dedaa73.jpg)](video://2257)

### 2. Xao thịt
[![xao chà bông](https://v2.happie.vn/a/0/0/a00caac4-a022-4a16-a9f0-a2d701c21fbf.jpg)](video://2259)

[TẶNG] Cách làm Chà bông Đài Loan

sơ chế thịt chà bông

xao chà bông

### Cách trộn bột bạt bánh số lượng lớn
[![2. Cách trộn bột số lượng lớn](https://v1.happie.vn/1/d/a/1da6b3ce-bf83-4c67-bf8a-6728e5278dfb.jpg)](video://1526)

### Lưu ý khi kinh doanh BLTM

- Để hộp bánh BLTM trông đầy đặn và bắt mắt hơn, các bạn nên dùng máy xay lại phần chà bông để giúp chà bông tơi và bông hơn. Việc xay chà bông cũng giúp giảm lượng chà bông dùng cho 1 ổ bánh, giúp bánh đỡ mặn và giảm chi phí nguyên liệu.


![IMG_4467.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/c/4/4/c4466273-452b-42bf-a6e6-317b5cc00101-full.jpeg)


- Với các bạn kinh doanh muốn đưa BLTM vào menu hàng ngày, thì có thể nướng sẵn bạt bánh, bọc kín cấp đông, mỗi ngày xả ra dùng dần. Các loại sốt, trứng muối đã nướng chín làm sẵn 1 lượng vừa đủ, bảo quản trong tủ mát dùng trong khoảng 2-3 ngày. Nếu bạn có tủ mát trưng bày, có thể làm sẵn 5-10 hộp bánh hoàn thiện để, bán hết lại ráp bánh hoàn thiện thêm mẻ mới.
- Công thức bánh BLTM trong lớp không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia nên khi vận chuyển xa các bạn cần vận chuyển trong thùng xốp và lót đá khô để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng.

* Một số địa chỉ bán sỉ trứng muối tại miền Bắc các bạn có thể tham khảo
- Thanh An Trứng Muối: [https://www.facebook.com/thanhan.trungmuoi.5](https://www.facebook.com/thanhan.trungmuoi.5)
- Trứng muối Thịnh Thoa: [https://www.facebook.com/trung.muoi.39](https://www.facebook.com/trung.muoi.39)


### Bảng tính chi phí (giá cost)

1.Bảng giá cost tham khảo


![[BLTM]-Cost-va-gia-ban-01.jpg](https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/happie-bucket/d/d/4/dd4f25eb-e48e-4ca1-945d-9a05394cc63e-full.jpeg)


2.	Bảng tính chi phí tự động


Bạn nhấn vào link ở dưới sẽ thấy bảng tính Cost. Bạn nhấn vào Tệp (File) để tải về và mở trên máy tính bằng phần mềm Excel thì mới sửa được nhé, còn sửa trực tiếp khi mở link thì không được do đây là file gửi chung cho tất cả mọi người.
Nhấn vào **[ĐÂY](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1C8gilY-NTKyFhcOh4AuA0O4dpStbLbUMZMaGVt0eWIE/edit?usp=sharing)** tải tài liệu


### Bộ ảnh để quảng cáo bán hàng
Nhấn vào **[ĐÂY](https://drive.google.com/drive/folders/1bTCOVGpa4mJVrw2DvyZvmysHzHsRkxy8?usp=sharing)** để tải ảnh


### Mô tả để đăng bài quảng cáo

😋Miếng bánh bông lan trứng muối đẫm sốt từ trong ra ngoài, vị mằn mặn của chà bông, trứng muối bùi bùi kết hợp sao mà ngon đến thế. Miếng bánh tan trong miệng cùng với sốt phô mai béo ngậy và sốt mè đen thơm nức
👉Bánh ngon cứ ăn là mê, mời cả nhà lên đơn!

Bánh bông lan trứng muối Bếp làm chỉ có nghiện thôi ạ. 
Vẫn cứ là đẫm sốt cả trong lẫn ngoài mê nhắm ạ. Bánh bông lan mềm tan trong miệng, trứng muối bùi bùi, chà bông mằn mặn, phô mai béo
Vị mặn ngọt hòa quyện, ăn đến đâu xuýt xoa đến đó.
👉 Mời cả nhà thưởng thức BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI nhé ạ!

Khóa học: Cách làm bánh bông lan trứng muối 3 loại sốt

Giáo viên hướng dẫn

1762

34

2.25

Giáo viên

Linh Trang

Hỗ trợ